带着山海开饭馆[美食](455)
美妙的味道让人忍不住放下粉丝,端起碗喝上几口汤,辣味刚刚合适,将海鲜的鲜味翻了上来,又不至于辣得人满头冒汗。
汤汁浓郁,香得让人不忍吞咽。
“兄弟们一定要喝汤啊,这汤太好喝了!”章云凯叹道。
再夹一块虾,那虾子是整个放进锅里炖煮的,此时壳子和虾肉中间有了些缝隙,也灌满了汤汁,橙红色的虾肉在辣汤里一泡,更显得红彤彤的。
剥开虾壳,将嫩肉迫不及待塞进嘴里,虾肉软弹,每嚼一下都有汤汁溢出,独属于虾的鲜味在口腔跳跃。
在渐冷的天气里,端着热乎乎的碗,唆着粉丝,吃着鲜虾和花甲,喝上几口温温热热的浓汤,简直让人满足地叹气。
大家吃饱喝足,准备各回各家了。
姜蓉刚站起身时,蒲良洲凑到她耳边,轻声说了一句:“我送你回家吧,有话对你说。”
姜蓉懵懵懂懂地点头,一群人懒懒散散地下楼,却有两人心照不宣。
“我们跟年老板打个招呼就可以走了。”
蒲良洲在每层楼都问了几个服务生,竟然都没看到年岁。
“咦?这个点儿她不在店里吗?”姜蓉奇怪道。
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此时,年岁和青狼正在海天街十八号,和爷爷奶奶一起,准备着食材炸虾片。
真正意义上的虾片。
第183章 酥炸鲜虾片
在晨昏海岸地图的世界里, 没有“中秋节”这个节日,不过年岁每天都能回到海天街18号见到爷爷奶奶,只要家人团聚,每天都可以像是中秋节。
现实世界的此刻已经是夜晚, 不过在晨昏海岸地图, 此刻正是下午的五点多。
今天的晚饭吃得格外早, 因为按照往常的时间推算, 今天太阳落山的时候, 会出现一年两度的“吞云入海”奇观。
此刻年岁正和青狼一起炸着虾片,等会儿带到海边吃。
奶奶用竹簸箕在放虾的水缸里捞出来一堆个头很大的虾, 青狼把虾头和虾壳去掉,又细心地把虾线挑掉。
年岁把已经择好的虾肉放在小盆里, 加上切得极细的姜丝,倒上几勺料酒,再撒上盐和胡椒粉腌制。
将腌好的虾放在案板上,从虾背开刀但不切断, 用擀面杖将虾敲成薄得像纸一样的薄片状。
将面粉、淀粉和泡打粉掺在一起,将虾放进去,两面都沾上面粉混合物,看着像一张两面都沾了面粉的圆形饺子皮。
金黄的油倒入热锅中, 没一会儿就鼓动起了大泡, 将虾下进锅中油炸。
刚入锅, 整片虾就泛起呲呲啦啦的细密声响, 外面裹着的面粉糊像是吹气球一样,瞬间膨胀了起来, 看上去大了一圈儿。
整个虾片呈现出不规则的波浪形, 虾肉也随之膨胀起来, 整体从白色变成了淡淡的粉色,虾尾微微翘起来,变成了红色,看上去格外喜人。
所有的虾片悉数捞出控油,等到不烫手时,年岁掰开了一块虾片。
随着用力,虾片外层伴随着清脆的碎裂声碎成小块,轻轻一捏就变成了粉末状,油香味道也随之四溢。
掰到虾肉时,手指能感受到一股柔韧的阻力,不过也能很快掰开,从侧面能看到橙红色的虾肉。
年岁将虾片送入口中,外壳又疏松膨胀又脆,牙齿几乎感觉不到咀嚼的阻力,“咔嗞咔嗞”的声音比嚼什么都要响。
虾肉外层和薯片一样焦脆,只有薄薄的一层带着肉本身的韧劲儿,浓郁的虾肉鲜美味道混合着油香,在指尖、唇边、嘴里蔓延,比市面上膨化食品虾片的味道要真实得太多。
“我也想吃。”青狼把最后的几只虾都剥好,一边洗手一边歪着头看年岁。
“啊——”年岁拿着虾片凑过来,拉长了声音示意青狼张嘴。
青狼乖乖张嘴,那纤细的手捏着虾片,沿着波浪形的路线靠近他,就要把虾片送到他嘴里时,年岁猛地收手,把虾片丢到了自己嘴里。
“嘿嘿。”年岁大嚼着虾片,恶作剧得逞了一般狡黠地笑着。
“我没力气洗手了。”青狼原本站得笔直,此时像泄气一般站得歪歪扭扭,眼睛也没了神采,“除非......吃一块虾片才能治好。”
青狼看看她,又看看虾片,疯狂眼神暗示。
年岁总觉得,如果他现在变成狼的形态,那狼耳一定耷拉了下来,变成了飞机耳,这么一想,不由得萌到了。
她又拿起一块虾片,喂给青狼。
他叼住虾片的一角,舌头轻送,虾片整个入口,咔嗞咔嗞嚼成了碎屑,虾肉香味随着每一次咀嚼不断爆出,香得让人想一片接着一片,不停地咀嚼。
青狼刚吃完,整个人就恢复了神采奕奕,原本暗沉沉的眼神瞬间变得清透:“你把我治好了。”