御厨大人她有新派料理(美食)(21)

作者:好的小蛋糕


“当真,”苏渺点点头,迈步走向外面,“走,随我去取两条小排。”

俞芮半懵半懂地跟着苏渺去冷库取来两条小排,又跟着一起取来了话梅,便看苏渺开始动手。

在这一路上,俞芮隐约意识到了苏渺所说的可以帮她们的人是谁,可随着猜测逐渐分明,她又开始担心:“苏渺……放在以前,这道菜可能管用,可现在你真的确定能万无一失吗?”

苏渺只笑:“不能。”

俞芮愕然:“哈?”

“所以你还得帮我去取两个椰子,”苏渺突然咧嘴笑笑,“我忘了。”

俞芮脸上写满了气恼:“……”

可苏渺却是仍然脸皮厚地笑笑:“还有红柚,芒果,还有琼脂。”

俞芮骂骂咧咧地离开,苏渺也转身起锅烧水,又将小排切成小段,合着葱姜料酒烧的水焯去血水,再捞出沥干。

待小排沥干之后,苏渺于锅中烧油,又下入冰糖,缓慢熬成了泛着油光的焦糖色。

嚓!

排骨一个下锅,顿时溅开了满是醇厚甜香的蒸汽。

紧接着苏渺又下一勺黄酒,将香气进一步提高一个层次。

确认锅中焦糖尽数翻炒融化,而每一块小排也都裹上了糖色,苏渺下了两勺陈醋两勺生抽调味,又辅一勺老抽增色。

直到锅内的油光色泽逐渐均匀,苏渺终于接来一盆热水倒了进去。

大火之下红汤渐渐开始沸腾,在最后丢下两片陈皮几颗话梅之后,一锅小排终于转文火开始了炖煮。

话梅小排下锅炖的功夫,俞芮也带着苏渺要的东西回到了小厨房。

见苏渺已经炖上了小排,俞芮将手里的东西交给了苏渺之后便说:“反正看着这些东西,你估计又要做什么我没见过的东西了。”

俞芮消气很快,也不记仇,见苏渺忙着就体贴道:“我帮你看着你的小排,你去忙你的吧。”

苏渺笑笑谢过,估摸了一下时间,便想在夜深之前把东西都准备好,忙碌了下去。

苏渺先取来一碗冷水,将琼脂先泡了进去。

在此同时,她也着手开始处理椰子。

苏渺敲开椰壳,取出椰子水,再切下椰肉用石墨磨成椰浆。

在经过过滤,细腻的椰浆与椰子水混合收浓之后,苏渺又取来已经泡软的琼脂放进了煮制过的椰浆中搅拌,融合,放凉。

空闲时间里,苏渺剥下柚子肉,将柚子粒颗颗摘下,而转眼椰浆也到了室温。

苏渺掌心感受了一番椰浆的温度,确认差不多了之后,便将柚子肉加了进去,倒进了一个高脚琉璃盏中,放置一边。

“苏渺,话梅小排水收得差不多了。”俞芮的声音从边上传来,苏渺也放下手中的东西赶过去。

揭开锅盖,深棕色泛着油光的小排滚着浓稠的汤汁仍在锅内沸腾,话梅炖出的酸甜夹杂在酱香之中,反反复复勾起人的食欲。

拿筷子来尝过味道之后,苏渺取来一个瓷盆,将话梅小排盛出来装在了里面,加上了盖子。

数过了一盏茶的时间,苏渺和俞芮将小厨房打扫了一番,而备用的两道菜式也恰好放到了适合放入冷柜的温度。

苏渺将东西收好,在入夜的寒意之下搓了搓手,终于露出笑意:“好了,就等明早了。”

……

翌日,巳时。

国子监内一堂小课结束,上半日的课业也告上了一段落。

而在各自散开的国子监内,梅园却多了一些往常没有的动静。

沈令书坐在凉亭之下,苏渺提着空的食盒站在一边,看着沈令书吃着话梅小排。

冷藏了一夜的话梅小排已经全然入味,在正午的暖阳之下,一道凉菜反而平添几分别致的味道。

话梅炖煮带来的甘甜,于入嘴同时牵扯起了所有的食欲。

而陈醋烹制下全然脱了骨的小排,仅用抿的,就能尝得细腻入味又鲜甜酸爽的浓厚酱香。

“倒是没想过你会来找我,”平庆公主沈令书的声音缓缓响起在凉亭之下,“你还记得我口味,真是难得。”

“沈确喜甜,你喜酸,你们兄妹的口味的确很难让人忘记,”苏渺笑笑,“况且我本就在宫中没什么亲近的朋友。”

闻言,沈令书笑起来,遣退了身边侍奉的人。

直到只剩下她与苏渺,她才继续开口问:“能让你拿旧事来寻我,看来是遇到难处了?”

