烟雨街(216)
祝余点点头:“就是这样的,有时候我做dirty,客人有说不要放太多冰块的话,我就会提前冰杯。”
池鹤恍然大悟,连忙跟祝余的朋友道谢。
然后低头喝一口杯子里的桂花米酒咖啡,很明显的米酒味,桂花香和咖啡混杂在一起,池鹤喝不太习惯。
祝余喝了一口,含在嘴里慢慢咽下去,又喝一口,咂咂嘴,眉头一皱,头歪向一边,像是在组织措辞,半晌再喝一口,然后点点头。
池鹤以为她是觉得好喝,刚想问,她就说:“我觉得这杯的味道不太协调,用了桂花,但是没有桂花的味道,米酒的味道有点抢戏,减少一点用量会不会好点?嗯……萃取的时候加入一点桂花,桂花浓缩和米酒混合会不会更符合主题?”
她一张口就是直接提意见,池鹤微微一愣,有点担心,不知道主人家会不会介意。
谁知他念头刚起,祝余那位之前给他解释为什么他做的奶咖不分层的朋友,紧接着就说:“也有可能是米酒的问题,多试几个品牌的桂花米酒看看?我记得南香记的桂花米酒要更柔和一点,酒味不会那么冲。”
老魏听了直点头,从自己围裙兜里掏出卡片和笔递给她俩,让她们把反馈写下来。
池鹤这就看懂了,这是他们的相处方式,有一说一,有问题直接指出问题,不搞那些先扬后抑的操作。
老魏几乎给每个人都发了写反馈意见的卡片纸,除了池鹤。
池鹤一开始还纳闷,以为对方是对他有意见,祝余解释了他才知道,老魏的意思是,他不是专业从业者,这个时候不用管这么多,享受就完事了,好喝多喝点,不好喝就少喝点。
“反正还不到看客人反馈的时候呢。”祝余笑道,拉他去喝用拼配豆做的冷萃。
这是池鹤有史以来第一次在一天之内喝那么多的咖啡,整整七种啊,祝余怕他喝出心动过速来,还特地每一种拼配冷萃只给他接了两口的量。
一轮喝下来,池鹤和祝余一致觉得,用60%蜜处理的望山庄园瑰夏和40%的日晒花魁拼配到一起后做出来的冷萃口感和风味是最好的,日晒花魁中和了望山瑰夏做冷萃时偏薄的口感,额外多出了一股绿茶般的回甘,整体风味转变成葡萄、莓果这类深色水果调性,还夹杂着轻微的发酵酒香,余韵相当悠长。
有好喝的就有难喝的,另一款深烘的豆子和一款中浅烘的豆子搭配到一起,不仅没能中和深烘豆冷萃时过重的苦调,还多出了一股直冲脑门的花生衣味,池鹤喝了一口就吓了一大跳,差点以为自己误食到花生要过敏了。
而且不仅是他,包括祝余在内的其他人,有一个算一个,全都露出了痛苦面具,连老魏都说:“我靠!怎么这么难喝!待会儿吃饭,要是做游戏,惩罚道具不是它我都不同意!”
池鹤:“???”
这件事很难评,他只能保证自己到时候绝对不会参与到他们的游戏里去。
祝余端着杯子在跟朋友讨论,还能做什么样的搭配啊,如果比例不一样会不会好一点啊,诸如此类的问题,根本顾不上池鹤了。
池鹤就自己一个人,端了杯他觉得最好喝的,坐在沙发上,把胳膊架在沙发背上,回身看着她认真的侧脸。
直到老魏过来跟他说话,才猛地回过神来。
“你跟小鱼在一起多久了?”老魏打听道。
池鹤笑了一下:“还没有真的在一起。”
老魏微微一愣,恍然大悟:“那我先提前恭喜你了,她看起来一点不排斥你,还把你带来见我们。”
池鹤失笑,点点头道了声谢。
老魏又问他:“你知不知道她家的事?”
“知道,其实我们小时候就是邻居,算是一起长大的。”池鹤点头解释道。
老魏恍然大悟:“难怪……原来是这样,也挺好的,知根知底。”
池鹤想说也不算知根知底吧,毕竟中间互相缺席了很多年,他都是这次申城之行,才对祝余过去的十年有了更多了解。
但话到嘴边,终究没有说出来。
老魏道:“你要好好对她,她很不容易的,那个时候她在我这里做兼职,我就觉得很奇怪,她为什么那么拼。什么都抢着做,不懂就问,每天都写工作笔记,用现在的话说就是,这是个有天赋的卷王。”
池鹤听到这个评价,忍不住笑了声:“她现在也差不多,会做实验,然后写实验笔记。”