何美丽边炒边说：“锅边的，锅铲上的，全都要扒下去炒熟，所有菌子至少要炒十分钟以上。”

“好香啊！”二丫咽了咽口水，忍不住说。

何美丽一脸得意：“香也不能给你吃，你明天再吃。”

估摸着火候到了，放盐调味后，将其铲到碗里，二丫开炉门熄火。

这时候的见手青，侵润着油脂，色泽金黄，香气扑鼻。

何美丽深深闻了一口道：“嗯，就是这味道，好香啊！二丫，我要开始做第一个吃螃蟹的人了，如果我今晚没事，你明天就可以放心吃了。”

二丫眼神复杂地看着她姐，变幻着又担忧又想吃的表情。

试吃毒菌

美食当前，何美丽不再犹豫，舀起一勺就放进嘴里。

那熟悉的香味瞬间溢满口腔，轻轻咀嚼，脆嫩溜滑，蒜香辣香已经充分融合，浑然一片，似层层涟漪，不断刺激着味蕾，让人迫不及待咽下一口，又迫切想再来一口。

眼看何美丽已经吃了三勺，二丫急忙抢过碗，藏到身后，说：“可以啦！不能再吃了，吃多了，万一有什么，救不过来。”

何美丽只好望碗兴叹：“要是再来碗米饭就好了！好了，放进厨柜吧，不吃了，去洗别的菌子。”说着便出了厨房继续洗菌。

晚餐的主角是菌子，只不过何美丽全都换了烹饪方法。

黑虎掌菌洗干净，捏干水份，切成片，放大蒜青椒用猪油暴炒，很快就香气四溢。

青头菌和其它杂菌掰成小块后，用蒜片和青椒烩，煮熟后就立即调味盛出。

不愧是山珍，每一种都有它独特的口感，虎掌菌这样暴炒之后，将它的菌香无限放大，香脆油润，鲜中带辣，辣中飘香。

烩杂菌，青椒蒜片增鲜提味，保留少量汤汁，更保留了它们的脆嫩鲜美。

两样都是下饭的好菜，这就是何美丽记忆中的美味，没想到自己竟然还可再次吃到，一时间幸福得想要流泪。

家人与她不同的是，吃着何美丽做的菌子，仿佛一下子打开了美味世界的大门，原来菌子还可以这样吃！原来菌子各有各的味道！原来菌子竟然如此美味！

在他们的认知里，菌子嘛，也就那样，味道好像都差不多，无非就是每年尝个鲜，换个口味，权当餐桌上换了个菜而已，没什么好稀罕的。

一家人赞不绝口，奶奶却还担心菌子炒来吃会不会中毒。

何美丽笑笑，耐心地跟她解释，这些都是无毒的，不管是煮还是炒，只要熟了都是安全的。

何明说他调了一个星期的班，都是下午三点去上晚班，上午都可以陪她们去捡菌。

不过何美丽还有她的小算盘，明天得把那一篮子见手青给处理了才行，因此跟何明商量后天再去。

一直到晚上，何秀丽都在暗暗观察她姐有没有什么异常，可她姐一直都好生生的。

其实啊，那碗见手青已被何美丽悄悄偷吃了好多。

前世参加工作几年后，自己开始做饭，那时见手青已开始风靡千家万户，成为人们喜爱的高端食材。

何美丽每年都要下血本买些回来吃，严格按照大家口口相传的烹饪方法，做出美味，爸

妈也从拒绝到深爱，对这个菌她是有十足的把握的。

以前谈之色变的村里人，在利益的驱使下，见手青更是成了他们的心头爱，都快被采绝种了！

第二天一早，看到何美丽活蹦乱跳，二丫的眼神变得意味深长。

吃早餐喝粥时，二丫将剩下的见手青热过之后，正式端到了餐桌上。

何明和刘玉芬以为是其它无毒杂菌的一种，吃了一筷之后，都赞不绝口。

“这菌儿昨晚好像没吃过嘛。”

“这么香，以前好像真没吃过。”

“爸，妈，我只是换了一种做法，把各种菌子分开，以前我家都是一锅炖，出来都一个味儿，各种菌子的味道估计你们也分辩不出来。”

