星希說完，就將包裹鱖魚的保鮮袋子打開，霎時間，一股略有些臭的鹹鮮味道就擴散開來。

嘉賓們即使之前已經聽過星希說這個是臭鱖魚瞭，也聽到瞭提醒，但是本著好奇還是沒有關閉嗅覺，於是就直擊瞭這種略有些臭的味道，頓時有些上頭。

“嘶……這個味道……”確實有些臭誒，主播沒騙他們。

可是……“好像也還行？”雖然有些臭，但是奇異的，並不是那種十分惡心的惡臭，好像還能接受。

見大傢似乎沒有適應不良的樣子，星希就繼續處理起鱖魚來，“將鱖魚用清水洗凈，擦幹水分，魚的兩面切上花刀，註意，不要切透，然後將鱖魚放到油鍋裡先行煎制。”

隨著鱖魚被煎得兩面金黃，星希也將鱖魚撈瞭出來，“煎好後，在鍋裡放少許油，然後放入肉丁，煸炒出油脂，隨後放入香菇、豆瓣醬、薑、蒜、幹辣椒，隨後將煎好的鱖魚放進去，接著放入清水、醬油、蠔油、糖、醋，大火煮開。”

隨著星希的動作，很快，鍋裡的湯汁就沸騰瞭，接著慢慢變少，等到湯汁剩下不多的時候，星希將鍋裡的鱖魚盛瞭出來，“最後，將鱖魚盛出，澆淋上湯汁，然後撒上蔥花，這道醃鮮鱖魚就做好瞭。”

星希說著，將醃鮮鱖魚放在瞭桌子上，隨後道，“可以吃瞭。”

雖然星希事先已經說瞭這道菜的味道有些奇異，也有一些自始至終都關閉嗅覺的人沒有嘗試，但是還是有一些人並沒有關閉嗅覺，或者說半途因為好奇又將嗅覺打開的，此時聞著味道，頓時有些躊躇。

隻是他們躊躇，那些關閉嗅覺的人卻不躊躇，反正聞不到味道，直接就夾起魚肉品嘗起來。

而這一口下去，這些人頓時驚異。

“這個魚肉好香啊！”說話的是一個不好奇的嘉賓，“又香又嫩又滑，超級醇香，抿一口簡直鮮香透骨，真的很好吃，而且，還有種特別的味道。”

“我也覺得。”另一個嘉賓也贊不絕口，“雖然有人說這個味道有些臭，但是吃起來真的很好吃，魚肉細膩酥爛極瞭，超級入味好吃。”

有瞭兩位嘉賓的以身下場，其他嘉賓和觀衆頓時坐不住瞭，這個醃鮮鱖魚雖然聞著有點臭臭的，但是據說很好吃誒。

頓時也開始紛紛嘗試，而這一嘗試，頓時品嘗出這種醃鮮鱖魚的美妙之處來，怎麼說，就是吃之前這是什麼，但是吃之後，這是什麼？！

也太好吃太特別瞭吧！完全能理解為什麼大傢會愛這個味道，他們現在也愛瞭！

見大傢喜歡，星希也微笑起來，其實他也有考慮要不要做醃鮮鱖魚這道菜的，畢竟這道菜有些人確實無法接受，但是醃鮮鱖魚畢竟是徽菜的代表，而且正宗的醃鮮鱖魚味道也確實不錯，現在看來，大傢沒有很排斥，這樣就好。

“而醃鮮鱖魚這道菜之後，就是炒蝦絲瞭。”星希說著拿出蝦仁來，“先將蝦仁去掉蝦線，淘洗幹凈，然後碾成蝦泥，隨後，在蝦泥中放入鹽、蛋清和澱粉，混成糊狀，接著，在盤底抹上一層油，將蝦糊薄薄的在盤子中塗上一層，放入蒸鍋中蒸熟。”

炒蝦絲的做法不難，但是火候的控制卻是難點，因為蝦肉本身就很嫩，稍不註意，就會火候過頭，導致焦糊過老，所以這道菜，重在火功。

“而在蒸熟晾涼之後，就將薄薄的蝦餅拿下來，然後均勻的切成蝦絲。”這也就是蝦絲的由來瞭。

星希將蝦絲切好後，又拿出其他食材，“接著，將火腿、冬菇、菜心、青筍、木耳等同樣切成絲，接著，起鍋燒油，先將蝦絲放入其中進行軟炸定型，撈出來瀝幹油，隨後鍋中留少許油，將蝦絲和配菜一起放入其中翻炒，同時加入鹽、味精、少許的糖和黃酒提味，隨後盛出裝盤，這道炒蝦絲就做好瞭。”

星希將蝦絲盛出來，放在桌上，而也就在星希說“可以吃瞭”之後，大傢紛紛伸出瞭夾菜之手。

而炒蝦絲剛入口，大傢就驚異的瞪大瞭眼睛。

這道菜不愧那略顯繁瑣的程序，幾種配菜和蝦絲完美的結合在一起，一口咬下去，既有香菇的醇香、火腿的鹹香、菜心的清甜，也有青筍的清鮮和木耳的清脆，特別是蝦絲，外酥裡嫩，外表因為炸過的關系十分酥脆，但是內裡卻是鮮嫩無比，略微咀嚼一下，便覺得滿口鮮香脆嫩清甜美味，讓人越嚼越想吃，才吃第一口，就已經忍不住開始品嘗第二口瞭。

“好好吃啊！”一個嘉賓忍不住道，這也是所有現場的嘉賓和觀衆們的心聲，這種滋味真的很好吃，隻讓人覺得萬般清鮮盡在一口之中，美味極瞭。