再调制料汁。

炸排骨。

到这一步都不难。但是接下来就没有那么简单了，尤其是在收汁、炸至焦脆糖色时，红豆反反复复试了三四遍。最后一次终于成功，色泽呈现焦糖色，表面泛着油脂，撒上芝麻时，香喷喷的，令人馋涎欲垂。

红豆尝了一块，表面的芝麻和油脂配合得天衣无缝，肉质软嫩入味，酸酸甜甜的，令人欲罢不能。

真好吃。

她夸奖自己。

一星菜单全面解锁了以后，红豆也花了点时间瞧了一下那些灰色的菜谱。小吃点心靓汤，还分了地域和热门类型。

使得红豆更加好奇，这个美食谱到底是什么东西了。

她瞧了一眼小吃，春卷糍粑包子抄手饺子糖耳朵丝娃娃灌汤包小鸡酥等等，甜品更是有蛋挞布丁汤圆双皮奶桂花羹海棠糕等等，别说各种美味的汤了。

看的叫人眼花缭乱。

数以百计。

看来以后有得学了。

不过今天就算了，明天换新工作了，她也要好好休息一下，轻松上阵。

第6章 坊青椒肉丝

◎开店第一天◎

第二天早上，红豆就来到了阳光快餐店。

徐家进和王淑英看到她就笑。

“徐爷爷，徐奶奶。”红豆乖巧地称呼着。

“红豆啊。来，我带你熟悉一下。”徐家进带着红豆把阳光快餐店熟悉了一遍，其实内部结构也大致是外间食堂加上内间厨房，隔着玻璃窗，真是窗明几净，收拾得十分干净。

随后，徐家进又带着红豆把菜肴熟悉了下，“……这是常规菜，咱们一般都是做这些菜，当然了，有余力的也能隔三差五地搞些特色菜。”

红豆明白了，阳光快餐店虽然看起来像是快餐店，实际上在菜品的要求上还是很高的。主要也是快餐+炒菜，价格适合一般的打工人。

也许是因为她年轻，徐家进还特意点拨了她一下，“菜单一般由你来决定，有什么需求也可以直接联系供应商，我和你徐奶奶两人也能帮你忙。”

“红豆，这些是供应商的信息。”王淑英把一本黑色硬皮本子翻开给她，上面用清秀的笔录记载着一些送蔬菜、肉食、煤气灶等等的供应商消息，“都是记账的，月底统一店里统一给他们。”

红豆已经看到了摆放在厨房里新鲜的蔬菜肉类了。

现在也才8点啊。看来很早应该就送过来了。

红豆逡巡了一眼，也许是在空间里见习惯了那些新鲜完美的食材，她眼力也被养成了，送到阳光快餐店里的这些蔬菜肉类不说完美，但是比起过去在牛家炒菜档的要好上几个档次！

“红豆，这是楼上房间的钥匙。”王淑英笑眯眯地递给她，“习惯了就早点搬过来。”

顺便逛了一趟二楼的宿舍。红豆目瞪口呆，看着里面客厅里的地毯，华丽的吊灯，绿皮的沙发，地柜电视，酒柜茶几。仿佛和她是两个世界的。红豆忙不迭地把钥匙还给了王淑英，有点着急。“徐奶奶，这么好的房子给我住太糟蹋了。”

“你这孩子，哪有这样说自己的。”王淑英塞回给她，看着这客厅里的装饰，目光里流露出一些怀念。“房子不拿来住，空闲着才真是浪费。我的大女儿和儿子全都出国了，孙儿外孙全都在外国，这套房子装修了也不会有人住。”

“现在你来了，可不是正好。”

“徐奶奶……”

“咱们去卧室看看。”

红豆无法拒绝王淑英的好意，甚至看到了她，就想起了自己已经去世的奶奶。

在这上面耗费了些时间，很快红豆就下来店里做准备了。

老夫妻俩毕竟年龄大了，红豆利落地就接过了诸多的事宜。她也在老牛炒菜档混成了全能。清洗蔬菜，如萝卜、胡萝卜、包菜、木耳洋葱等等的蔬菜要提前准备好，以免忙的时候折腾，肉类如牛肉、猪肉、鸡肉等等也要提前处理。

