第6章 驴打滚

陈乐先把泡了一整晚的红豆捞起，再倒水没过红豆，在陈乐记忆中，直接上锅蒸至熟即可。

原本这一步骤是用高压锅的煮豆模式把红豆蒸至软烂，但现在陈乐手头上的工具有限，不知道这样直接上锅蒸的效果怎样。

陈乐接下来是处理黄豆，很简单，把黄豆洗净沥干后，倒在锅里翻炒，炒至豆子上面出现裂缝就可以了。

接下来，就是把黄豆弄碎成粉，现在没有料理机打成粉，这就比较麻烦。

但陈乐昨天已经想好了办法，他买了一个舂米桶（类似中药房舂碎中药的工具），慢慢地把黄豆捣碎，再研磨成粉。

虽说黄豆面中还有些小颗粒，但也不碍事。

等红豆蒸煮好了，陈乐把红豆拿出来，等它放凉了一些，就坐在凳子上一边用手捻开熟了的红豆一边往里加糖。

陈乐把红豆都处理完了，拿去到厨房。

陈乐在锅里加入油，本来是放黄油的，现在条件限制没办法。

陈乐在油锅中加入捻开的红豆，再不断翻炒，等红豆中的水分差不多干了，就盛起来，一碗原始的红豆沙就正式出锅。

接着，陈乐拿出昨天买的糯米粉，倒适量的糯米粉在碗中，加入适量的开水搅拌，途中加点糖，搅拌成一个偏软、可以流动的面糊，就直接上锅隔水蒸。

陈乐等全部面糊蒸至为半透明状，就拿出来，放置一旁，晾凉备用。

在等糯米团晾凉的期间，陈乐把驴打滚需要的东西全准备好，把桌子擦得锃亮，一一把材料摆上。

陈乐先在桌上撒上点黄豆面，把蒸好的糯米团放上去，搓一搓，再把糯米团擀成一个长方形的大薄片。

大薄片擀好后，陈乐把红豆沙均匀地抹在上面，就从一头慢慢地把薄片卷起来，卷地稍紧实一点。

陈乐卷好后，给这面卷整理一下，让它粗细均匀，再快刀切块。

这都是陈乐奶奶教的，这样切就不然会让面卷粘在刀上。

陈乐把面卷切成长四五厘米的小段。奶奶牌驴打滚就新鲜出炉了。

陈乐看着桌上的驴打滚，拈起尝了两块，觉得味道还可以，比起昨天吃的花卷还是很有竞争力的，陈乐挺满意。

陈乐想了想，就去厨房里拿了个碗，把剩下的驴打滚全装到碗上，再回房间拿了两匹布，就走出家门。

陈乐来到陈林家门口，想到这时候林叔应该在镇上上工，于是陈乐喊了一声:“安哥么，在家吗?”

结果来开门的是林叔。

“林叔，您不是在镇上上工么?”陈乐看着陈林问道。

陈林回答:“家主有喜，就给我们这个月多一天假，今天正好轮到我。”

刚说完，安哥么就在里屋走出来，对站在门口的陈乐说:“进来说啊，站这干嘛。”

陈林还被安哥么嗔了一眼，把陈乐手上抱着的两匹布塞到陈林的怀里，拉着陈乐就进去屋里。

陈林无辜被瞪，但也还是任劳任怨地抱着两匹布跟着走进屋里。

进到里屋，安哥么问:“怎么了，阿乐，手里拿了碗什么？怎么还搂着两匹布过来?”

陈乐稍稍抬了一下拿着碗的手，说:“这是我刚琢磨出来的吃食，叫驴打滚，刚做好，还热乎呢，拿过来给你们尝尝好不好吃。”

听到吃，文哥儿就在房间里跑了出来，问:“有什么吃的，我也要。”

安哥么瞪了一眼文哥儿，陈乐笑出了声，顺便把手上的碗放在桌面，回答这位小馋猫，说:“驴打滚，要不要吃?”

文哥儿点了点头，虽然他不知道什么是驴打滚，但是有吃的就不能落他一个。

文哥儿站在桌边趴在桌子上，眼碌碌等看着那碗驴打滚，等大人都坐下来分他一个。

陈乐看着文哥儿，眼睛都在笑，拿了一个驴打滚给文哥儿，又递了个给陈林和安哥么。

“甜的，好吃。”文哥儿吃得都眯起了眼。

在这个时代，糖是很贵的，在小孩匮乏的词汇中，“甜”跟“好吃”是非常高级的夸奖词汇。

安哥么也咬了一口，眼睛一亮。看了驴打滚又看了陈乐说:“糯糯的，我还吃到红豆甜和黄豆香，这是什么？”

林叔在一旁默默地点头。

陈乐心想，安哥么是个会吃的，然后笑着说道:“我自个琢磨出来的，名叫驴打滚。”

“这名字，有点奇怪。”安哥么说。

“这吃食是用糯米粉和红豆做成的，再撒上层黄豆面，安哥么你看，外面的这层黄豆面像不像驴在黄土上打滚，沾上的土。”

陈乐指着驴打滚上的黄豆面形容。

“噗呲。”在场的四个人都因为这贴切的形容而笑了出来。

陈乐趁机说:“我想在镇上卖这个，林叔和安哥么觉得怎样?”