从炒菜档开始的美食大厨(52)

作者:岁萝

中午亲自下厨,做了道赫赫有名的彩醋活鲤鱼。

彩醋活鲤鱼,堪称太湖船菜中的神品,上桌时,鱼头甚至还在动,筷子拔弄一下,鱼嘴甚至还会张开。味道闻起来有点相似糖醋鲤鱼,但是比之更加鲜美,酸甜可口,外酥里嫩,令人赞不绝口。

谢大姐有意展示给红豆瞧,每一个步骤都有规矩,其实这就是教授。红豆学得认真,毕竟跟着谢大姐学习船菜,大多时候都是因地制宜,有什么菜,谢大姐就会弄什么,而她就跟着学习。

而太湖船菜本来就是在船上吃的菜,自然取得也都是河鲜之物,应时应季。

再一道菱米河虾仁,微微鲜咸,滑嫩细腻。谢大姐不动手则以,一动手必定是美味。红豆也把自己做好的清炒茭白、藕饼夹河鲜端上,四道菜,五味俱全,扑鼻的香,令人食指大动。船随风摇水动,清波哗哗,一边吃着好吃的,一边欣赏着太湖无边美景,真是人生乐事。

次日,红红姑娘的丫鬟来接船点。

这一次的船点,是先前红豆和谢大姐讨论好的,以风雅为主题,清荷,落月,古寺,钟声……一样样成品做出来以后,当真是丰富多彩,雕花秀丽漂亮,栩栩如生又小巧玲珑,叫人看了就赏心悦目。至于内馅儿也格外讲究。不过,这一次谢大姐有意让红豆主动做一次,自己只是在旁边搭把手,没想到出来的效果意外的好。

过了一日。红红姑娘的丫鬟便笑眯眯地过来给了打赏钱,还说了好多好听的话夸赞谢大姐和红豆呢。

红红姑娘是有名的书寓姑娘,身边的丫鬟自然也是秀美机灵,穿着打扮比之闺阁里的小姐还要讲究,单衫杏子红,双鬓鸦雏色,远比红豆在电视里见过的那些古装丽人更加动人。所以她也就多看了几眼,还勾起了这丫鬟一声掩袖低笑,娇滴滴的,拨动心弦。

红豆忽然觉得背后有点阴暗,她僵着身体回头,果然瞧见了身后谢大姐黑着一张脸,颇为严峻地瞧着她,活似她行差踏错走了偏门路。

红豆哭笑不得,小女儿般地揽住了谢大姐的手,仗着年龄优势,不要脸地撒娇:“大姐,你看她赏了我们一锭银子。”

谢大姐从她手掌上抓起银子就往外边一扔,银锭砸动水波,一瞬间就消失无了。

红豆想去接,想去捞,根本就没有机会。

红豆单膝跪地,看着水面,“大姐!你干嘛砸掉这银子啊,这都够我们大半个月的花费了。”

也许是在船上清贫生活过久了,红豆的心疼都是发自于内心的。她双眉紧紧地皱一起,咬着嘴唇,一副难受的样子。

“扔了好。你也莫贪图这点小东西。”背后谢大姐的声音阴沉沉的,像是黑云压顶,直朝红豆而来。“书寓姑娘,还有这些花船女子可不是什么好玩意儿,你莫贪小失大,清白不保,否则我绞了你的头发,送你上庙里做姑子。”

红豆转身看向谢大姐,她是低跪在地上的,谢大姐站在不远处,长裙垂地遮住了绣花鞋,她总是穿着深色的衣裙,显得比本来年龄还大上十多岁,因而看上去也十分的阴郁冷酷,叫人害怕。尤其是她方才的言语,听得红豆骨子里发寒发颤,她作为现代人是想反驳一句这些姑娘们也可怜的,而且我们不就是在她们手里讨饭吃吗?又怎么能够嫌弃人家。

娼/妇和良家都是女子,难道就不能彼此怜惜?

