县衙小食堂(28)
作者:乐乐大王
这浮沫正是肉腥味的来源,昔颜用勺子轻轻撇去锅面浮沫,捞出排骨过温水洗净。
锅内的头道水不要,放入新水,并加入姜片、香葱和香料。
再次煮沸后,倒入排骨与切成滚刀块的土豆。
酱油、甜面酱与盐调味后,盖上锅盖焖煮。
一个时辰后,昔颜打开锅盖,小小食堂顿时肉香四溢。
锅内汤汁已炖至浓稠,昔颜用筷子戳了下排骨,肉质酥烂,提起脱骨。
排骨的香味飘出小食堂,飘进衙役们的班房。
“谁家炖肉了?这麽香!”
一个衙役好奇地擡头问道。
“肯定是小食堂的阿颜,我闻着香味就是从那个方向飘过来的。”
周成探出头去,向着小食堂的方向嗅了嗅。
“周成,你干活挺慢,鼻子挺灵啊!”
探出窗外的那个衙役收回身子,打趣周成道。
“那是,你们是没吃到阿颜做的饭,一点也不比老张做得差。”
周成对工友们早上都不去小食堂吃饭的行为,嗤之以鼻。
“阿颜?就是昨天新来的厨子?”
“对对对。”
周成猛点头,疯狂为昔颜输出。
“昨天的炸薯条,真是美味至极,今早的豆浆也是豆香十足,又到饭点了,我得去小食堂看看阿颜又做了什麽好吃的。”
“哎,等等我们啊,一块去瞧瞧呗。”
当日上工的衙役们在排骨的香味与周成的推荐下,纷纷踏进小食堂。
嚯,昔颜从厨房出来,就看到满满一屋子的衙役,正喧喧嚷嚷着问今天做了什麽午饭。
“各位大哥,今天中午是土豆炖排骨,配上稻香米饭。”
昔颜原本还以为今日的排骨会剩下不少,计划留着晚上煮些软面,做排骨面呢。
结果,一大锅炖排骨很快就所剩无几,另一锅米饭更是见了底。
幸亏昔颜看到顾洵与陈思没过来,提前留出来一小盆排骨和米饭。
不然饿到金主大大,可真是昔颜的罪过。
衙役们在小食堂里大快t朵颐的之时,顾洵与陈思才慢慢地向小食堂这边走来。
“大人,您看这样处置上午那个商贩,如何?”
顾洵点点头,认可道:“你做得很好。”
“嘿嘿,大人过奖了。”
顾洵还想对陈思再说些什麽,突然被面前热闹的场景震惊了。
小食堂的外间,几条长形餐桌旁坐满了衙役,正人手一只瓷碗,热火朝天地干饭。
“来了这麽久,我还是第一次见到大家吃饭如此热情。”
顾洵开口感叹,一旁的陈思也啧啧道:“是啊,我也是头一次见啊!吃的什麽啊,闻着真香!”
“大人,陈主簿,你们怎麽才来呀!”
角落里,周成看到顾洵与陈思愣在门口,连忙起身招呼。
“阿颜今天炖了排骨,配上米饭,可香了,我都吃两碗了,你们再晚来一步,可能就没了。”
“是吗?那我们得快点尝尝。”
说着,顾洵拉起陈思就往里间厨房走去。
但走到里间,顾洵马上发现果然如周成所言,大铁锅里只剩下些排骨的汤汁。
看来他们不是晚来了一步,直接就是来晚了。
陈思不死心,揭开旁边铁锅上的盖子,低头一看,里面的米饭也所剩无几。
“这……”
陈思无言,慢慢放下锅盖,正想着要不要带顾洵出去吃点,就看到昔颜打开门帘,走了进来。
“大人来啦。”
第一眼看到顾洵,昔颜嘴角弯弯,露出甜美可人的微笑。
“阿颜,饭都没了。”
陈思从顾洵身后探出头来,惋惜道。
“还有呀。”
昔颜说着直接略过竈台,从旁边关着门的橱子里,端出一个盖得严严实实的小瓷盆。
轻轻把瓷盆放在小厨房角落的双人小桌上,昔颜打开盖子,一股鹹香浓郁的味道扑鼻而来。
“土豆炖排骨,我专门给你们留下的。”
说完,昔颜又从小橱子里端出一小锅米饭。
“一人一碗米饭,吃完再盛。”
“哈哈,阿颜你还专门留出来了。”
陈思看到那喷香的排骨,洁白的米饭,不禁拍手叫好。
“那是,先把排骨汤汁浇到米饭上,稍稍一拌,再配着排骨土豆,别提多香啦!”
按昔颜说的样子,顾洵用汤匙将排骨下浓稠的汤汁浇在米饭上。
他又舀了块土豆放在米饭上,用汤匙轻轻一压,吸饱排骨汁的土豆块立刻变成土豆泥。
“大人无师自通啊,已经会了排骨米饭的升级版吃法。”
昔颜有眼力见地用公筷给顾洵夹了排骨,又低声道:“土豆泥配米饭,简直绝绝子,一般人我不告诉他。”
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