只见，王曲笑着冲她道:“这面，够辣，够爽！”

第34章 .豆腐脑和灌汤包。有一人缓缓向这处走……

夜幕低垂，月朗星稀。

淮王府。

马车自街头尽处疾驰而来，随着骏马一声嘶吼，稳当停在王府门口。

萧煜伸手揉了揉眉间，任由小厮扶着下了马车。

萧煜今日在宫中待了挺久，小妹萧华月要他陪着玩儿，不知不觉间天色便晚了，皇后本要留他在宫中一晚，他推辞过后才作罢。

叶星见他回来，从府中跑出来迎他:“公子回来了，今日晌午时虞掌柜派人送来了些糕点。”

萧煜闻声，顿了顿脚步，侧头问他:“糕点呢？”

叶星愣了一下，挠头轻声问:“公子，您要吃啊？已经放凉了……”

未等他将话说完，萧煜便道:“拿来便是。”

说罢，他便大步迈进了屋内。

不一会儿，叶星将那一盘糯米枣端了过来，糯米枣早已冷却，不似刚出锅时那般亮眼，红枣夹着雪白的糯米条，淋在上面的蜂蜜已然渗透在糯米条同红枣之中。

萧煜将糯米枣夹起来送进口中，糯米条表皮已微微发硬，内里则是软糯香甜，红枣的香味儿同蜂蜜香甜混在一处，吃进口中，甜软清香的味道在口中蔓延开。

萧煜很快将一盘糯米枣都吃完了，这糯米枣虽甜但丝毫不腻，他将叶星唤过来。

他将筷子放在盘沿处，抬眼问他:“今日第一楼卖了什么吃食？”

“油泼面！”叶星晌午还特意去了第一楼，也吃了一碗油泼面，辣爽刺激，他说罢，又补充道:“还有鸡翅包饭！”

萧煜疑惑:“油泼面？是怎样一种面？”

他从前不曾听说过油泼面这一吃食。

叶星回想晌午时，分明才吃罢一个下午，便这样想，他下意识咽了下口水，答:“很香，很辣，很好吃！”

萧煜皱起眉头，轻声呢喃:“辣的啊……”

虞乔做的饭食那样好吃，他可以想象到这道无比辣爽的油泼面怎样好吃，只是他享受不得啊。

-

深秋天冷，夜长昼短。

天色尚且暗着，虞乔几人便在厨房里忙碌着，她今日要做的早食是豆腐脑和灌汤包。

据他所知，古代是少有这些吃食的。

一大盆黄豆冷水泡了一夜，时刻到了她便捧着那盆黄豆唤了大壮同她到后院里，后院中置着一座石磨，想来应是没怎么用过，虞乔特意清理了一遍，才将黄豆同清水一道放进去，干净的桶则放在下面。

大壮在那处推着，浓稠的豆浆随着他的动作从下面汩汩流到桶内，磨制的豆浆雪白浓稠。

一盆黄豆磨完，足足磨了两桶豆浆，大壮停了动作提了两桶磨好的豆浆回了厨房内。

虞乔用白布包裹着豆浆将豆渣过滤出来，反复几次，粗糙的豆浆细腻了许多，虞乔将仔细过滤后的豆浆倒入锅中，又放了些木柴使火势大些，将豆浆煮沸翻滚。

煮沸后她将锅中的豆浆舀了一半出来，放到另一锅中。

虞乔将锅中滚热的豆浆翻搅几次后，倒入些许的石膏粉，再任它冷却定型。

另一锅豆浆则再次加热过后，倒入了些白糖，稍使豆浆更甜，她方才尝了一口，豆香味儿十足，豆浆浓郁，带着黄豆本身的微微甜，这锅豆浆正冒着热乎乎的豆香，虞乔将它翻搅过后，放到小火上，保温沉淀。

虞乔拿出一块去皮的五花肉和梅花肉，猪肉已去过皮，她昨个夜里便用那猪皮做好了皮冻今日来用。

她将两块肉各自去掉筋膜，这样做出来的肉馅会细腻许多，快刀将肉剁块儿剁碎，手剁的肉馅必然没有现代绞肉机搅出来的那般细腻。

但身处古代，只能靠着双手来做，况且手工剁好的肉馅在口感上便要胜了绞肉机所制的。

虞乔将剁好的肉馅放入大碗中方便调味儿，她又去剁了些虾肉，虾肉的加入会使灌汤包的肉馅与汤汁变得更鲜。

碗中的肉馅十分细腻，丝毫看不到呈块儿状颗粒状的肉馅，虞乔一边搅着一边先后放大碗中放入盐、生抽、黑胡椒、蚝油、老抽用作调味儿。

翻搅过后的肉馅便盖了一层浓郁酱色，她再将剁好的细腻虾肉倒进去用鲜肉馅一道翻搅起来，虾肉便融入了鲜肉之中。

虞乔将昨个夜里做好的皮冻拿出来，一整块儿的皮冻放置在案板上，胶原皮冻泛着透亮色泽，稍稍一碰便摇晃起来，瞧着便十分好看。

虞乔先将其切成条状，横刀切成块儿状，切碎后的皮冻一道都倒入调馅儿的碗中，翻搅融入其中。

这灌汤包的馅料便做好了，虞乔将那一大碗馅料放到别处置着，舀了一盆面粉来揉这做灌汤包的面皮。