這時候，第二關開始瞭，第二關是主辦方指定的，竟然是蛋炒飯。

當大廚們聽到這消息的時候，簡直是呆瞭。

這是什麼檔次的比賽，是要選□□參加全國總決賽的，竟然比什麼蛋炒飯？丟人不丟人！

不過沒辦法，這道命令下來瞭，還能怎麼著，拼唄！

顧舜華馮保國一聽，都樂瞭。

別的未必一定能比得過別人，要比蛋炒飯，他們可是沾大光瞭，顧全福平時最重視的就是蛋炒飯功底瞭。

當下二話不說，鍋碗瓢盆幹起來！

結果很快出來瞭，顧舜華馮保國都是高分，這下子，顧全福出風頭瞭，不少人打聽過來，也有人特意給顧全福道喜。

黃經理手底下的洛師傅分數也不錯，不過不如顧舜華，臉色就有點不好看瞭。

雖然這比得太基礎瞭，但是也不得不承認，確實是這方面不如人傢。

黃經理臉色難看極瞭，他忍不住問牛得水：“你們玉花臺師傅蛋炒飯水準這麼高？平時你們賣蛋炒飯？”

牛得水到瞭這個時候，得意得簡直想叉腰仰臉大笑，他嘆道：“黃老弟啊，蛋炒飯這個技術不過關，別的也就不甭提瞭，我們不賣蛋炒飯，但是我們蛋炒飯的水準一定得一等一！”

黃經理臉都黑瞭。

他深吸口氣，隻能寄希望於最後一道菜瞭。

最後一道菜，是自備食材的，這個時候大傢夥都憋著呢，八仙過海，各顯神通，肯定是要把看傢本領拿出來，也有的和顧舜華分數差距不是太大，就想著這一把一定要贏。

上大菜，硬菜，正兒八經功夫菜，讓女廚子看看，到底什麼是硬功夫。

而那幾位有名望的大廚，包括全聚德的豐澤園的，自然也都是鉚足瞭勁，這次顧舜華的分數和他們打一個持平，甚至隱隱超過他們瞭，也就是比陸問樵稍微低一點點。

他們怎麼著也不能讓一個女流之輩超過去！

這其中，自然也有人把話說到陸問樵跟前：“兄弟，靠你瞭，你可得撐住，就那麼一個年輕女的，這才入行多久，咱不能輸。”

陸問樵頭都沒擡，隻是淡淡地說：“勤行裡比的是真手藝，不是運氣，靠著歪門邪道的僥幸，走不遠。”

旁人自然連連點頭說是。

而對於比賽的最後一道菜，顧舜華自然也是有備而來，她準備的，便是父親傳授的一根柴。

隻用那麼一根柴，就那麼慢慢悠悠地燒。

她先請教瞭主辦方時間限制，知道為瞭大廚們充分發揮，這次的時間限制是兩個小時，而且確實可以自己準備鍋竈炊具的。

顧舜華一聽，這就放心瞭，兩個小時，對於她來說，依然緊迫，但也夠瞭。

當下先請玉花臺後勤幫自己安置瞭臨時鍋竈和柴火，之後她取來瞭事先備好的豬頭，現在正好是冬天，這豬頭倒是也新鮮。

略作清洗後，顧舜華取來瞭一隻黑陶罐，將豬頭和四隻蹄子放在那黑陶罐中，之後黑陶罐中加水，並一碗醬油，又放瞭各樣料包，放進去後，她取來瞭黑陶罐的蓋子，蓋上。

這黑陶罐是傢裡傳下來的，做工精細，這麼蓋上蓋子，好一個嚴絲合縫，將黑陶罐安置在大鍋中，是絲毫不會露出一絲熱起。

這個時候，顧舜華才蓋上瞭大鍋蓋，開始燒火。

燒火的時候，隻用一根柴。

這燒柴自然有講究，首先柴是粗硬的木柴，很耐燒，其次柴火燒起來分文火武火，所謂武火，便是大火燒沸，見明火，而所謂文火，則是隻冒煙不出火。

那麼一根柴，就這麼慢悠悠地冒煙悶燒，倒是能燒不少時候。

顧舜華將柴火悶燒上，便也不急瞭，看旁邊的廚子們大顯手藝，煎炸烹炒，大傢可是使出來自己的看傢本領瞭。

相比之下，顧舜華卻是不急不緩的。

主席臺上的評委自然也看到瞭這番情景，都納悶地看過來，甚至飲食公司的還特意跑過來，問她：“你這是？”

黃經理是飲食公司總經理，他一過來，北京晚報的記者也就跟過來，尋找新聞素材。

顧舜華笑瞭笑：“我這是在燜豬肉。”

黃經理看瞭看那柴火，隻冒煙，不見火，很是納悶：“這是？”

因為是要盡情施展各傢本領，所以對爐具竈具也不做要求，大傢可以自帶，想用什麼就用什麼，但像顧舜華這樣用柴火燒得倒是少見。

顧舜華道：“這是用一根柴來燉豬頭肉。”