沽酒娘子(美食)(113)
作者:二垚呀
不知道别的人家是不是这般?虞府的每个人都让叶蓁蓁有一种深深的无力感。
她忽然间想到一事,还未给沈银去信,忙着忙着又忘记了。
这回要写的可多了,她要告诉沈银得知苏幕的去向,但自己暂时没有多余的银子去教坊司,所以还未见到苏幕。缺银子是因为自己在汴京开了新酒肆,目前生意很好。等她忙完端午赚够银钱,便去教坊司寻苏幕。
叶蓁蓁将信折好放进信封,明日遣人寄出。做完这些她才意识到自己来汴京已经几月了,从一开始的陌生到如今都能开店了,以后的日子会变成什麽样呢?
端午粽与摆小摊
晨起的风吹散薄雾, 汴梁又是新的一天。浸过夜的粽叶渗出一层粘汁,变得更鲜绿。
泡过一夜的江米颗颗吸饱了水,圆滚滚的可爱喜人。叶蓁蓁把泡过米的水倒了, 往米粒里加梅菜扣肉的汤汁和梅干菜条,白胖的米顿时变成褐色。她还嫌蒸出来的味道会淡, 又加了几勺酱油。
拿起一张粽叶两边一折,折出一个尖角。将方才调味调好的米塞进去, 挖出一个小孔放进一卷扣肉, 继续填米留出表面一层缝隙。叶蓁蓁手指灵巧的一压, 把多出来的粽叶卷好一捆,一只好看的三角粽就成型了。
明日柳依依要拿到金明池去卖, 红姨娘和奶娘在虞府包,叶蓁蓁和柳依依则在月下酒肆包粽子和制艾饼。
包了一整个白天, 暮食摆出了粽子,客人们吃着梅菜肉粽新奇, 还问叶蓁蓁可否买些带回家。
“叶掌柜, 不单是梅菜肉粽, 青艾饼我也想买回家给我家娘子吃。”
不知是为了赚钱还是被客人的话感动了, 本没有此打算的叶蓁蓁道:“蒸好的带回去必然冷了不好吃,客官若不介意可以拎着生食回t家,只需上锅隔水蒸熟便好, 味道跟店里吃的是一样的。”
有一就有二, 其他客人见这位有了, 都开口要买。虽然酒肆里备着食盒,但耐不住那麽多人要, 只得遣小厮去买盒子。
有些客人倒是随意,直接说无需食盒, 有装的地方。这麽一卖,粽子和青艾饼就没剩多少了。她们只得晚上继续包,忙活到次日鸡鸣。
“依依,你先去歇下,明儿要去金明池摆摊,我们再包一会。”
“差个人去虞府递个话,今儿不回了。还有跟红姨娘知会一声,让她把锦盒给各府送去。你既回了虞府记得把粽子一并带来,千万别忘了。”小厮领命出了门。
天光大亮,五月初五端午到了,柳依依起来拉上笼屉蒸炉和粽子艾饼,推着车去寻茶肆的丫头。叶蓁蓁稍微洗了把脸歇在了柳依依房间,酒肆还不到开门的时候她可以睡几个时辰。
“你们也都洗洗歇一会,等到了开门的时候再起。想去看龙舟的也可以去,只是别太累了。”为了小摊忙活了一个晚上未睡,所有人都需要歇息。
月下酒肆在端午那日,寂静无声,睡梦正酣。
柳依依和茶肆的丫头套车到了金明池边,她们来的还算早,占了一个好位置——阴凉的树荫下。
“你叫什麽名字?”柳依依发问,她总不能一直叫她丫头吧!
“二丫。”好吧,其实名字跟丫头也差不了多少。
两个人麻利的从车上拿下家伙什,支起桌案烧起柴火,在摊上铺上写好的招牌。所谓“招牌”,只是一大块布。一半写了“月下酒肆,青艾饼,两文;梅菜肉粽,八文。”,而另一半铺在桌上用篮子压着。
“你卖的什麽?”
“雪泡豆儿饮,茉莉雪芽。”一样甜的,一样不甜的,刚好是跟叶蓁蓁的说法对上了。
龙舟赛还未开始,金明池边人不多,柳依依把生的青艾饼和粽子蒸上。一边跟二丫说着閑话,二丫手也没停,她带出来好几大桶饮子和冰,要把它们装在竹杯里一杯杯摆好。
“呀!这竹杯真精致。”柳依依见竹杯小巧雅致,夸上一嘴。
“是我家掌柜想出来的,瓷碗陶碗不好拿,在外头还是摔不烂的竹杯好。”
青翠的竹杯里装着清凉的饮子,绿豆沉在杯底,其间夹杂着黄澄澄的丝条,不知是什麽。另一杯则是茶汤清亮,茶面飘着一朵纯白的茉莉花。
这茉莉花还是新鲜摘下来的,用冰碗镇着放在摊子底下。做好一杯夹上一朵,还挺讲究。
游人约莫是吃了暮食才出的门,柳依依的小摊并没多少人来光顾,隔壁的茶饮子都快卖出一桶了。
雪泡豆儿水五文,茉莉雪芽三文,这样的价在金明池边不算贵。再加上竹杯好看,买的人很多。柳依依不免有点洩气,在酒肆卖的好怎麽出来就不好卖了呢?
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