蒜香排骨16＄

PS顾客可以点菜，只要食材有，厨师都给做哦。

这是唐稀和赵新商量出来的，主要是考虑到这档节目是宣扬传统美食，NY市有来自世界各地的人，每个地方对中华传统美食的认知和口味偏好都不一样，菜单上没办法做到面面俱到。

快到饭点时，有两个一看就是NY市本地人进来，孙思涵和陈梦迎上去，给他们安排座位拿菜单，这两个人没坐，站着问了句：“除了蔬菜沙拉还有什么？”

孙思涵不明白，我们哪有写蔬菜沙拉，经过几番交流才知道，老外以为的手撕包菜就是将包菜手撕开来拌着沙拉吃。她解释的很费力，在他们终于明白手撕包菜是熟的，不是生的后，皱起眉头说着英文：“包菜放油里炒，实在太糟糕了，包菜怎么能放在油里炒呢！”

两个外国人出了门。

后来又进来一堆人，看这身高和接近裸妆的妆容，陈梦很快判断出他们是J国人。

他们一进来就问：“有菠萝古老肉吗？”

陈梦摇头。

“有麻婆豆腐吗？”

陈梦摇头。

有人拍着他同伴的肩膀，“走吧走吧，换一家吃，不是说中华料理吗，怎么这两样都没有。”

在他们出了门后，孙思涵翻着白眼，“他们思维也太狭窄了吧，我们中华美食多得数都数不清，被他们说得好像只有两种一样。”

他们走后，又等了好久都没人来，直到将近十二点，一个二十几岁的女孩儿扶着一位白发苍苍的老奶奶进来。

“你们这的图片和实物一样吗？”老奶奶问。

孙思涵笑脸相迎，“完全一模一样的，奶奶，是我们厨师做好直接拍的。”

“是嘛？那我可要尝尝，看这图片还是挺正宗的。”老奶奶说完，转头用英文对女孩儿说：“就在这儿吃吧。”

女孩儿点点头。

第39章

◎水煮牛肉◎

老人家点了酸辣土豆丝和蒜香排骨,点好后用中文和孙思涵还有陈梦聊天。

“小姑娘，你们这店是在录节目吗？”她看这两个服务员旁边有摄像师跟着。

孙思涵弯下腰，露出她招牌的讨人喜欢的笑容,“是的奶奶，我们在录一个节目,叫‘一日三餐’。”

“那你们是请的厨师，还是自己做？”

“奶奶,您放心,我们的厨师绝对是专业的,您吃了一定不会后悔选择我们这家店的。”

老人家若有所思地点点头,看来不能对这菜期待太高,她见过太多虚张声势的事情了，表面上看起来很好，实际上真的只是流于表面。

“那我们待会儿吃饭,他们会在旁边拍吗？”她虽然有所怀疑,但知道像这种节目的出发点也是好的,自己作为中国人,不能丢中国人的脸,可吃到不好吃的，她没办法表现得好吃,她是个完全忠于内心的人。

“会拍一点,您,介意吗？”孙思ᴶˢᴳ涵询问

“有点。”

孙思涵也回的爽快,“好,那我去跟我们摄像说。”

老人家用英文对孙女说：“Jessica,我们进错店了,这家可能不太正宗。”

孙女回：“没关系奶奶,待会儿您要是觉得不好吃，我们就换家店，我知道有家店的牛排特别好吃。”

此时的厨房，蒜香排骨出锅，张齐使劲吸着味道，“好香，好香，不行了，这工作干着也煎熬，只能看不能吃。”

孙思涵和陈梦一人一个菜端上去，摄像师是专业的，客人说不让拍他们就不拍，尽管他们知道，客人尝到菜以后的表情一定非常精彩。

孙女见到菜时，两眼睁得老圆，嘴巴张成‘O’型，“噢奶奶，这太漂亮了。”

老人家看到菜时，两眼发亮，又摘掉了老花镜盯了好几秒，她少说有五十年没有见到一道真正的中国菜了。

年少时出国读书，毕业留在M国工作，组建家庭。由于出来得太早，家乡菜一个都不会做，有时想吃了就跑来唐人街吃，可那里的都已经中和了西方的口味，几乎吃不出正宗的家乡味道。

