然后加入酱油和少量的糖来调味，方念真尝了一下，有点咸，再加点水，把这锅料汁烧开，然后把里面所有的渣都捞出来。

这样肠粉的酱料就制作完毕了，在一旁观摩的小秋吸了吸鼻子，“嗯，闻着这个味儿就香香的。”

接下来就要蒸肠粉了，将大米粉里加入少量澄粉，再加水，调至浆状。

方念真拿了两个方形的平底小铁盘出来，这还是夏天做烧烤的时候上菜的餐具，如今用来蒸肠粉，倒也派上了用场。

将盘底刷上少量的油，防止蒸出来的粉皮粘锅。随后将米粉浆倒入盘底，晃动铁盘，薄薄铺满一层即可。

撒上调好味儿的肉末，再加一颗打散的鸡蛋，撒上葱花，就可以上锅蒸了。

蒸制的过程中，香气逐渐浓郁，米香和肉香交织在一起。

蒸熟后，最难的就是把肠粉铲下来，这一步既要有耐心又要有技巧，万一断掉或者碎掉了，品相就不佳了。

将肠粉装盘，淋上做好的酱汁，开吃！

入口就是一个“滑”字！早上吃一份热乎乎的肠粉再适宜不过了。

小五素来吃不得辣，对这肠粉很是喜爱，守着盘子吃了三份还不停，方念真和小秋轮番上阵才勉强供得上这些人吃。

小秋对于蒸肠粉、铲肠粉一事逐渐熟练起来，方念真决定把这样早餐日后就交给小秋负责。

如此一来，方记食铺的新式早餐就有了两种——牛肉面和肠粉，可谓是南北风味大集合了。

方念真本想去瑞王府请黄太医来品尝，却被告知太医有事出门了，不在府中。

她只好默默回来了，“难道是回京过年了？不能吧，若是过年应该早就走了，怎会现在才出发。”

方念真想把给员工的福利和年礼在腊月二十二的聚餐上就发放，这日中午，她想拉着“财务总监”知晓共同商量，却遍寻不着。

“你们谁看见知晓了吗？”

“她说她出去吃午饭。”

方念真很是惊讶，“出去吃午饭？咱们店里都免费的员工餐，她还出去吃干什么。”

“不知道，许是与人有约吧。”

方念真也是这么想的，知晓是个活泛的性子，她可不是个宅女，似乎在新云州也交到了一些朋友。

这样也好，反正她没耽误正事。

下午上工时间，方念真又来寻知晓，她随意地开口：“中午你吃什么好吃的啦？”

知晓却下意识擦了擦嘴巴，眼神躲闪。

“没有，我，我就是快过年了，看外面摆的小吃摊很多，嘴巴馋了。掌柜的你找我什么事？”

被知晓一问，方念真记起了正事，“噢，是要与你商量年礼一事，这两日定下来便去采购吧。”

方念真与知晓这两日白天不忙的时候，都在努力盘账，她要算算这两家店给她带来了多少利润。

除了这两家店，还有牧场那边的账务要算，方念真就想闭店后拉着知晓加会儿班。

她早就告诉了知晓加班的事情，知晓也答应了。

方念真就卤了点鸡翅和鸡爪当作小零食，以免二人算账无聊，知晓平日最爱吃这个了，只是可惜要攒好几只鸡的翅和爪，才够吃一次。

等她从厨房出来，却发现知晓气喘吁吁地从外面跑回来了。

“姐姐，我，我与人有约，吃了晚餐回来的。”

方念真愣了一下，“早知你今日有约，我就不拉着你算账了。”

“无妨的，就吃顿饭。”

方念真不禁好奇，“是什么朋友呀？与你如此投趣，整日吃些好吃的。”

知晓含含糊糊的，“就一个刚认识的普通朋友。”

方念真见她不愿说，没再多追问，“来，这有你爱吃的卤鸡爪和鸡翅。”

方念真将零食端上来，知晓见了眼里也放光，

她美滋滋抓起一个鸡爪啃了起来，却皱了皱眉，“姐姐，今日这卤味是不是调料放少了呀？怎么感觉差了点香味。”

方念真也捏起一个尝了尝，“没有啊，这不是和每次的味道一样吗？我都是装好的卤料包，分量都是一样的。”

“是吗，那可能是我今日舌头不灵了，先不吃啦，我去洗个手，我们来算账吧。”

方念真起先没把这件小事没当回事，可是后来，她就感觉知晓越来越不对劲了。

作者有话说：

今晚还有一更哦。

宝子们（对手指扭扭捏捏），我参加了晋江最新的征文活动（文案里有显示哒），嘿嘿，可以求一波营养液吗，谢谢啦！

第62章 羊蝎子火锅

腊月二十二, 方念真早早就让人挂上了写着“本店今日下午闭店”的牌子。

所以做完上午的生意后，大家就都有了种放假的兴奋感。