惯常还会早早地就准备一个大锅子煲汤，这是今天一整天给客人送的例汤，每人一份。红豆瞅了一眼，用料十分良心，一整只乌鸡加上些枸杞炖出来的滋补汤。她尝了一口，真叫人眼前一亮。

“好喝！”

“好喝吧，这是老头子年轻时在粤省取经学到的。”王淑英笑着说。

徐家进更是告诉了红豆关键的诀窍。

红豆心想，以后每天的例汤可以由我发挥，看来我近来还得多把美食谱里的一些煲汤学了，这样用得上！

不知不觉就到了10点，红豆正在后厨准备的时候，店里也来了人。

王淑英一看来人，就笑。“小李小贾你们这是过来凑热闹的吧。”没错，就是那天红豆试菜在现场的中年人和年轻人。

“徐婶，这不是等着红豆来店里上班嘛。我已经迫不及待想要吃红豆做的菜了。”中年人说。

“我也是！徐奶奶，红豆小姐姐做的酸辣土豆丝和麻辣豆腐真是我长这么大吃过最好吃的了。”年轻人比较活泼。

“现在还早了点吧。”王淑英看着时钟，说着。

乌鸡汤飘来鲜美的香味，香气四溢，可谓真是馋人。

后厨，红豆翻炒着一道青椒肉丝，喷鼻而来的肉香和呛人的辣味相结合，闻一闻，口水都快流下来了。

本来还只是过来玩的李贵和贾振仁瞬间就忍耐不住了。“徐婶，红豆这是已经在做菜了，咱们应该也能点菜了吧。”

“徐奶奶，我都馋哭了。”贾振仁眼睛一直往后厨看去，隔着一道窗户，只能看得见里面忙碌的女孩。

王淑英思索了一下，“你们俩先坐一会儿，我去看看。”

厨房里，徐家进正在尝着红豆刚炒出来的青椒肉丝，“很不错，香辣又下饭。”何止是很不错，其实是徐家进一时也找不到适合的词语，他炒了几十年的青椒肉丝，都没有吃到这么合适的。

用的是薄皮青椒，比大青椒吃起来香，又没有二荆条那么辣。稍微改良了一点，可以说是适合当地人口味的。

“老头子，你又偷偷吃上了！”王淑英一进来就说。

徐家进咳了一声，然后看外边：“小贾小李他们来了啊。”

“是啊，正在点菜哦。”王淑英此刻看着红豆，笑眯眯的。“他们要点菜。”

红豆心神领会：“徐奶奶，现在时间也差不多了。”

“老头子你出去，我尝尝红豆的青椒肉丝。”王淑英拿起筷子。

徐家进无奈，不过也出去了。

王淑英吃着就眼前一亮，青椒夹着肉丝，肉丝滑嫩，青椒香辣，在味蕾里就是一种享受。

“红豆你这一手厨艺怎么学来的，我家老头子和你比起来，简直无颜见人。”

她这样夸张的语气，可把红豆给镇住了，也羞住了。“徐奶奶，徐爷爷的汤煲得那么好。”

徐家进这边在他们点完菜就进来了，听到王淑英的话，脸一黑，埋怨地说：“是谁当初说，因为我做的饭才嫁给我的。”

“老头子，在年轻人面前说什么呢。”王淑英说。

红豆看着他们笑。

“红豆，一份青椒肉丝，一份麻婆豆腐，一份酸辣土豆丝。”徐家进说。

“好的，徐爷爷。”

红豆刚才也看了一眼，发现店里进了几个人，这是常见的，10点多出来觅食的也不少。

她切肉丝切菜，拿起锅铲，利利落落地就炒好一份青椒肉丝，麻婆豆腐和酸辣土豆丝也随后就赶上了。

外间食堂，李贵和贾振仁闻着香气一直就心痒痒的。

旁边进来还在看菜单的一男一女，也瞬间被这销魂的香气吸引了。

“你们点的什么啊，好香。”女的搭话。

贾振仁也回她：“青椒肉丝、麻婆豆腐，还有酸辣土豆丝。我告诉你啊，店里的厨师做菜可香了，别犹豫。”

徐家进把菜端出来放在桌子上时，这对男女也瞅了一眼，青的诱人，红的潋滟，金黄的耀眼，香气飘到鼻尖，极其霸道。