“嗯，虾黄要煮到半生不熟的样子才好吃。”

“依依受教了。”柳依依并没有因二人的话不开心，而是连连点头，自家小姐真厉害，什麽都会。

“还有，虾姑的壳别丢了，我要用来摆盘。”叶蓁蓁叮嘱道。

“好的，小姐，这道菜名字叫什麽？醉虾姑吗？”

“不，它叫……富贵虾！”



富贵人与盘中餐

富贵虾这样吉利的名字该配上吉利的价钱, 叶蓁蓁将一碟富贵虾定为二百八十八文的高价，柳依依快被她吓晕过去。

她眼神怯生生的，带着探究的目光, 一字一顿道：“二百……八……十……八？小姐，你疯了吗？”

叶蓁蓁一副满不在乎的样子, 对柳依依说：“这样的虾姑不易得，它最轻的一只也有八两啊！做它我得用一壶花雕酒……”她数了数, 也就二十来只, 之后这种品相的虾姑还不知道有没有呢, 卖二十几只不是难事。

“可这也……太贵了吧？”

“物以稀为贵，卖不掉大不了我自己吃。”给虞府的人分一分二十几只还嫌少呢！

柳依依见叶蓁蓁心意已决, 闭上了嘴。只是在做虾姑时有些手抖，有一种自己在剪银子的错觉。

“富贵虾我亲自做吧, 它的火候难掌握，现在学来不及, 说不定还会费好几只虾姑, 量少一只都不能浪费。”叶蓁蓁想到收那麽高的价可不能马虎, 还是她亲自把关吧！加上富贵虾是凉菜, 可以提前做好，到时直接上菜就行。

柳依依闻言倒是松了口气，让她来做她是不大敢。

原先贴着紫藤宴的牌子被她换了下来, 贴上富贵虾。牌子上画了盘虾姑, 并且写上“花雕富贵虾”“仅二十二份”“二八八文”“粗如皓腕”等字样。

叶蓁蓁洗好碧绿的粳米, 用山间打来的泉水泡上，擦干手后忽想起一事。

“依依, 你去卖青梅的小贩那儿看看，咱们的梅子怎地还不运过来。没几日就到端午了, 往常端午前后都要酿青梅酒的。”

“好的，小姐。如果有货直接让他送过来吗？”

“嗯，直接送过来，明儿就能酿酒。”

“好嘞~”

柳依依领了差事出门，秦娘子和帮厨们在準备暮食要卖的碟头肉和菜，叶蓁蓁则是折腾虾姑。

暮色时分，客人进店的越来越多。不出叶蓁蓁所料，都被门口的“天价富贵虾”惊到了。

一面惊讶于富贵虾的价钱，一面又在想小娘子敢开出这样的价码，富贵虾究竟有多好吃呀？

终于有个愿意出钱的主儿要了一碟富贵虾，叶蓁蓁亲自去到后厨给他端了出来。一小碟樱桃是送的，一个大碟上放着五段富贵虾。旁边点缀着剥下来的完整虾壳，头尾皆在，像是在向顾客表明没有一丝缺斤少两。

之所以是五段不是四段，是因为这只富贵虾比四段那只要大。浸富贵虾的汤汁是花雕酒，浇在盘子底部。

“客人可以先吃一节不带料汁的，再吃一节带花雕料汁的，还有蘸镇江香醋的。”叶蓁蓁上菜的同时还跟客人讲了吃的顺序。

客人听了她的话细细品味，嗯，比他之前吃过的虾姑都要好吃。肉质紧致弹滑，无比鲜嫩。最妙的是虾黄，先咬到的部分像鹹鸭蛋黄般凝固，而后似流心蛋的口感，但要鲜上几分。

他蘸了蘸香醋，味蕾都被这盘虾姑调动起来，闭上眼睛好好享受舌尖的美妙，一脸陶醉。

待他睁开眼睛吓了一跳，何时眼前多了几张生面孔？莫不是来跟他抢富贵虾的吧？这麽一想赶紧把盘子拉到自己面前护着，警惕的看着这群不速之客。

他不知道，从他点富贵虾时就成为了酒肆的中心。其他食客都想看看这天价的富贵虾到底有多好吃，见他沉醉的样子忍不住走了过来。

“好吃吗？”其中一位不速之客问道。

他点点头感叹道：“从未吃过如此珍馐！大开眼界！”月下酒肆用酒调的菜味道都很绝，别处吃不到。

听他这样讲，一群人都盯着仅剩的两块富贵虾。“去去去，回到自己的座位去，别在这围着。”富贵客开始赶人。

被赶回去的人里有实在忍不住的，跑到叶蓁蓁那里也点了富贵虾。叶蓁蓁笑着端了出来，还附送了一碗碧梗粥。当然，先前的客人也送了一碗。

这般一传十，十传百，有空閑的跑来月下酒肆看热闹，有钱的过来抢只有二十二份的富贵虾，生怕自己错过折了身份和美味珍馐。不到亥时富贵虾就被抢夺一空，快到连始作俑者叶蓁蓁都诧异不已。东京城里的富贵人家真多呀，以后得多往这个方向思索。