她是海城人，眼前这道蒜香排骨正是正宗的海城菜。

老人家夹了块蒜香排骨，慢条斯理地品着，大蒜与排骨的组合，是专属于中国的搭配。蒜香，咸香中带着一丝丝甜香，回味无穷。

思绪一下拉回了童年时代。小时候爸爸经常带她去老海城饭馆吃饭，这味道简直一模一样。

她鼻子一酸，老泪纵横，用手帕擦拭眼泪，对孙女说，“Jessica，多吃点，这比奶奶之前带你吃得任何一家中餐馆都要正宗。”

孙女用筷子的手法很生疏，但完全不耽误她吃，她一边吃一边点头，“这是我吃过的最好吃的中国菜，奶奶。”

“其实正宗的中国菜都是这么好吃的，Jessica，你有机会一定要回中国吃吃各地的美食，一定会爱上的。”

“我现在就已经爱上了。”Jessica用蹩脚的拿筷子手法吃酸辣土豆丝，“这薯条不蘸番茄酱也好吃，虽然有点冲有点辣，但就是吃得停不下来。”

老人家笑，“这是非常具有中国特色的一道菜，看上去简单，其实非常考验厨师对火候的把握，我们中国菜讲究的就是对火候的把握。”她虽然不会做菜，但无意中读过相关方面的论文。

老人家像是想起什么，转过身对工作人员说：“你们这节目做得太好了，我收回刚刚那些话，我不介意你们的拍摄，请帮我们祖孙俩多拍点吧，等节目播出时我们一定会看的。”

第一位客人表示满意，饭店也算是真正开了张，进店的人多起来。接受不了中国菜的他们也不强留，坐下来吃的，都毫不吝啬地表达了自己的喜欢。

采购的菜看着不够了，算完账，赵新开车，载着唐稀和张齐又去买了点，她打算晚上再加个水煮牛肉。

结果还不到晚上营业时间，饭点门口就来了一堆人。

“就是这家，我中午和我孙女一起来吃的，味道非常正宗。”带头的老人家说。

孙思涵认出她来，两人打招呼。

“小姑娘你看，我把我朋友们都带来了，他们都好久没吃到正宗的家常菜了，心里想得不行。”

“谢谢奶奶帮我们宣传。”

“不是你们谢谢我，是我要谢谢你们把节目选在这里拍，要不然我这辈子恐怕都不能吃到这么好吃的菜了。”

孙思涵和陈梦给他们安排好座位。

“各位爷爷奶奶，我们饭店刚开，菜品不是很多，希望你们不要介意。”孙思涵脸带微笑，声音是自带的娇俏。

“有什么菜？你报一下。”

“手撕包菜、酸辣土豆丝、糖醋里脊、蒜香排骨、水煮牛肉。”

一位奶奶说：“这几道菜都是最经典的，有这几道很不错了。”

坐在她旁边的一位爷爷说话：“有水煮牛肉，太好了，这道菜我想吃到梦里都不知道梦到几次了。”

“有素菜就好，我已经吃素好几年了。”

老奶奶带来的朋友几乎占据了半个餐厅，摄像师们将他们一个个脸上的精彩表情记录下来。

后厨，张齐看到菜单，“嚯，一下子来那么多人！不行，我一个人忙不过来，我得去叫一个进来。”

唐稀瞄了眼菜单，把他叫回来，“这点活你一个人足够了。”她走到放蔬菜那里，“先把包菜撕了，再把这些土豆豆芽莴苣洗了，其他不用你干。”

张齐走几步折返回来：“哦。”

一个厨师不仅要把菜做好，跟菜有关的方方面面都要照顾到，包括上菜顺序，哪个菜可以先上，哪个菜要作为压轴，都要算好。

唐稀先做糖醋里脊，肉都是她提前腌好的，直接油锅里炸到金黄，再复炸一遍捞出，糖醋汁调好，把酥肉放里面充分拌匀，出锅，正好两份量，撒上白芝麻，按铃。

张齐看唐稀这行云流水般的速度，不自觉加快了自己手上的活。