豆粉之所以要炒熟，是因为这种的粉在制作龙须酥完成后，不会受到返潮而形成粘连。

炒好熟粉后，将碗中半凝固的糖浆取出。

开始拉糖。

这一步就是制作龙须酥的关键。

拉糖的时候，其要领就是一边拉扯，一边将软糖按扁。

糖要拉扯成环状，等待一环成型后，继续拉扯，叠加成双糖环。

双环变四环，四环变八环，几何递增。

最后，真正的手工龙须酥，一般需要一万五千多圈糖环，才算是标准。

这原本是非常枯燥的一个步骤，也十分费力。

但墨辰如同拿着健身环舞蹈一样，有节奏的拉扯，把评委们都看呆了。

他们眼睁睁的看着，那一大块软糖，在墨辰的手中变为一圈圈甜甜的糖环。

最终糖环圈数越来越多，也越来越细，形成千万缕般的吐丝点心。

拉好细丝后，扯断一边。

蘸上熟粉，包上花生脆，开始卷丝。

一块龙须酥卷好后，细丝会形成盛放的模样，犹如飞舞在天空中的巨龙，那张扬的胡须。

亲眼目睹了龙须酥的制作后，评委们其实已经不太在乎口味的比较了。

能来到这里的，都的顶级大厨。

这里考验的，更多的是在有限的食材中，厨师发挥出来的技巧。

评委们口味各有不同，所以打分时如果一味按照味道来评判，难免会过于主观。

只有厨师表现出来的技艺，是客观实在的。

就这两款糕点制作而言，大部分评委，更倾向于神奇的龙须酥。

因为墨辰在制作时，基本没使用现代化设备，全程手工制作。

而希腊大厨，则需要搅拌机、烤箱、冰箱、以及各种现代化设备的辅助。

结果评判，墨辰以一分的优势险胜。

这场比试有些凶险，因为希腊大厨的糕点创意，的确非常出彩。

这场比试后，隔天，墨辰团队进入到八强。

八进四，半决赛，决赛。

一路过关斩将，墨辰在击败老朋友皇家主厨伊恩斯之后，终于来到了决赛现场。

主板方川宝，这这次比赛搞的非常盛大，俨然如同超级碗的决赛一般。

这次比赛，凡是参赛的选手，不管输赢，对于他们来说都是大赚。

国家级别的大厨，这种称号可不是谁都能享受的。

比赛开始之前，川宝站在舞台中间，先是来了一段脱口秀暖场。

随后，决赛双方国家的重量人物登场，为比赛致辞。

墨辰惊讶的发现，龙国这边，来的竟然是文化部的一把手！

老者须发皆白，精神矍铄。

一番致辞后，他走下舞台，和墨辰亲切握手。

“年轻人，我对你可是非常了解哦，我是龙之味的粉丝呢。”老人亲切的笑道。

墨辰微微鞠躬：“部长，您竟然知道我。”

“当然，你可是咱们龙国，未来的打前战的先锋呢。”

“先锋？”

“是的，在文化桥头堡上，未来，国家就需要你这样的年轻人，传播咱们龙国悠久的文化呢。”

“原来是这样。”墨辰点头。

部长拍了拍墨辰的肩膀：“年轻人，打起精神来，以后我的这个位置，还要靠你支撑起来才是呀。”

“这……定不辱使命！”

“好，有朝气，有决心，不愧是龙国的好青年！”

一番交谈后，墨辰明白，原来关注自己的，竟然还有这种级别的大佬。

看来接下来，还需要更加努力，在把龙国的餐饮文化传向世界。

由于之前一直只关注着自己的比赛，墨辰一直不知道决赛的对手是谁。

直到他看到了那个男人。

没几根头发，一张嘴，一颗闪亮亮的大金牙，在灯光下璀璨无比。

是老浅草！

自从上次吃了墨辰的湖北辣鸭脖后，老浅草唯一的一颗门牙被辣掉。

在这条街上赚了钱，老浅草也换了一个大金牙。

现在的他，看起来更加的精神抖擞了。

“嘿嘿，孩子，没想到吧。”老浅草露出一颗大金牙，两人握手时嘿嘿坏笑。

墨辰点点头：“大爷，我的确是没想到，你这是焕发第二春了吗？”

“哈哈哈，那是因为是之前的还保留了绝技，直到今天才要使用出来。”

“好啊大爷，那咱们就好好的切磋一番。”

决赛的内容，没有规则，材料不限制使用，双方厨师都可以制作自己最擅长的食物。

老浅草选择的，自然是拉面。

而让大家意外的是，墨辰选择的，竟然也是面条。

谁都知道，在面条这一项技艺上，浅草寺祈和，已经到了登峰造极的地步。

甚至龙之味的墨辰，在制作面食上，还与老浅草学会一些技巧。