他们听了也觉得很有道理，粥没喝完，那半碗见手青便见了底。

特殊的鲜香、脆嫩的口感，很快就征服了他们的味蕾，问是什么菌子，下回见了多捡点。

何美丽笑而不语。

二丫对着她姐狡黠一笑，何美丽也冲她挤挤眼睛，二人心领神会相视一笑。

吃完早餐，做完各项家务事，何美丽还没来得及开始她的计划，三舅妈李亚兰就火急火燎跑来了。

一坐下就焦急万分地问：“昨天丫头捡来的毒菌扔了没？”

刘玉芬一头雾水地回答：“应该是扔了，怎么啦？”

李亚兰似落下一口气，继而气呼呼地说：“那就好，你们还啥都不知道啊！村里有些龌龊人在等着吃你家的席呢！我们听到那些嚼舌根的话，不放心，所以赶紧跑来瞧瞧。”

刘玉芬和何明相看一眼，有些哭笑不得，刘玉芬说：“娃娃不懂事，昨天捡了些毒菌，我已让她全扔了。”

“我知道，整个村子都传遍了，说两个丫头去捡菌子，捡了一背篓毒菌回来，都在背后笑话呢，说丫头是不是读书读傻了，看着聪明伶俐，没想到是个傻子，老瘸子家尤其说得恶毒，还说喇叭匠那里他打了招呼，你家吃席那天，他出钱帮请喇叭匠。”李亚兰继续传着村里的风言风语。

李亚兰口中的老瘸子两年前因争灌溉水，与何美丽家大吵过，又加上何美丽家越过越好，自家越过越遭，便一直怀恨在心，人前人后总在咒骂，他口中的喇叭匠是在白事上烘托气氛的。

刘玉芬之前压根不理，只说被狗咬了，难道还咬回去吗？现在也被气得直咬牙：“死瘸子，真恶毒，哪天他两条腿都瘫了，我才要去他面前炫耀呢！”

何美丽只觉得大无语，我捡毒菌关他们屁事，着实无聊透顶。

何秀丽直接开骂：“这些人是有什么大病吧，我家自己的事与他们何干。”

“还有呢！”李亚兰瞅了一眼何明，又继续说：“你家大嫂，又跟你们没仇，听到这些风言风语不想着维护，还开心大笑，说你家怕是日子难过，全都不想活了，怎会有这种人，还是亲戚呢。”李亚兰盘弄着是非，以衬托自己才是同仇敌忾的真正的亲戚。

何明一副听惯见惯的样子：“我哥这婆娘是没救了，她就是见不得别人好，狗改不了吃屎，几年前被人扇了几巴掌，肿得像猪头，好了伤疤又忘疼了，早晚祸从口出，我们不用理她，早晚会有人收拾她。”

刘玉芬愤愤道：“真是好事不出门，坏事传千里，这次恐怕要让他们失望了，我家丫头虽不懂事，可她有疼她的家人啊，自然会把好关，还会真把毒菌给吃了？这些人的脑袋怕是都被驴给踢扁了。”

何美丽却冷笑着，大声道：“这次不止要让他们失望，还要让他羡慕嫉妒恨，实话说吧，这毒菌科学名叫见手青，是有毒，可做熟了就没毒，营养还特丰富，我昨晚就吃了，爸、妈，你们今早也吃了，我们现在都好生生的，这菌有多好吃？我只能说，谁吃谁知道。”

这打脸实在来得太快！真让人猝不及防。

“……什么？我们今早吃的就是毒菌！”刘玉芬叫起来，瞪圆了眼睛，这震惊程度不亚于多找了顾客三毛钱。

“原来是毒菌，难怪那么香！”何明一脸惊讶，同时也在回味。

“哎呀！你这死丫头，事先也不说一声，要是一个个都闹翻了，那是真让人看笑话了。”刘玉芬气得嚷嚷起来。

最震惊的莫过于三舅妈李亚兰，一脸不可思议地看着他们：“大姐，你没事吧？你不是说都扔了吗？你们竟然都……吃了。”

“呃……我们也不知道哇！”刘玉芬哭笑不得。

何秀丽在一旁直接笑弯了腰。

何美丽也好想笑，又不敢笑，老妈的思维也真够乱的，要真被毒菌闹翻了，还能顾及被不被村里人笑话？