美人食记(穿书)(243)

作者:城北徐公有九思

隐约间有婉转的丝竹声自隔开前后殿的珠帘间传出,加之李炎自一进殿便敏锐地察觉到了下首位周边的一圈水渍。

依他对薛妃多年的了解,她是再好干净不过了的,又会让什么宫女湿着衣服进来伺候呢?

再者,她社交往来的夫人、贵女不再少数,能让薛妃安置在下首位的,必然不是什么凡角。

李炎双眸微眯,而后他垂下眼眸看了眼依偎在自己怀中,好整以暇地期待着自己反应的薛妃。

他明了了。

这是要献新人与他。

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独坐在院中的廊庑下,吹着透凉清润的风,皎皎等了裴昀很久。

直到晚些时辰,雨意收停,乌云退散,苍穹下隐约可见点点星子的时候,也未见到他的人影。

撑着膝盖,皎皎从杌子上起身来。

她抚住自己已然咕咕作饿抗议甚久的肚子,小嘴微撅,低声嘟囔抱怨着裴昀还不归家,也不晓得遣个人来知会自己。

时间流逝,一开始她对裴昀不告先走的行为充满的埋怨,在观雨等候,眼见天色向昏后,逐渐由担心取代。

觑了眼微暗的院门,皎皎唤来小厮点灯。

“可仔细些,今日落了雨,郎君回来多有不便。若是溜了路,可仔细你的皮。”

小厮应喏后,便从怀中掏出火折子快着步子去点灯,未走开几步,却又是被皎皎唤住了。

她叮嘱到,“多点几盏。”

司派完各仆婢的分工后,皎皎便走进小厨房开始忙碌起来。

凉雨解了闷热的暑气,故此,她今晚上打算做点爽口开胃的。

便是鱼香肉丝和宫保鸡丁。

甫一到院中后没多久,皎皎便进入了小厨房,提前做些准备工作。

不过便是将干木耳放入木盆中泡发,以及将鸡肉和猪里脊分别切剁成丁或丝,然后混入水淀粉抓匀。

鱼香肉丝的做法,再家常不过,没什么难的。

唯独需要注意的,便是在下锅炒制肉丝的时候,一定要用滑炒的方式,用油来温润肉丝。如此,更为嫩滑爽口。至后,便是另起炉灶,将姜蒜一类的配料清油炒制,最后将木耳丝和肉丝一股脑儿地倒入其间煸熟便可。

里头所谓的鱼香味,倒不是真的有鱼肉作配添置其中,而是调料的做法,源自于川菜中烹鱼调味的一种惯用法子。

将鱼香肉丝出锅的时候,皎皎偶然瞥见案板上还有两只紫光闪闪的大茄子。

她双手一合,当场做打算,便将茄子切成长条,然后将和着早间包抄手剩下的肉瓤子一同入锅炒。最后淋上一碗如法炮制的鱼香汁,一盘香气浓烈而悠长的鱼香茄子便大功告成了。

宫保鸡丁这道菜色在多菜系间都有收纳,原配料稍有偏差,但做法是大同小异的。

抱手胸前,皎皎抚着下巴看着陶碗中的鸡肉丁,蹙眉思量。

不会,她桃花美眸间闪过一丝智慧的光芒。

她打算集纳众家之长,研新一下家常的宫保鸡丁。

方才用的是鸡腿肉,现下皎皎准备和一些鸡胸脯肉到里头去。因着鸡胸脯肉质较紧实,腌制入味需一定的时长。

她用刀在肉上改了十字花刀,然后磕入一只鸡蛋,捞出蛋黄,用蛋清拌和五香调料。如此,炒制出的鸡丁更为嫩滑爽口。

静影给皎皎递来一小筲箕红衣饱满的花生仁,她小心翼翼地倒入方散尽油泡的热油中,一阵青烟升起,紧接着便是滋滋作响的美妙声音。

若要做好宫保鸡丁这道菜,便是掌握这道菜的精髓——甜中带辣,辣中含甜。

花生米亦是要炸得酥香脆口,而这鸡肉丁也是要用滑炒的制法。鲜嫩的鸡肉配上香脆的花生仁,酸甜微辣的口感。不经意间,手间的米饭便去了大半,只觉得不过瘾。

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“郎君,你回来了?”

从小厨房走出来的时候,皎皎抬眸看去,光线黯淡的廊庑下,出现了裴昀的声音。

初夏五月,他身上仍旧拢着御寒的披风,是很不合裴昀身量的宽大。

见裴昀走路很是摇晃跌撞,皎皎提起裙裾快步跑了上去。

靠近他的时候,皎皎闻到了一股很是浓郁的酒香气。

扶住裴昀,皎皎着急地向后头跟着的浮光、跃金二人张望,“怎么也不扶着郎君些?”

二人互视一眼后,默契地异口同声到,“郎君吩咐的,他想自己走。”

突如其来,裴撇开了皎皎缚在自己臂间的手,他远看着前方,眼神略过皎皎,吩咐到,“你们先退下。”

浮光二人拱手应喏后便离开了。

摩挲着指腹,皎皎感觉到一阵湿润,她眉间蹙着疑惑,问向裴昀,“你身上淋湿了,还饮了酒?”

眸色幽暗,深处有薄怒在涌动,裴昀笼着一层薄霜的俊脸,良久后,微微动了下。

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