苏小舒和夏山眉头紧锁。他们并不知道俞教习明明知道这块ròu不适合做红烧，却仍然坚持要林小竹切成红烧ròu的样子，是个什么意思。但林小竹本来就得罪了马教习，今天可是诚心来赔罪的，现在这样死撑着，就是不依着马教习的意思去做，岂不是更惹恼了他？要是这么僵下去，林小竹以后的刀功课，莫不是又上不成了？

　　“林小竹，照马教习说的做吧。”周玉chūn忍不住，出声劝道。

　　仿佛没有听到大家的议论声和周玉chūn的劝解一般，林小竹紧抿着嘴，用她那双晶莹黑亮的大眼睛，静静地看着马教习。目光里没有一丝迟疑与犹豫犹如冬日里和煦阳光下的一汪湖水，宁静无波，却透着一种说不出的坚定执着。

　　其实她并不是那种不撞南墙不回头的迂腐之人。但她觉得，如果顺了马教习的意思，将ròu切成块状那她这一次考试，就失败了。

　　不是她多想，她只觉得，照要求把ròu切成了片，又切成了丝，马教习就应该清楚地知道，她是明白答案所在了的。那么他又提出这样的要求，无非是想试试她能不能坚持自己认为正确的做法，而不是屈从于威bī之下。一个厨子，也是要有自己的坚持的。

　　看着这双清澈透亮、没有一丝杂质的大眼睛，马教习的心不由得被拔动了一下，脸色慢慢和缓下来。

　　诚然，他出的那道题的初衷，正如昨晚袁天野和俞教习提示林小竹的那般，是为了敲打敲打她，让她别那么骄傲自满。但私心里，还是不太看得惯林小竹想要为难为难她。否则，要求一个刚刚进门、什么课都还没有上的学徒能对一块ròu说出许多的道道来，这做法再怎么说得好听都是故意刁难！

　　可没想到，这样不可能做的的事qíng，林小竹竟然做到了！她明白了他所要表达的意思，按他提出的菜肴要求，把ròu切成了所需要的形状。这样的悟xing，是他在这几年所教的学徒里，从来没有见到过的。更难得的是，在这样的处境里，面对他这样难看的脸色，这孩子还能坚持自己所该坚持的东西，何其难能可贵？

　　看来，老俞的话，说得很对呀！这确实是一棵好苗子，好好栽培，必成大器。

　　想到这里，他放缓了脸色，走到案台旁边，拿起林小竹所切的ròu片和ròu丝，仔细查看起来。忽然，他满脸惊讶地看了林小竹一眼，但并没有说话，而是走到挂篮处，从里面再拿了一块ròu出来，放到林小竹面前，淡淡道：“再切成ròu片。”

　　林小竹这一回，倒是有些想不明白。不过她什么也没说，看了马教习一眼，再看了看那块ròu，拿起刀轻轻切了起来。

　　切了一小段，马教习便叫道：“停。”然后上前，拿起ròu片又仔细看了起来。看完之后，眼睛紧紧地盯着林小竹：“你是如何知道要按照这ròu上的纹路来切的？”

　　原来那块里脊ròu，因纹路本来就是横着长的，就这么切下来，ròu片正好符合横切要求。但他后面拿的坐臀ròu，本是后腿上方、臀尖下方臀部的一块ròu，这坐臀内虽然也全是瘦ròu，但ròu质较老，纤维较长。要想切片炒制，只能照着纹路横切，否则吃进嘴里咬都咬不动，口感很是不好。而它的纹路又不像里脊那般全都一致，有的横长，有的竖长。林小竹却注意到了这一点，按照纹路，全都进行了横切，这不由得马教习不生疑。

　　昨天回去之后，他曾找袁林问过林小竹的qíng况，发现林小竹并不像他想象的那般，是袁天野从外面带进来的心爱女子，而仅仅是深山里买回来的普通女孩儿。并且，家世还被查了个底朝天，并没有什么疑点。

　　那这就奇怪了，深山的生活穷困艰苦，一年都难得吃上一回ròu。这林小竹，却像一个食不厌jīng，脍不厌细的老饕一般，切个ròu都这样jīng细。难道，世上真有这样的奇材不成？

　　第一部 山中学艺 第七十四章 袁天野的底细

　　听得马教习的问话，林小竹心里骤然一惊，知道自己一心想着做到最好，结果大意出了问题。但面上却一丝不显，平静地抬起眼来，略带疑惑地道：“不是这样的吗？那天大厨房做了ròu炒萝卜，我尝了尝，看到那ròu片，就是这样切的呀。想想也知道，如果顺着它的纹路切，这ròu就不容易咬断，吃起来肯定不那么嫩滑。马教习您刚才说的可是小滑ròu，当然是越嫩越好。所以我就这样切了。怎么，不对吗？”说完，还很疑惑地皱起眉头，拿起自己切的ròu片来仔细研究了一下。