从摊煎饼开始当厨神(203)
为何要花费大力气去做这么个东西?简娘子瞧着简雨晴进来,忙不迭把自己的问题说出口来。
“等会儿,你们就知道了。”
简雨晴吩咐简云起烧旺了灶台,换了个干净的锅子上去。她把大桶的生牛乳倒入其中,又加了相对于几乎相同量的淡奶油,紧接着往里放入蛋黄、蜂蜜和适量粗糖。
简雨晴严格控制着火力。
温度要足以让蜂蜜和粗糖融入奶液之中,又不能让牛乳彻底沸腾。
同时她还吩咐简云起不断搅拌。
直到牛乳微微冒着热气,稍有些烫手的程度简雨晴把锅子从灶台上挪开,又换了一座干净的锅子上去。
这回放的材料也基本一致,只是增加了蜂蜜和粗糖量的同时,简雨晴还放了些研磨得更细腻的末茶粉进去。
同样搅拌均匀后,简雨晴又把锅子里的内容物倒入盆里,盖上盖子以后再交到杂役手中,让简娘子领着几人把这两盆东西送到冰窖里保存。
至于剩下的淡奶油,又一次交给简云起和范石。这些淡奶油被简单分作两份,可怜的简云起和范石需要不断挥舞胳膊,直到两份淡奶油都变成简雨晴需要的模样。
等做完事,简云起和范石都累得胳膊都抬不起来。简云起一般揉着胳膊,一边直往简雨晴那看:“阿姐,您要做什么东西啊?”
他满怀怨念,忧愁不已。
要是做得不好吃,那对不起自己的胳膊啊。
简雨晴看出他的言下之意,忍不住嘴角上扬:“放心吧,这东西好吃到……我怕是你们往后日日都想吃。”
哪有那么夸张!
饶是简岚都不相信简雨晴的话,连连摇头道:“这么热的天,我都没胃口了。”
这话一出,诸人齐齐侧目。
春姐儿手里剥着葡萄皮,嘴里还忍不住笑话简岚:“咱们小岚居然还有没胃口的时候?”
“可不是嘛?”
“今儿个早上足足吃了两碗豆腐脑,十个煎饺!”刚回来的简娘子白了简岚一眼,跟着附和一句。
简岚的胃口,比一些学子都大呢。
瞧她那圆嘟嘟肉鼓鼓的脸颊,比之前又是胖了一圈。要说上回是简雨晴觉得她有些胖了,现在连简娘子都瞧着有些圆润过度。
从头到脚都是圆嘟嘟的。
简娘子盯着女儿圆滚滚的小胖手,忍不住道:“要是小岚跟着我回河头村,怕是村里人都要认不出她来了。”
简岚气鼓鼓:“才不会!”
她挺了挺圆滚滚的青蛙肚,骄傲得很:“张妈妈说我这样才有福气呢。”
前有崔哥儿,后有丰姐儿。
张妈妈从一开始的警惕,到后来也顺理成章地把简家人揽入亲近的圈子。
其中最受她喜欢的便是聪慧机灵,活泼可爱的简岚,好吃好喝好玩逗弄着不说,还亲自教简岚读书。
张妈妈是方长史的乳母,虽被充作官奴,但实则也是名门之后,甚至还给方长史启蒙过。
这么一位师傅,那是简家人捧着真金白银去请都请不到的。
简娘子平时再糊涂,此时瞬间展现出机敏的一面。不但叮嘱简岚要尊重张妈妈,而且还亲自帮张妈妈做了衣裳鞋袜以表感谢。
简娘子听是张妈妈说的,登时也不吱声了。她瞧着女儿圆润的身姿,想着简岚正是生长期,稍稍胖乎点也挺好?
嗯,挺好的。
简娘子一秒钟说服自己,若无其事地看向早已置身事外,正忙着把放锅里蒸制的糯米面团拿出来的简雨晴:“晴姐儿现在在做的是……”
“是好吃的。”
简雨晴等糯米皮子微微放凉,往里搓入刚打发出来的黄油。
待糯米皮完全吸收黄油,表面光滑细腻以后,简雨晴把面团分割成大小合适的面剂子,往上洒了点熟糯米粉防粘。
再来她取来擀面杖,轻轻把面剂子压开。眨眼的功夫,糯米皮子便变成了外薄中心厚点的模样。
简雨晴往里放上一勺打发好的奶油,再来上一勺去籽切丁的葡萄肉,把糯米皮子捏起合拢,翻出来揉成圆滚滚的模样。
简雨晴托在手心里:“好了。”
简娘子凑过来看了眼,忍不住笑了:“瞧瞧这肉嘟嘟圆鼓鼓的模样,就和小岚的脸颊肉一样呢。”
你还别说,瞧着真有点像。
简岚踮起脚尖,瞅了眼简雨晴掌心的糯米团子。她心里嘀咕,面上还是一派不服气的架势:“哪里像了?”
气鼓鼓的模样,更像了呢。
简雨晴眉眼弯弯,趁着简岚气恼前把糯米团子放在她手心里:“快尝尝,阿姐保准你喜欢。”
简岚听着简雨晴的话,眼里满是好奇。她接过糯米团子,啊呜来上一大口。
刚刚做好的糯米皮子Q弹又软糯的,甚至有点拉丝感。
糯叽叽的味道,是无法抵抗的。
在软糯的外皮之下是带着点凉意又甜蜜的奇怪奶制品。
简岚还是头回吃到奶油。
甜蜜的、绵密的、细腻的、浓郁的、丝滑的,入口即化的。
简岚不知道如何去形容。
这种味道,这种口感都是陌生的,是让她困惑的,同时她又没有任何抵触,甚至还升起愉悦和满足来。
半响简岚憋出一个字:“哇……”
第九十七章
简岚说出一个字,又不说话了。
不过看她双眼闪闪发光,一口一口吃个不停地模样……应该很好吃吧?