新鲜的鱼脍要找小贩提前订好送到酒肆，她又买了些鲍鱼，花螺之类的水産，这才满载而归。

码头往北会经过草市，竟有新鲜的鸡头米，之前柳依依寻遍东京城没有买到。

“鸡头米天气热的时候，这阵子才多，姑娘要就来找我买！”卖鸡头米的大娘足两称好将鸡头米递给叶蓁蓁。

“好，大娘的摊位一直是在这吗？”

“对呀，但鸡头米是这几天才开始卖的，姑娘来对了。”

回到月下楼后叶蓁蓁把买来的食材归置了，有些是要放着的，有些是要立马清洗干净的。琴酒也需要从库房拿出来放井水里冰上几坛，暮食客人来时直接就能沽来喝。

如今月下楼的秩序井然，虽说午时过才开门，但要等暮食客人才会多，所以有一整个白天的时间来準备晚上的生意。

秦娘子和柳依依每天来的第一件事就是备好可提前制作的菜，帮厨比她们来的还早，提前切好要用的食材，洗净码好。

而叶蓁蓁则是钻研新菜，根据客人的多寡和喜好调整食单。她确认过的食单会告诉秦娘子和柳依依，并且做法也一并交出。她俩能上手的便她俩做，暂时要练的还是叶蓁蓁来。

酒肆为数不多的糕点果子和茶水叶蓁蓁交给了外头的点心铺子和茶肆，正在之前去过的两家。那两家的掌柜也乐的多条路子合作，自然一拍即合。

叶蓁蓁虽善饮馔之道，但不善做糕饼果子，这不免让她想念起胡二娘来，要不然帮柳依依找个糕饼师傅学一学？



酱青蟹与蟹焖鸡

“夏至初四己未日, 初五庚申日已过，庚午过了，庚辰也过了……啊！难怪那麽热, 原是已入伏了……”午后叶蓁蓁寻了处院子的阴凉地躲懒，懒散的歪在躺椅上翻着本历书数着日子。

“小暑都过了, 肯定入伏了呀！小姐现在才反应过来？”入伏一般是从夏至日算起数三庚日，小暑会在入伏前几日。

叶蓁蓁一拍脑袋, “对哦, 日日忙的脚不沾地, 又搬了家，果然脑子晕了。”

“这还只是初伏, 没到中伏末伏呢，已经这麽热了……”

“天吶……夏食单得在大暑前拟好, 再拖下去要入秋了！”叶蓁蓁说起夏食单猛的一拍扶手，上半身立了起来, 牵动了小腹疼的倒吸了口热气, “嘶……疼……”。

柳依依用纱制的团扇帮她扇着风, 不时有凉风送来驱散热气。叶蓁蓁用手揉了下小腹待疼感消退, 而后惬意的拿起茶盏喝了一口，却皱起了眉不满道：“依依，这麽热的红枣茶我真喝不下去, 能不能给我换成凉的白水？”

柳依依看着叶蓁蓁渴求的表情摇摇头, 说：“不可, 小姐这几日来了月事，受不得凉。”刚刚还痛的“嘶啦”呢, 这会儿又想要凉水了！

“可以不喝凉的，也不用喝烫的吧？这一口喝下去身子又多了一层汗, 你方才的风是白扇了。”

柳依依犹豫了下，但还是拒绝了小姐的请求。劝着叶蓁蓁道：“小姐就是前阵子贪凉，冰的东西吃多了，这几日才腹痛，还是得喝点热的。小姐忘了女医的话了？”

“哎呀……没有忘，可是好难熬啊啊啊！”

入夏来月事最是难熬，黏黏腻腻的贴着身子，又热又糊。再加上不能吃冷食，更是难受。整个人都热氲氲的，散发着臭烘烘的血腥气，多少香囊都遮盖不住。

“没几天了，小姐再忍忍。”说着柳依依手里加大力度扇风，扇的自己头上也冒出了一层汗。

叶蓁蓁有些心疼她，说道：“好了好了别扇了，我们去酒肆吧，两日不去了不知道是何光景。”

“小姐身子不难受了？”

“还是有一点隐隐作痛，但比前几日好多了，酱青蟹腌制两日该拿出来了，不去不行。”

秦娘子不是越州那边的人，不会弄酱青蟹，醉虾这些生食海鲜，还是得叶蓁蓁亲自来。

要赚钱养家的身子哪能那麽娇贵？叶蓁蓁哀叹着自己是劳碌命。

因着酒肆新加的菜式都是凉的，原来的后厨太热，不方便储藏食物。秦娘子干脆整理出一间库房，将每日运来的冰放进去存着，弄了个简易冰窖。

叶蓁蓁做的酱青蟹，糟卤货都被放进了冰库里，这样才不会坏掉。

“小姐，你身子虚不能进去，我来吧！”柳依依拦住正要进冰库的叶蓁蓁，里头全是冰散着寒气，这几日怎麽能进？

叶蓁蓁叹了口气，她原本还想透透冷气呢，这下没的享受了。

柳依依将装酱青蟹的缸擡出来，寻了个沿廊有阴影的地儿，把桌子砧板都拿了出来。后厨太热油烟又大，小姐进去肯定不舒服，她想着将家伙什搬出来。