她将奶油和干酪搅成了奶糊状，便是差不多了。

然后又撒入了一大把砂糖，投入了奶糊之中，继续搅拌。

蛋黄的奶糊十分欢迎砂糖的加入，片刻之后砂糖的颗粒感就消失了，正式与奶糊融为一体。

意欢将它们放在一旁备用。

然后，她敲开了三个鸡蛋。

三个鸡蛋投入碗中，意欢想了想，又多敲了一个蛋黄进去，这样做出来的蛋糕，鸡蛋的滋味会更足。

意欢用筷子将蛋液搅拌起来，一圈又一圈，打的微微起泡了，便倒了一些进入奶糊之中。

蛋液不能一次倒入，而要分次倒入。

每倒入一次，意欢便将蛋液和奶糊迅速搅匀，金黄的蛋液融入淡黄的奶糊之中，每加一次，颜色就变得稍微深了一些。

等到蛋液加完了，奶白色的糊糊，也进化成了暖暖的奶黄色，用搅拌器划一圈，瞬间无痕，浓郁又丰盈。

然后她又分次加入奶油，逐步搅拌。

阿苗在一旁，看得眼花缭乱，道：“小姐，为何要分这么多次加同样的食材呢？”

意欢道：“要想芝士蛋糕口感细腻，这步骤是不能少的。”

最后，再加入一些玉米淀粉。

自由散漫的奶糊，一旦加了玉米淀粉，便开始有些粘稠了，可以帮助稳固烤后的形状。

所有的食材，混合成一大碗淡黄色的奶糊，看着十分诱人，意欢便又将它们过了一次筛。

温柔的奶糊躺在筛子中，徐徐向下方流淌着，每一滴渗出来的奶浆，都是最精华的所在。

过筛看起来简单，实则是非常重要的一道工序，能保证蛋糕中没有杂质，细腻柔滑。

接下来，意欢便将过滤出来的细密奶浆，注入到磨具之中，形成一个小小的、淡黄色的湖面。

然后，她拿起磨具，轻轻一震——调皮的气泡，就跑了出来。

她又细心地将表面的气泡挑破，这才放心地将蛋糕放入了烤炉之中。

两人稍微歇息了一会儿，芝士蛋糕的香味儿便渗了出来。

时间一到，意欢急忙将蛋糕取了出来，热腾腾的芝士蛋糕很是烫手，她将蛋糕一放到桌上，立即用手指捏了捏耳垂。

磨具之中的奶浆，经过炙烤后，便腾然而起，鼓成了蛋糕。

这芝士蛋糕的表面，看起来有些焦黄，轻轻挑开一小块皮看看，里面的蛋糕，依旧是温柔的淡黄色，温润又细腻，散发出诱人的芝士香。

这热腾腾的芝士香，仿佛像一把钩子，将人肚子里的馋虫都要引了出来。

阿苗看着芝士蛋糕，不由自主咽了咽口水，问道：“小姐……这芝士蛋糕，能吃了么！？”

第44章 后院 我买的，喜不喜欢？

意欢笑了笑, 道：“芝士蛋糕一般都要吃凉的才好，等放凉了，在冰窖里冻上一轮, 那才美呢！”

说到冰窖，阿苗却道：“咱们的冰窖还是有些小，若是要多冻一些，恐怕是放不下了。”

意欢想了想, 道：“其实不是冰窖小……而是铺子小。”

她望了望阁楼之外，其实铺子的背面，就连着一座院落, 这院落不大，但是十分雅致，一直空置着。

意欢曾经打听过这院子的租金，实在不是她目前能承受得起的。

意欢笑了笑，道：“咱们再坚持坚持，若是甜水巷的生意成了，等有了银子，咱们就将后面那个小院子租下来住, 好不好？”

阿苗点点头, 也十分期待。

-

临近傍晚，东市华盖如云。

齐王府的马车徐徐行进，缓缓在一间点心铺面前停下。

“世子, 这里可以么？”

柳何潇坐在车里，轻轻抬起车窗，确认道：“可以，走吧。”

程凌伟将马车停在点心铺前面，道：“世子是想买些什么呢？”

柳何潇：“话梅。”

程凌伟也有些摸不着头脑：话梅是什么？

柳何潇稳步走进店里, 店里多是些女眷或者采买的下人，他这一袭绯色华服，顿时惹得人人侧目——

“那是哪家的公子？好生俊逸。”

“不知道……怎么会来买零嘴蜜饯呢？”

“难不成是为心上人买的？”

姑娘们议论纷纷，柳何潇好奇地看了她们一眼，引得众人齐刷刷地红了脸。

小二殷勤地迎了上来，道：“这位公子，请问你想看些什么？”

“可有话梅？”

小二有些愣：“话梅，是什么？”

柳何潇道：“若没有的话……有没有梅子类的蜜饯干果？”

小二想了想，道：“小店里有一种盐渍梅子，吃起来生津止渴，也叫情人梅，不知道可否？”

柳何潇：“情人梅……”

小二眉飞色舞：“不错不错，最适合送姑娘家了，都说吃了情人梅，姑娘见着公子，连说话都要甜上几分呢！”