这条鱼出锅的时候，鱼肉嫩而不柴，松而不散，抽掉了唯一一根骨头，还能在盘子里保持形状，随着盘子轻轻晃动，这鱼也像是还活着一样，身体也在摆动。

其实是因为盘子里有汤汁，鱼因为汤汁所以还在滑动。

鱼肉就像果冻一样晃着。

鼻尖轻轻一动，就能闻到那股鲜味，不带一丝腥，鱼肉本来就带甜，稍微一条调料，就能把这股鲜香激发到极致，但配料终归是配料，主角还是鱼肉。

谢允是第一个做好的选手，他按下了结束铃，就有人端起他的餐盘，领着他走到评委席前面。

“这么快?”评委们都有些不可思议。

下面还有很多选手还在码味呢!

鱼必须用料酒和葱姜去腥，这点时间就够做个前期准备工作的。

谢允腼腆的笑了笑：“我手脚比较快。”

评委们还担心谢允是之前被夸了两次，心态有点飘了，正准备提点一下，胖胖的女评委就忽然问：“这是塘角鱼?”

谢允点头：“是。”

女评委笑了：“你运气好，这鱼竟然还是野生的，采购组用了心的。”

这确实是，不然家养的更好买到。

几个评委先是点评了一下卖相：“我竟然没看出来抽了骨头。”

“这个形很漂亮，外面的皮一点都没破。”

蒸鱼就怕鱼皮破了，鱼皮破了卖相就降了好几个档次，但是蒸鱼想不破鱼皮，对火候的把握必须要登峰造极才行。

不然就是鱼皮没破，但里面的鱼肉也没熟。

几个评委互相看了一眼，都不是很相信谢允能那么厉害的把握火候，都做好了一筷子夹下去里面的鱼肉还是夹生的准备了。

不过又都不想破坏现在的这个形。

还是女评委第一个下了筷子，鱼皮被戳破，一小块白嫩嫩的，在筷子尖上还在晃动的鱼肉并小一块鱼皮就被女评委送进了嘴里。

鲜美的滋味在口腔里炸开。

这哪里是一块鱼肉，简直就是一包浓缩的鲜美鱼汤。

而且这鱼汤一定要是经过小火慢熬，在火炉上熬到骨头都化开的鱼汤。

什么多余的调料都不用加，只需要那么少少的一点盐，就能让这锅鱼汤鲜美的升天。

女评委吃下一块鱼肉，还没来得及说话，又夹了一块进嘴，她的唾液分泌的太厉害了，不闭嘴就要流口水，但是闭着嘴就更想继续吃。

旁边三个评委一看平时要求最高的同伴都不说话闷头苦吃了，也各自夹了一筷子。

众人的脑子里只有一个字：鲜。

河鲜跟海鲜不同，海鲜可以生吃，只要食材够新鲜，厨师的手艺反而是其次。

但河鲜是不能生吃的，河鲜做出来的食物好不好吃，极大程度来自于厨师的手艺。

几个评委把最后一块鱼肉都吃完了，因为女评委资格最大，所以最后一块是她吃的，另外三个都只能眼巴巴的看着。

等吃完了，他们才放下筷子，看着眼前这个戴着口罩的年轻人。

女评委叹了口气：“你这个手艺，比我好得多。”

男评委也甘拜下风：“能把火候掌控成这样，我算是服气了，我见过那么多大厨，有这个手艺的我也只见过你一个。”

另外两个美食家也是很专业的，从色香味三点出发，把谢允结结实实地夸了一顿。

谢允也不骄傲，毕竟夸他的人太多了，他早就习惯了。

评委们说：“你过了，意见我们挑不出来，希望你之后的菜也都能有前面三道这种水平。”

话是这么说的，但是评委们并不担心，做菜又不像念书，没有江郎才尽这个说法。

谢允还是很谦虚地说：“谢谢老师们。”

四人都有点讪讪，他们当得起这一句老师吗?

男评委还想着，自己要不要找个机会，私下拜这个年轻选手当师傅?

虽然自己年纪老了点，但还是有一颗向上攀登的心嘛!

只有在第一排离评委席近的选手们看着谢允，几乎每个都咬碎了自己的银牙。

我擦!这还有我们出场的机会吗?!

怎么我们的菜评委都横挑鼻子竖挑眼，这个人的菜就只剩下夸了?

不是说天妒英才的吗?谁来把这个英才收走?好给普通人一点活路?

第102章

比赛进行到一半, 赛制终于明了了, 谢允得到了他所在小组第二名的成绩, 成功晋级到半决赛。

小组第一名最后还是给了有后台的那个。

还是几个评委力保才给了他第二名, 第四名那个哥们更倒霉, 本来该是第三的, 莫名其妙就成了第四, 还被淘汰了。

其实说起来, 所有人都只关注第一名, 第二名和第三名, 其实没什么差别。