酒楼开业在即，宋宁那头也是忙得脚不沾地。

朱掌柜给酒楼取的名字就叫朱记大酒楼，宋宁觉得这个名字平易近人，还容易被记住，也挺好。

在酒楼正式营业前，朱掌柜将聘请来的钱掌柜和黄、周两位管事介绍给宋宁认识。

“三娘啊，我不在的时候，你有什么事情可以直接同钱掌柜和黄管事、周管事商量。他们三位从前都在酒楼里干过，经验丰富。”

言罢，又对三人道：“别看三娘年纪小，时间长了，你们就知道了，什么都瞒不过她的眼。诸位往后遇事多同三娘商量商量，你们见了她就当见了我一般。”

宋宁点点头，含笑同钱掌柜与两位管事打过招呼，说一些客气话。

“我年纪轻，日后若是有什么思虑不周的地方，还请几位不吝赐教。”

三人嘴上都客客气气应下，暗地里都在默不作声地打量着宋宁。

眼前的小姑娘看起来不过十六七岁的年纪，浑身穿戴也颇为朴素，待人又十分和气，就算是生得再伶俐，怎么看也不过是个乳臭未干的小丫头，要让他们这些经验老到的人一下子心服口服是决计不可能的。

他们在默不作声地打量着宋宁，宋宁也在悄悄打量着他们。

朱掌柜做东招待众人吃了一顿饭，酒足饭饱，几人都放松下来，开始东拉西扯地闲聊起来。

宋宁默默坐在一旁微笑着听他们说话，一顿饭的工夫下来也将三人的脾性、经历了解了个七七八八。

钱掌柜待人和善，处事圆滑老道，逢人便带三分笑，说话也是留几分余地，很擅长跟人打交道，的确是做掌柜的料子。

黄管事从前做过几年的账房先生，擅长跟钱打交道，为人低调、不苟言笑，但也是个直肠子，有什么就说什么。

周管事从前在大宅子里做过管家，手底下管着二三十来号人，说话也是客客气气，从未跟人红过脸，看起来很是精明。

宋宁同他们三位商定在正式营业前，想对后厨的人多一些了解，让他们每个人都做一道自己最拿手的菜来请大家伙试菜，最终再根据他们的能力和特长来分配合适的岗位。

试菜前，宋宁到后厨去转了一圈，里头两个厨娘正坐在一处清洗菜蔬，三四个杂役正在往里头搬东西。

他们见宋宁通身穿戴与大家伙差不多，便也只当她是一个普普通通的小厨娘，依然自顾自地忙着手里的活计。

“诶，大妹子，你是新来的吧？来，快过来坐。”

宋宁回头见说话的是那个三十出头的厨娘，也朝她们笑了笑，走过去挽起袖子帮她们干活儿。

两个厨娘中年长的那个姓顾，其他人都叫她顾嫂，年轻的那个约莫十七八岁，别人都叫她翠娘。

她们见宋宁年纪轻轻干起活来很是利索，待人又和气，不一会儿便拿她当自己人了。

宋宁看了看她们身后成框的碗碟菜蔬，忍不住问道：“顾嫂，翠娘，这么多东西，怎么就你们两个人在这里忙？”

她要是没记错的话分配给厨房共有十四个人，五个厨子配上五个帮厨的，再加上四个杂役，这些活儿应该大家一块儿做。

翠娘朝外头扫一眼，努了努嘴道：“还不是那个黄大厨，一早便带着手下两个帮厨的出去挑食材去了，人说了这锅铲要自己带来的才趁手，这食材也要自己挑的才新鲜。”

“那其他人呢？”宋宁不解道。

翠娘撇了撇嘴角：“其他人见他们都这样，也都不知道到哪里躲懒去了。”

宋宁有些疑惑道：“可我听说食材都是由黄管事带人出去统一采买了再分发下去的，为何偏他有这个特权？”

翠娘朝她招了招手，正要说什么，忽听得顾嫂重重咳了两声，两人回头一看，见一个大腹便便的中年男人带着两个小跟班从外头回来了。

中年男人名叫黄贵，正是翠娘口中的黄大厨。

门外搬东西的杂役们见他从外头回来，纷纷放下手里活计，笑吟吟地凑上前问道：“哟，黄大厨回来了，又从外头买了什么好东西回来？”

黄贵一脸遗憾地朝众人摆了摆手道：“去晚了，也没什么好东西了，就这两尾鱼看着还凑合。今儿掌柜的要试菜，大家伙不得拿出看家本事来吗？

众人皆是点头附和，也有人恭维道：“嗐，就您这厨艺，随便拿出一道菜也能叫人心服口服。”

黄贵也跟着呵呵笑道：“这是说哪里的话，掌柜的都说了，今个儿不看资历，大家伙各凭本事，只是这食材不新鲜着实影响发挥。”

翠娘闻言忍不住默默翻了个白眼，“就他讲究！”

宋宁心领神会，忍不住掩口笑了笑。