众人又齐齐摇头。

杨氏皱眉，“大丫，这蒟蒻是有毒的，曾经村里有人吃过中了毒，后来村人见了就绕着走。你怎么说它能吃呢？”

谢悠然笑了起来，“那是生吃吧？生吃是有毒的，这玩意儿得加工后方可食用。”

“加工？”众人皆是不解。

“等着，看我怎么把有毒的东西加工成一道美味的大餐。”谢悠然莫名地兴奋起来。

她挽起了袖子，开始摩拳擦掌，跃跃欲试。

这个季节，正是魔芋成熟的季节，如果村子里的人不懂得如何加工，那么，后山那些魔芋就全归她了。

也许，这还是个不错的生财之道哦。

一想到这里，她全身的血液就开始哗啦啦地奔窜沸腾起来。

“娘，咱村里有石磨吗？”

“有啊，你西风叔家里就有，平时村人要磨什么东西都去他家借。”杨氏道。

西风的婆娘秀兰和二牛的婆娘桂花是这村里跟杨氏最为jiāo好的两个妇人。

“那太好了，”谢悠然开始派任务，“爹，你去西风叔家把石磨借过来吧。”

这还是她自撞墙后第一次这么正经地叫谢保顺爹，男人愣了一愣，莫名有些激动。

“哎，我这就去。”说着风风火火地出去了。

“娘，你先进屋歇着，二丫，你去做夜饭，把我下午捡回来的那窝鸟蛋给煮了。三丫，你帮我下打手，处理这些蒟蒻的块jīng。”

“好嘞。”二丫三丫得了令，各自开始忙活。

很快，谢保顺也借了石磨回来。

“西风和秀兰听说咱家要做蒟蒻豆腐，可是好奇呢。”

谢悠然道，“嗯，等做好了，咱给他们送一块去尝尝。”

趁着二丫做夜饭的功夫，谢悠然和三丫将魔芋的块jīng全都清洗gān净，切成片状，和大米一起浸泡在水中。

其实也可以不加大米直接用魔芋做豆腐，但味道没有加了大米的魔芋豆腐吃起来那般滑嫩细腻，颜色也没那么好看。

所以现代市场上卖的那些魔芋豆腐，基本都是加了大米或者小米做成的。

一家人简单的吃了夜饭，开始做魔芋豆腐。

前世谢悠然执行任务的时候，化名潜伏在了云南一个农村里，那里有家种植魔芋的，谢悠然见过他们做魔芋。

制造魔芋豆腐其实很简单，将经过浸泡发胀后的魔芋片和大米或玉米用石磨磨成浆，再放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。

摊晾后，再用刀切成块状。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

和huáng豆做的豆腐点卤一样，魔芋需要加入碱性的点化剂，这样才可以去除魔芋本身那股子涩味。

魔芋加碱，这是最关键的，否则做出来的豆腐根本没法吃，而且比例要掌握好。锅中加热时水不能多，也不能少，水多了豆腐太稀不能成型，水少了成品gāngān硬硬的，没有细滑Q弹感，口感会大打折扣。

家里没有碱面，谢悠然打发二丫去隔壁桂花婶家里借了点食用碱。

循着脑中前世的记忆，在二丫三丫的帮助下，谢悠然终于做出了魔芋豆腐。

这可是人生第一次啊，哦不，是两辈子的第一次。

姐妹仨都有些激动，就连因为好奇没有去睡一直守在旁边观看的谢保顺和杨氏夫妇，也都很期待。

“大丫，这东西真能吃吗？”谢保顺戳了戳那软软的弹弹的褐色的四方块，颇有些怀疑。

“当然，我说能吃就一定能吃。”谢悠然肯定道。

若是用现代的魔芋粉制作魔芋豆腐，做好后就可以马上食用，但用新鲜的魔芋块jīng制作，须得置水中浸泡数天，并常换水，待水没有碱水的怪味时，即可食用。

因为是第一次制作，谢悠然没有做太多，四四方方的块状，大概有六大块左右。

将它们都放进装满了清水的桶里，她拍了拍手，道：“大功告成，等着吃蒟蒻豆腐吧。”

忙活了大半夜，大家也都困了，于是洗洗去睡不提。

第026章 商机无限

过了两日，蒟蒻豆腐终于可以吃了。

一早，谢悠然煮了番薯粥，炒了一盘辣椒炒魔芋端上桌。

“来，尝尝咱们的蒟蒻豆腐。”她笑吟吟地招呼着。

全家人围坐一旁，好奇地看着那盘青红辣椒丝相间的蒟蒻豆腐。

二丫率先举筷子，以行动支持姐姐。

谢保顺在一旁满怀期待地问：“二丫，好吃吗？”

二丫想了很久，才道：“味道有点怪。”

杨氏也尝了一口，道，“是有点怪怪的味道。不过，还蛮好吃的。”