农家小女(12)
“大山哥,我过来买斤肉回去解解馋。”
“哈哈是赵兄弟啊,今天也来集上了,我家的肉你放心,那肯定是好的”,张大山见着他就嘻嘻哈哈的打招呼,这一笑起来到是整个人柔和不少。
“要一斤五花肉和一根筒骨”,媳妇手艺好,做的红烧肉一家人都喜欢吃。
“五花肉要比其他部位的肉贵两文,二十二文一斤,筒骨五文钱一根。”
见爹买猪肉,茹宝就想看看有没有猪大肠,有的话就要一点回去洗干净,没的话就只能等家里杀年猪了:“叔叔,你家有猪大肠吗?”
“小茹宝你要那东西干吗,铺子里其他下水有,猪大肠那玩意没人吃,带来还费事!”
看起来白皙干净的一个小娃儿,怎么要猪大肠那么臭的玩意....
“没,我就好奇问问”,肉铺里没有,茹宝只好等家里杀猪了。
“好了,走吧”,将包好的肉放在竹篮里,赵忠禄拉着女儿继续逛。
之后又陆续买了些家用调味料和面粉,中途碰见卖糖葫芦的也买了三串,然后就准备推板车回家了。
等两人回到家中已是巳时中,茹宝心下换算一番,也才十点多。
这样看,回来的还挺早,昨天她还怕赶不回来吃午饭呢。
从板车上下来,她兴致冲冲朝两个哥哥跑过去,爹买了糖葫芦,一人一根!
孟平、孟安也赶紧凑过来,接过妹妹给的糖葫芦,乐呵呵的开始吃,虽然没去到乡集,但有零嘴吃也很高兴啊。
李氏则帮着丈夫往下面拿东西,食用调料这些等会放家里的大缸里存好,其实这些家里都还有,但能久放的夫妻两都习惯多存一些,以防意外。
“还买了肉呢?中午是来不及吃了,等晚上再给你们做。”
见竹篮里有块五花肉,她也不意外,距离上回吃猪肉也快二十天了,是得买点给家里人补补,冬天不贴膘,等来年开春干活都没力气。
“这个骨头可以晚上炖上明天给你们做咸骨粥喝”,除了这些还有面粉,这次买的加上家里的存货,等过年做完饺子还有很多富余,够吃好长一段时间了。
让丈夫把其他东西都拿厨房去归置好,该放橱柜的放橱柜,该给好好储藏的就仔细妥当的存放起来。
她则回房间将新买的两丈棉布收进柜子里,等有时间再把孩子们的新衣服给做了,还有爹娘也得一人一套。
午饭过后,茹宝看哥哥们都出门去了,其实她也想跟去看看的,但是今天早上一大早就爬起来去赶集,饭后就困得不行,一点也不想动,只想爬到床上去好好睡个午觉。可是房间里没有火盆,还是坐这儿烤火吧。
李氏看女儿在火盆边打瞌睡,嘱咐丈夫抱好她,别等会不留神栽倒火盆里去,自己则回房去拿汤婆子灌了热水,才小心把女儿给放到床上去睡。
等茹宝午睡去了,赵忠禄坐着无聊,闲着也是闲着,就打算扛着锄头去后山挖冬笋。
冬日里的笋是道好菜,无论是只单炒着吃还是做其他的配菜,都十分可口,所以他时不时的就会去自家后山找一找。
但这挖笋也是有讲究的,不能去别人山上,被发现两家吵起来还只是小事,有时吵得凶了打起来也是有的。
结结实实的睡过一觉,茹宝睁开眼,躺在床上不愿起来,喟叹一声,这一觉睡得可真舒服啊。
躺在床上赖了好一会儿,她才起来磕磕绊绊的穿衣服,倒不是自己还没学会,而是三岁的身子手短脚短,穿衣服实在不灵便。
走出房间,看到大厅里只有娘在,正低头缝衣服。
“娘,爹呢?”
“醒了?他上山去挖冬笋,还没回来呢,渴不渴?”,将女儿拉过来把身上的衣服整理好,有些地方没穿整齐。
“有一点点”,说着便自己走到案几边,踮起小脚去够边沿的茶碗喝水。
第7章 红烧肉
一下午茹宝就和娘待在一起,看她飞针走线缝补衣服。
不得不感叹古代女子在持家这一块真的没话说,比如娘,不仅会做衣裳,针脚也密实整齐,不像自己,以前只会缝破几道口子,针脚还粗的不行。
待到傍晚,家家户户都冒起炊烟,李氏也要开始准备晚饭了,把丈夫上午买的肉给做了。
先捞起从中午就开始泡发的笋干,洗干净切成条,笋干放在红烧肉里可以吸去其中的油腻,既好吃又饱腹。
然后将锅烧热,五花肉带皮的一面在锅上烙制,烙好后拿起来切成小方块,之后加入两片生姜放锅里焯水,这一步可以去掉血腥味,和猪肉在烙制过程中产生的杂质,能增添口感。
焯水后在锅里加油烧至六成热,放入肉块炸定型,顺便将肉里的脂肪给吐出来一些,稍微变黄后捞起。