小宫女(美食)(320)
就那么着急讨好这些兵士?这又是什么意思?
什么意思不意思的,倒不重要了,重要的是二皇子犯错,就是楚婕妤犯错。
天则十四年大年初一,后宫的掌权贵人又变成姜贵妃。
不过苏菀更好奇的是,谢沛知不知道这件事,他跟自己吃饭的时候,还往承天门看了一眼,难道早就知晓了?
这样更不奇怪,为什么钟粹宫一举一动他都知晓。
可这种情况下还带她去外面吃锅子,有些过于冒险了吧?
搞不懂谢沛的想法,看着稳重,怎么还有点奇怪?
不过以谢沛的性格,必然有十拿九稳的准备吧。
这边事情处理完,苏菀换上衣服准备去做麻辣烫里的丸子,其他食材也让人准备好。
底汤从她早上起来就开始熬,白嫩嫩的大骨汤来做底,这麻辣烫绝对好吃。
等她起来,西膳房那边消息也传过来。
西丞副送来的信里表示震惊,她已经开始查西膳房哪个宫人跟内宫有勾结。
西膳房绝对不能有这样的人出现。
等到中午,苏菀终于把几种丸子做好的时候,就听到西膳房那边送了个小宫女去内宫姜贵妃那里。
而那宫女正是小月。
她走的心甘情愿,似乎早就准备好了,看来这也是她自己的想法。
苏菀叹口气,倒不是很意外。
她刚把最后一个丸子捞出来,就听到外面光禄寺值守官员的声音。
“好香的味道!”
“这就是在做麻辣烫吗?”
“天啊!这有上百种食材了?!怎么吃啊!”
麻辣烫里的上百种食材也没什么,反正都好吃就对了!
第105章
要说现代人喜欢吃的美食之一, 麻辣烫肯定榜上有名。
以至于后面出现各种口味的麻辣烫,带汤的不带汤的,荤的素的, 不管简单还是复杂, 总有它的吃法。
虽说麻辣烫做起来不是特别难, 但想要好吃,底汤要好喝不说, 甚至底汤就是灵魂,里面的配料也要丰富。
要是哪家店里只有二十多种食材, 基本不会吸引很多客人。
既要汤底好吃,食材也要丰富,自然在店面吃最合适。
所以苏菀不怕来吃麻辣烫的人多, 人越多, 准备的食材就可以越丰富。
尚膳监带上她有四五个人值守,隔壁光禄寺也是三四个人。
这么多人,当然可以准备上百种食材, 反正吃多少煮多少,食材一点也不会浪费, 不仅如此, 就算准备好的食材吃不完,大不了下一顿吃个麻辣香锅,照样能全都解决。
从清晨就开始熬的骨汤, 基本不用苏菀怎么照看,自有其他宫人帮忙。
向来知道苏菀手艺好, 这还是头一次能吃到呢。
现在还算过年期间, 大家也没什么事情做, 吃顿好的, 也能打发时间。
骨汤熬上,苏菀处理好琐碎的活计,就开始做麻辣烫里面的丸子了,之前在西膳房的时候就做过各种丸子,什么包心鱼丸都做了,现在做起来也不难。
但这时节虾不好买,这丸子自然多了淀粉,淀粉也行啊,麻辣烫的什么丸子都好吃。
剩下的羊肉丸子倒不用自己做,她可是在尚膳监,几个厨房里的东西她都知道,取用一些来做尚膳监午饭,都是可以的,都在定例当中。
拿得最多的还是鸡肉丸,猪肉丸,羊肉还是太贵了,因为过年,京都羊肉都涨价不少。
不过炸酥肉倒是不少,在麻辣烫里依旧好吃。
剩下什么豆腐泡,豆皮,还有白菜,蘑菇,海带,豆芽,各种丸子这些食材零零散散准备了一大盘,稍微数数都小几十种。
毕竟单蘑菇都有十几种呢。
萝卜也是四五种,基本上想吃什么就可以选什么。
也怪不得光禄寺值守官员那么惊讶。
谁让苏菀准备得特别充分。
他们来的正是时候,再等两盏茶二十分钟的时间就能吃了。
苏菀已经起锅烧油,知道大家没有忌口,唯独有几个人不能吃辣,炒底料的时候少了些辣椒,但葱姜蒜绝对不少放,最后加入少量的辣椒,再加点豆瓣酱。
这样的底料开始翻炒,等到变色之后把残渣捞上来,这才往里面加骨汤跟香料白糖一勺牛奶,香料用专门的小布袋装着,以后这骨汤就不会到处是香料,方便喝汤。
吃麻辣烫,这口汤也是非常重要的。
最后的菜吃完,再喝口汤,这顿麻辣烫才算圆满。
因为骨汤本来就是热的,这会不用一盏茶的功夫,骨汤也就开了。
这汤不算少,下面就可以来煮食材了!
苏菀特意找来粉篦,就是专门用来煮面的网兜式漏勺。
苏菀在尚膳监看到跟现代做麻辣烫那种漏勺很像,也就拿来用了,唯一不同的是,现代都是用不锈钢来做,但这个是用竹篾做的,不过功效一样,都是把食材放在里面煮,一漏勺就是一碗。