知縣大人覺得自己拿出這種水平的宴席既不會過分諂媚，顯得他別有用心, 又拿出李傢娘子這般好手藝的廚子, 也能讓人明白他對同知大人的重視。

今日這桌席面，他實在安排得再不能妥帖瞭。

李抗美那裡完美，知縣大人這裡妥帖，卻不知道柳溪縣卻有一人躲在陰暗的角落，暗戳戳準備找茬。

那日宋小月從梨園酒傢出來之後, 也不知道和幾大酒樓的東傢達成瞭什麼協議，轉天同慶軒的二廚, 也就是鄭掌櫃的小兒子鄭一刀，找上瞭門，然後就成瞭李抗美手下的二廚。

鄭一刀不是一個人來的，他手下的幾個學徒也跟著過來瞭。

這麼一來李抗美這邊原本稍顯窘迫的人手，一下就充裕瞭。

招待同知大人的宴席, 李抗美沒讓餘滿船和泥鰍兩個小孩幫忙，學的東西還少, 李抗美做菜的時候也沒有工夫教他們，就打發他們回美味樓看店，鄭一刀這邊也分瞭兩個人過去到美味樓，正經鋪面沒有一個大人坐鎮，還是不妥。

十來天的時間沒有開張，餘滿船和泥鰍到美味樓的第一時間，就是把到處都洗刷一遍。

師父說過，他們做吃食買賣的，最重要的就是幹凈二字，兩個小徒弟全部都記在心裡。

鄭一刀撥過來的兩個人鍋蓋和缸子，其實也沒大出餘滿船和泥鰍多少歲，十四五歲的年紀，幾個人在宋傢的時候，早就混熟瞭，所以也沒有什麼兩個小孩指揮不動的地方。

跟在兩個小孩後面，一起提水、擦地，偶爾玩鬧一會兒，也不忘記手上的正經事，美味樓雖然不大，但是犄角旮旯的地方卻不少，加上後頭還新蓋瞭廚房，一通打掃下來，也花瞭大半天的工夫。

“開張嗎？”說話的是鍋蓋，他雖然是四個人中最年長的，但現在卻是問餘滿船，等他拿個主意。

畢竟美味樓他和弟弟缸子不熟悉，是餘滿船和泥鰍的地盤，而這兩人中，明顯是餘滿船拿主意的。

“開張吧！”餘滿船已經動手去處理吃食瞭，“少做一點，第二天賣就不新鮮瞭，晚上應該有不少人過來買的，不怕賣不出去，實在賣不掉，我們就送回去，給宋老爺子下酒。”

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“行！”鍋蓋得瞭準信，就立即帶著弟弟忙活起來，他雖然沒有做過美味樓賣的這些涼菜，但是他是個眼裡有活的，看一眼餘滿船和泥鰍是怎麼做的，就跟著在後面做，好歹他也是從小就開始握菜刀的，這些洗洗切切的東西都難不倒他，就算實在有一些拿不準的，他也長瞭嘴，會問餘滿船和泥鰍。

鍋蓋不怕他們追究什麼偷學手藝方子的事，他和缸子來之前，二少爺就交代過瞭，有眼色一點，多幫忙，能從□□傅徒弟那裡學到手藝，就去學，不要怕，他們可是交過學費瞭的。

背後有二少爺兜底，鍋蓋和缸子自然是不怕，也敢張嘴問。

現在雖然是跟著兩個小孩到一個芝麻大小的店裡面看店，但鍋蓋和缸子卻認為比當初在同慶軒的後廚裡幹活舒服多瞭。

他們沒有拜同慶軒的大師傅為師，後來又被二少爺收到手下，同慶軒後廚裡的那些人都看他們不順眼，明明一樣是進來學藝的，卻把他們看作賊小偷一般，實在叫人憋屈。

相比起來，在美味樓簡直就是天堂，有不明白的地方，張口問餘滿船還有泥鰍就好瞭，這兩個小孩一點都不藏私。

而且等□□傅忙好瞭同知大人的宴席之後，他們兄弟兩個還能跟在□□傅還有二少爺身邊繼續學廚藝。

同慶軒的後廚，他們再也不要回去啦！

四個年紀都不算大的孩子，張羅著在半下午的時候，終於撕下瞭美味樓前頭貼瞭十來天的致歉公告，泥鰍拿瞭個銅鑼站在美味樓跟前一敲，把今天有賣的涼菜、下酒菜都唱瞭個遍：“椒油泡魚、小酥魚！酒鬼花生、醋泡藕！泡椒鳳爪、螺螄醬！還有鹵豬耳、鹵豬尾、鹵肥腸！數量有限，先到先得！”

在門口敲完，泥鰍又提著銅鑼，到人流量更多的坊市口去敲銅鑼，餘滿船和鍋蓋、缸子三個人則是顧著店。

停業十來天的美味樓終於開張瞭，附近的食客都聞著泥鰍敲鑼的聲音過來瞭。

雖然說美味樓停業，他們也能在縣城裡的其他酒館裡吃到一樣的下酒菜，但終究還是沒有美味樓這邊價格便宜，分量大！

而且在酒館裡吃下酒菜，能不買點別的？天天那麼吃，普通老百姓兜裡的銅板經不住那麼花啊！