後面水桶裡沒挑的螺螄就隻有一點瞭，李抗美就站瞭起來，去水缸那邊洗洗手，開始備料。

大蒜、生薑、紅辣椒切丁，老趙傢醃的酸豆角洗幹凈，去除過多的鹹味，然後也切成丁。

一塊肥少瘦多的豬肉去瞭豬皮，細細切成臊子。

處理到這裡，趙三姐還有宋小月那邊剩下的螺螄肉也都挑出來瞭。

接下來的事情，用不著宋小月這個小蘿蔔頭一起幫忙瞭，而且趙三姐也有心在李抗美這裡學一手，不管學到多少，以後帶到娘傢去都是她做媳婦的底氣。

所以自打昨天知道李抗美做菜有那麼一手之後，趙三姐對李抗美的態度可以說是一百八十度大轉彎。

還不等李抗美吩咐，她先端著螺肉過去瞭：“美娘，這螺肉要不要洗一下？”

這螺肉是煮熟瞭再挑的，但是趙三姐看著還是覺得有點髒，雖然中午吃過瞭李抗美做的醬爆螺螄，但剛才看李抗美做這螺螄的時候也和她以前做的沒有什麼差別，她有想起以前吃螺螄的時候，入嘴一股土腥味。

“要洗的！”李抗美點點頭，並不藏私，反而口頭上多有提點：“多洗兩遍，洗幹凈一點，吃到嘴裡舒服，也能多放一段時間。”

挖瞭一勺豬油進鍋裡，先炒香蒜末、薑末，再放入辣椒末，翻炒幾下，就放入切好的肉臊子。

肉臊子裡帶著一部分肥肉，在鍋裡煸炒瞭一會兒，就慢慢被煸出瞭肉油，李抗美剛剛放地方豬油也不是很多，就是因為肉臊子這邊會煸出肥油。

知道趙三姐有心要學做這螺螄醬，李抗美也把這點和她說瞭一下。

等到肉臊子變得焦黃之後，就可以下入瀝幹的螺肉，繼續翻炒一番，放入一撮紅糖，一點鹽，一勺醬油、一勺黃酒。

李抗美鹽放得不多，因為待會兒她還要放趙傢自制的豆瓣醬還有酸豆角，這兩樣東西裡面本來就有不少鹽瞭。

翻炒入味之後，放入適量豆豉醬，還有方才切好的酸豆角。

蓋上鍋蓋，用小火燜煮一番。

宋小月在竈臺後面給李抗美燒火，鍋裡螺肉醬還沒有炒好的時候，散發出來的香味就已經勾得小丫頭口水直流瞭，趁著李抗美還有趙三姐沒註意，還有點面子包袱的宋小月吸溜瞭一下嘴裡差點沒兜住的口水，心想自己今天這一趟可算是來對瞭！

被螺螄醬勾引得流口水的，可不止宋小月一個，還有躺在正屋搖椅上看著兒媳婦納鞋底的趙老太。

老太太昂著頭，去嗅聞從沒關嚴實的屋門縫隙裡鉆進來的香味，最後實在受不住，拿起手邊的癢癢撓捅咕瞭一下旁邊納鞋底的兒媳婦。

“冬啊！你去看看，美娘那丫頭又在竈間鼓搗什麼好吃的呢！香味都飄過來瞭，饞死我老婆子瞭！”

鄭冬冬正是趙阿婆，宋大娘的親娘，宋傢兄妹的外婆。

她本來正聚精會神給丈夫做鞋底，聽到婆婆的話，就算舍不得放下手裡的活，也要出去替她看一看。

下個月丈夫就要和兒子一起去山裡收藥，那山嘎達，車馬都進不去，帶頭驢子，都怕那蠢笨的畜生摔瞭，全憑一雙腳走到深山裡收藥，偏偏他們趙傢的秘方又非要拿山裡出來的藥材不可，眼瞅著就沒多少時間瞭，她還不得多給丈夫備上幾雙鞋子。

這頭大鄭氏趙阿婆在納鞋底，小鄭氏趙大娘也是一樣，公公要去山裡，她丈夫也要一起去。

趙阿婆和趙大娘是一傢出來的姑娘，雖然不是一支上的，但趙大娘也可以叫婆婆一聲表姑。

她現在年紀大瞭，在小輩面前對丈夫隻叫一聲當傢的，不過年輕的時候，還有私底下，她還是稱呼丈夫“表哥”。

第 15 章

鄭冬冬（趙阿婆）去竈間的時候，李抗美正好把鍋裡的螺螄醬盛出來。

“美娘，做好瞭？”鄭冬冬笑瞇瞇過來，看瞭一眼旁邊一臉饞像，還努力吞咽著口水不想讓人傢看出來的外孫女宋小月，鄭冬冬暗自輕笑：這隻小饞貓，恐怕已經等不及瞭。

但鄭冬冬也知道，外孫女雖然饞嘴，但出門在外還是有傢教的，就算再饞，都不會主動要吃食。

得到李抗美的回應之後，她接著忙開口，卻不是沖著李抗美瞭。

“靜霞，給你小表妹裝一碗，讓她帶回去給你姑媽嘗嘗鮮！”靜霞正是趙三姐的閨名。

鄭冬冬話說完，就去瞧外孫女的表情，果不其然，見小丫頭眼睛一下就亮瞭起來，她心中好笑，親自過去拿瞭口小碗扣在裝著螺螄醬的碗上，用系藥包的麻繩把兩個碗捆牢，還細心留瞭個提手出來，方便宋小月提著。