苏蘅在一旁做的时候，阿翘自然是插不上手的，只有目瞪口呆地看着自家小娘子行云流水料理案台上的肉的份儿。

张氏偶尔能够搭把手，但更多的时候是在旁边默默记下苏蘅做菜的步骤。

此刻她再不质疑苏蘅的厨艺，反而对她做菜时的几个新奇步骤感到好奇，问道：“小娘子这菜叫什么，仿佛从未见过。却又为何将这肉先蒸再切，蒸过之后肉块很是烫手，难道不是更不方便了么？”

“这叫红烧肉，是从苏子瞻苏学士书里改的方子。”苏蘅前世能一边做饭一边直播讲解，此刻自然是游刃有余，道：“这肉啊，如果先切再焯，肉中最为柔润的汁水便倒掉了。我这法子，虽然烫手，但能够保证油脂和肉汁被牢牢锁在肉块内部，一会煮好了才入味软嫩，不干不柴，腴而不腻。”

张氏点点头，深觉有理，在心中暗暗记下。

张氏还没再开口，只听旁边一个围观的厨司大着胆子道：“小娘子手艺虽好，却有一项最要紧的忘记了——方才炖肉时只加了酱，却忘记加盐了！”

苏蘅笑吟吟，解释道：“若是先放盐，那么炖肉就会老；锅中的水汽逸散后，再尝味道便不对，所以只需在出锅前一刻撒少许盐即可。”

众人说着，这边八宝圆子已经蒸好。揭开锅盖，满室飘香。

侍菜的厨司等在灶边，见清炖八宝圆子好了，便欲上前来盛入器皿中。

苏蘅拦住他，“等等。”转而向张氏问：“张掌事，除夜有吃馎饦的习俗，我见您还未做，由我来做可以吗？”

国朝在除夕夜吃馎饦的风俗大抵就像现代北方人过年包饺子一样，充作主食。

主食可以不吃，但是不可以没有。

张氏闻言，动作有一瞬的凝滞。不是因为别的，而是因为她和周围其他人一样听到苏蘅清晰而自然地称她为“您”，时人从来将近庖厨者视作下等人，何曾有人这样对他们说话的。

若这样是苏葵说的“摔傻了”，这样的傻子难道不比袁氏那样精明共于算计的人要好得多么。

张氏但见苏蘅将八宝圆子蒸出来的汤倒回锅中，取一部分勾了个水晶薄芡浇在肉圆子上，剩下的一部分却加入高汤、青菜煮成羹，便知苏蘅的意思。

她也便利落取来面粉，活好面，搓成长条，掐成小段，按带花纹的竹板子上搓一下，便成了中间凹、两头翘的柳叶舟形状的馎饦，下入青菜羹的锅中煮熟。

一切安排妥当，小火煨着的红烧肉也炖得妥当了，专职摆盘的厨司便将肉盛进苏蘅预先挑选好的器皿中。

蘅娘子在腊月的最后一天亲自下厨为双亲做饭的消息少顷便传遍了长公主府。

因苏蘅回了怀璧园梳洗换衣才去赴家宴，到得有些迟，她到的时候长公主、苏璋、苏璞、苏葵已经分别落座了。

有雅致的丝竹管弦乐之声不知从何处传来，幽幽曼妙的背景音，是足以佐餐却不打扰味觉的恰到好处。

因是家宴，众人也不拘谨刻板地席地分桌而坐了，而是较为随意地围坐在一起。

作者有话要说：①：宋人称呼年轻女子为“小娘子”、“某娘子”，但“小娘”、“小姐”是乐户□□等人的专有名词。“小姐”一词从宋时不太好听的称呼渐渐演变为好人家千金的称谓大约是元时。唐元稹写《莺莺传》，不称崔莺莺为小姐，只称崔氏；而后元王实甫写《西厢记》，红娘就叫莺莺“小姐”了。所以在宋的背景下，阿翘说袁氏是“小姐”，有轻视袁氏的意思。

②：参考《随园食单》。

——————————————————————

****新来的小盆友一定要看↓的避雷指南****

1.“长公主的女儿突然做饭了，这么奇怪，作者也不解释？”——解释了，往后看。

2.“长公主怎么可能对驸马的私生女那么好？”——有原因的噢，往后看。

3.“女主没有心，撞到人也不会道歉的？”——往后看，女主有心。

4.“吼，一句道歉一顿饭就想要人家原谅女主？？”——……还是往后看。

……

谢谢各位小天使点进这篇文，其实避雷指南只有一句话，就是“往后看”。对于一篇慢热文来说，前十几章能写的东西是有限的，奈何总有人没有看到后续情节就匆匆给女主□□。

作为女主亲妈，看到这种情况真的很难过呀。所以恳请各位小天使，如果不喜欢这个风格的默默弃文就好啦；如果追下去，请往后翻翻，有些疑问可能你往后看三章女主的行为已经解答。

所以这里不接受因为没有看到后续情节或伏笔，就对女主道德产生的无理质疑。当然其他问题，欢迎愉快讨论~