“瞒不过你,”苏渺轻声笑道,“确实有一事相求。”

在洪郢这件事上,沈确才回宫,宁渊也同样,而苏渺完全处于一个未知且被动的位置。

这样的窘况对苏渺确实不友好,但也不意味着她只能停步于此。

好歹是关于孙掌事的事情,苏渺还是想努力一下。

于是,沈令书便成了苏渺心中最优的人选。

沈令书作为沈确不在时,国子监一众学子中最为尊贵的人,人际关系当然是不会差。

更别说沈令书向来聪慧圆滑,还……

算得上自己半个旧友。

所以如果要确认洪郢是否适合送这一份秋梨软糕,沈令书就该是苏渺最好的人选。

苏渺没有兜圈子,既然话摊开了讲,便索性讲个明白:“其实,我想问一下,洪博士近来可有什么……变故?”

说着话苏渺也有些心虚:“虽然这样问可能不那么礼貌,但……”

“但洪博士突然有求于你?”沈令书放下筷子,取来一块帕子擦嘴。

望着沈令书一副举棋若定的样子,苏渺当即便猜到是沈确跟她提过一二了。

苏渺叹了口气:“你能有所听闻那便是最好了。”

可想到近来种种,苏渺又失笑:“这一来二去,我当真是要以为我生了一张菩萨面孔了。”

沈令书笑笑:“兴许真的是呢?”

“真的是?”苏渺也笑,“那倒是不见有人给我香火钱。”

“白干的事情一件不少,讨好的事情一点不多。”

沈令书被苏渺逗笑了,刚坐下时端庄谨慎的神情也缓和了不少。

“其实洪博士的事情我听得不多,只从洪馥那处听过几句,”沈令书道,“约莫就是去年洪博士告假那一阵。”

苏渺问:“告假?”

沈令书垂眸点点头:“丧事。”

苏渺听到这里有些讶然,可回头又突然担心,洪郢不会是想借此吃回头草吧?

……这么冷血?

苏渺正蹙着眉沉思下去,又听沈令书说:“只听洪馥说,洪博士与她舅母是奉旨成婚的。”

“似有听闻洪博士在成婚前有过一个心上人,拒过婚。”

“但总的来说,纵使没有拒成婚,也算是相敬如宾了一生,”

见苏渺神色缓和,沈令书猜到了点大概,继续道:“两人这一辈子,确实称得上一段佳话,但生离死别总还是带着遗憾的。”

“那日我看洪博士看孙掌事的目光,带着些于寻常不同的深意。”

沈令书稍顿,见苏渺神色缓和,才说:“若真功成名就,能在经历生死别离后,给自己求一段圆满,也算得上是不留遗憾了。”

她看向苏渺:“你觉得呢?”

没想到许久不联系,沈令书竟然也能这样和颜悦色下将人套了进去。

被说中了所有的心事,苏渺原地一个哭笑不得:“我说你们兄妹,真是一个比一个精明。”

“是么?”沈令书笑问,“那你这样说,我可要同你打算盘了。”

苏渺反道:“正巧,我也打了一个算盘,不知道能不能对上你的算盘珠子。”

沈令书抬眉,似是好奇。

就见苏渺一个眼色,俞芮从远处拿来了保温箱。

一个琉璃盏被端到了桌上,芒果的香气已经逃出了琉璃盏,悄无声息地擦过了沈令书的鼻尖。

“方才是叙旧的情,这才是求人的礼,”苏渺温声道,“事情一码归一码,这点我当然不占你便宜。”

说话间,苏渺缓缓揭开盖子,一碗色彩明艳的甜品展现在沈令书面前。

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