假千金靠海鲜暴富了+番外(522)
“你坏,我要找医生重新把你变回小哑巴!”
自从水生开口之后,大家高兴了几天,但是没多久,水生的毒舌属性就渐渐表露出来,让一直跟他好的黑丫都站到了赞赞一边。
甚至海狗子都庆幸,幸好这孩子天生话少,要不然以后怎么找媳妇。
君荷走出来,看向铁桶:“这小鱼还挺肥。”
“是吧!姐,想吃焖杂鱼!”
“成,这些不少,刚好明天请客的时候可以加道菜,”焖杂鱼最好用柴火锅,锅气足,吃起来才香,刚好海狗子送来的不少,她的大锅也可以派上用场了。
“姐姐,这是小鱼,可以生崽崽。”赞赞急了,手抓着铁桶的一边不松手,倒是黑丫聪明些,早就松手了。
君荷扯着后领着把他扯开:“这种小河鱼,长不大的。”
巴掌大小,已经可以吃了。
赞赞毕竟不是在海边长大的,对鱼的品种认知不是很清楚,她想了想说:“等天气再暖和一些,姐姐带你们上山玩,顺便看看河里的鱼。”
一听到玩,赞赞就立即松了手:“下周。”
“不行,下下周考试,下周你们必须好好复习。”
“我都会,黑丫也会。”
“那你能考一百分吗?”
“……”
她眼睛一转,看着赞赞、黑丫、水生三个:“要是你们三个全都考满分,我带你们上山露营。”
水生虽然还是板着小脸,但是眼睛亮晶晶的,他看向赞赞:“过来,复习。”
赞赞:不是要去玩吗?怎么要看成绩的?
姐姐这个大坏蛋!
……
第二天下午,君荷就开始提前备菜,家里几个小家伙放假,刚好可以充当小力工,一个个干起火来热火朝天,指哪打哪。她注意到水生和另外两个孩子不一样,他几乎全程的注意力都在她身上。
哦,想起来了,这小子应该是想偷师学厨。
想到这一点,她特意让水生烧锅,想让他早点学会,这样自己就可以光明正大的偷懒了。
她首先要做的就是焖杂鱼,要是美食有排名的话,焖杂鱼在本地人心里绝对能排的上前五,但是随着科技的入侵,焖杂鱼越做越没有味道,渐渐地,连渔家人也不怎么吃了。
首先将小杂鱼一条条处理好内脏,清洗干净,用厨房纸巾将表面的水渍擦干净,放在外面晾晒一会儿,把水分全都晒干。
之后锅里放宽油,油热之后,将小杂鱼放到锅里炸,双面发黄之后,就可以捞出来。
注意,这里和其他鱼的做法不一样,这里不需要给鱼裹淀粉。
将大白菜只留下白菜梆子,一片片平铺在锅底,再讲小杂鱼整齐地排列在白菜之上,葱姜料酒撒到表面,酱油生抽各两大勺,最够味的陈醋多多的放上,她直接提留着醋桶从锅边溜下。
“刺啦”一声,浓郁的醋香味袭来,让人胃口大开。
“姐姐,酒。”赞赞提着一个小瓶子,从外面跑回来,递给她。
她接过来,这是村里人自己酿的酒,年份短,度数不高,味道醇香。从汤热的锅边撒上一些白酒进去,白气腾腾,酒香味混合着陈醋的香味,十分特别。
然后在放上盐白糖调味,最后道上温开水,稍稍没过锅里的杂鱼,盖上锅盖,在时间不到之前,全程不能打开。
“水生,要烧一个半小时哦。”
说完,就去准备另外的菜、
粉丝蒸扇贝,将提前放好的粉丝团在扇贝上,最上面放上料汁,放到一边等待上锅。
红烧龙头鱼,这是昨天她在市场上讨来的,只有两条,摆两桌刚好。龙头鱼除了脑袋,全身只有一根骨头,有的地方叫这种鱼“水潺”,意思是这种鱼非常软,跟水一样。
第401章 请客
林林总总,十道热菜,四道凉菜,一份汤,总共十五道菜,全都备好时,客人们已经开始落座,海狗子在两张桌子之间来来回回,听着年长的渔民讲述海上发生的各种故事。
三个孩子的菜她单独盛了出来,让他们在后院吃。
“这焖杂鱼的味道,香啊!”
“是啊,跟我奶奶做的一个味道,这都多少年没吃到了。”
“小老板,有酒没,有菜没酒,滋味不够啊!”
“我带来了!”村长指了指被君荷堆到一边的礼品,里面什么都有,咸鱼、腊肉等,都不值什么钱,但是都是好东西。
“一人一杯,不能吃醉啊,明天还要出海呢!”
“放心!”
菜上齐了,众人这才敞开膀子吃饭,满嘴喷香,心满意足。
“小老板,你这手艺可比城里那些大酒店好多了!”
“当然!你没看新闻啊,苏记小馆的排名,差点都超过洛城大酒店了!”