说到底,还是红豆太年轻,太稚嫩了。她始终是现代人,抱着一颗人人平等的心阴差阳错地来到了真实的古代,谢大姐是这个时代活生生的女子,她已经算是叛逆了,可是良家和娼/女之间是天堑之别,谢大姐自然是持重,不许红豆这小丫头被繁华晃花了眼,毁了一生,因此格外的冷肃些。

可惜红豆不知她这番用意。

“你好自为之。”她寒眉冷目地说了这么一句话,便揽开帘子走进了船舱里,留红豆一人在外边的甲板上。

红豆只是心寒。

一连几日,主仆二人都无话,日日船上生活,难免清苦枯燥。

红豆照常洗衣做饭,清洗马桶等等粗活。划船到的地方格外幽静,除了她们这艘小船,再无他人。因谢大姐是女子,一贯也喜欢避人。

谢大姐倒没想到这小丫头这么倔。倒让她更加生气。

其实红豆自那日后,已经不生气,惜谢大姐每日都是黑着张脸,不说话时金刚怒目,说话时神容沉沉,倒像是对她有意见。有心和好,但不知该怎么做。

“大姐……”

正在喝茶的谢大姐被茶水烫了一下嘴皮,她一抬头,“怎么了?”

红豆小声,叠手指:“咱们今日还做船点否?”

谢大姐眉头一挑,粗眉显得人更精神厉害。“做啊,为什么不做,还是你以为出师了?”

果然是一言不合就开怼。

被噎的红豆却觉得两人终于有破冰的时候了,赶紧抓住机会。“大姐,那日是我说错了话,自然知晓大姐对我的拳拳用意,大姐放心,我一定用心向你学习技艺,往后立身持家。”

闻言,谢大姐的神情松动了许多。“你当知晓,你我二人相依为命,大姐也是为了你好。”

“知晓知晓。”红豆赶紧爬竿子,抱住了她笑嘻嘻的,便想她这个年龄的孩子。

谢大姐不喜人接近,身形微僵,不过慢慢地也是适应了,却脸上有点红意,微嗤:“你这孩子,快松开。”

红豆嘿嘿一笑,松开了。

当时,谢大姐姚望太湖水,其实又暗叹一声。“其实俱是可怜人啊。”

当也只说了这么一句。

两人算是和好了。当日,谢大姐还令红豆划船到渔家处买了一只肥美健壮的太湖绵鸭,猪蹄等等若干食材,令红豆咋舌,方知晓谢大姐的用心,不由心里微微一暖。

谢大姐亲自做了母油船鸭。这是一道经典的船菜,选料也苛刻,绵鸭处理干净后,配上猪蹄、肥膘、母油、绍兴酒,砂锅小火焖到酥烂,熟猪油熬到六分熟,倒入砂锅里,加上小磨香油出锅,前后用了大半天时间,晚上吃的时候自然也特别惊艳。

红豆吃了大半锅,不仅是因为太好吃了,更是由于太久没有吃过岸上的鸡鸭了,想得很。

晚上时,谢大姐还做了一道杏露莲子羹,清甜可口。

当时太湖上晚风翩跹,恰巧船漂泊到一处莲花丛,月色下,尽是婀娜多姿的荷叶,亭亭玉立又暗香扑鼻的荷花,莲蓬硕大肥美,莲蕊金黄修长,这红绿相映,接天蔽月,美不胜收。

叫人忘了尘世所有忧愁。

“红豆,天晚了,露水重,赶紧回来休憩。”谢大姐在船舱里唤。

“来了。”红豆依依不舍地望了眼,收了碗,回到了里面。

谢大姐向来对她颇好,今日尤其,红豆心知谢大姐是个不爱说哪些柔情蜜语的人,给她做这些好吃的,可不就是心疼啊。跟没想到,次日谢大姐更是头一次将船靠岸,带着她去了这苏州城里,采买了衣衫,柔红浅碧,湖蓝月白,头绳纱花等等。

红豆懵逼一脸。

谢大姐却说:“人家姑娘有的,我家姑娘也要有。我不许你和那些人学,并不是叫你灰扑扑的。”

红豆差点泪落。

这一日主仆,不,应当是关系更是母女的二人在苏州城游玩了一日,红豆吃了好吃的,听了评弹,游玩了景点。直到天边染霞色时,两人又回到了船上。究其本质,红豆还是一个宅女,一回到船上就不想动了。玩了一天,实在是太累了!

第39章 坊腌笃鲜

◎画船◎

“周大人请我们上画舫上做菜?”

这一天,划来了一只小船,从里面走出的妇人甚有礼貌,眉角眼梢都瞧不见对船娘的轻蔑。

对付这种差事,谢大姐一向都是拒绝的,她向来不喜欢上人家的船,不管是官老爷还是清倌,都麻烦。

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