莫文远道：“其实差别并不是很大，只不过天竺的沙糖可以与其他食材相调和，单饮蔗汁未免太过单调，沙糖调味品却不然，口感多样，味道丰富。”

慧远和尚感叹道：“美味如斯，就不知价格几许，可比饴糖高？”他心想饴糖的价格已不是寻常人家能够承受得起的，长安城中的百姓还好，便是城郊村落中人也就是逢年过节会购置饴糖，沙糖所做吃食如此美味，价格应该也高出饴糖许多。

莫文远露出神秘的笑容道：“法师猜此物价格几许？”

慧远联想胶冻的价格试探道：“十文？十五文？”

莫文远宣布最终答案：“不到一文！”而且两一中还有一半以上是付给杏仁的钱，便是石花菜的价格都比沙糖占比多。

慧远和尚倒吸口冷气，他知道，本国的糖市将发生翻天覆地的变化。

……

长安城的李三娘食肆接连推出两种新品，其一是在洛阳流行过的胶冻，此物不便于保存，即使早在城中传遍了，有钱的小郎君小娘子们也是“只闻其名不见其人”，等到莫文远回来之后才见到庐山真面目。

他们不计金钱，挥洒大量铜板，买加入沙糖改良的胶冻2.0版，边狼吞虎咽边抱怨为何莫小郎君要远行洛阳。长安城不好吗？就算洛阳牡丹冠绝天下，也请传授做胶冻的技巧之后再到洛阳啊！如此美食，竟让那些土包子们先吃了，委实不公平！

自古一山容不得二虎，长安洛阳并称两京，两京人很有文人相轻的味道。

胶冻的价格很高，寻常百姓吃不起，他们便将巨大的热情投入了与豆花价格相仿的“杏仁豆腐”上，两文钱一碗的杏仁豆腐滋味可口，甜味盈满口腔，比蜂蜜饴糖还要甜，而且比起一尘不变的饴糖，杏仁豆腐的甜味更有层次感，啧啧啧啧啧，好吃的他们头都抬不起来。

吃胶冻的一开始看不上吃杏仁豆腐的老百姓，他们深信便宜没好货，认为与豆腐相似的它不过是胶冻的低配版，不屑于吃。但很快，有吃螃蟹的人给出测评，杏仁豆腐巨好吃，不比胶冻差！

他们勉为其难尝了一下，惊为天人，真的很好吃哎！于是乎便有相熟郎君傻乎乎地跑到李三娘食肆抗议：“此等美味，价格怎能如此便宜？两文钱怎能体现其可贵之处？”

当日受理抗议的是莫小狗，他心说原料便宜当然就便宜了，卖得便宜不好吗？

憨厚并不是傻，做生意的怎能不会察言观色，他见此郎君义愤填膺并不掺假，同行的士族似乎很同意他的观点，还是不是点点头，就露出礼貌的笑容，什么都不说。

等当日营业结束，关上门，同莫文远可劲吐槽：“大郎你说怪不怪？价廉物美倒叫人嫌弃了，天下竟有人赶着给我们送冤枉钱。”

莫文远本来就有点小腹黑，洛阳一行中又经常与大家郎君打交道，很懂他们的精贵之处，他道：“你明日帮我买点小花，找花瓣多的，颜色鲜艳的买。”

莫小狗不清楚他葫芦里卖了什么药，却满口答应。

第二日，李三娘食肆推出了尊贵版杏仁豆腐，言是专门供给世家郎君娘子的，碗还是一样的碗，杏仁豆腐还是一样的杏仁豆腐，只不过在凝脂白玉上颤巍巍地落片红色花瓣，看上去非常有雅趣，标价十五文一碗，与普通杏仁豆腐翻了七倍有余的价格。

有客人问同普通杏仁豆腐有何不同，店里的伙计被东家嘱咐过了，很实在：“无甚区别，只多放了一枚花瓣。”

“多放一枚花瓣就要十五文？”客人惊呆了，心道谁会买啊！

伙计心有余而戚戚焉：“对。”他也绝对没有人会买。

现实很快在伙计的脸上扇巴掌，不出半日，他的脸都要被打肿了，世家的郎君闲游途中跑来吃杏仁豆腐，知道店内出了尊贵版十五文一碗的豆腐欣喜若狂，即便伙计再三提醒内容一样都买了，不仅买了，还同报春鸟一般，将消息带入千家万户，当天下午就有许多豪奴提食盒来，言明要买花瓣豆腐。

不仅有人买，买的人还很多，最后花瓣用完了临时让帮佣跑到街上买。

莫文远沐浴莫小狗崇拜的目光，笑呵呵数铜板，周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，有人人傻钱多迫不及待想给他送钱，他为什么不收下？

……

长安城刮起胶冻杏仁豆腐热，宫中的圣人也后知后觉被卷入热浪中心。去长孙皇后处坐时看见精致的胶冻礼盒，同臣子谈话时听他们说李三娘食肆新出的豆腐，一旬不到，他就被迫接受到了许多新消息，也终于按捺不住提示臣子：“杏仁豆腐如何？”

房玄龄道：“很不错，滋味甘美，口感细腻，物美价廉。”