带着山海开饭馆[美食](448)
唐泉夹起肥牛卷,吹吹热气,一口吃下。
肉片轻薄,能尝出牛肉最原始的味道,还有炙烤后的香气,再加上孜然的香味,香得无可救药。
其间的脂肪被热力烤得稍微融化,油汁裹在肥牛卷表面,这一口也是饱含肉汁。
“可以先放牛排和羊排,应该可以烤久一点。”
崔维涵说着,用铁夹子夹住一片一指厚的牛肉,刷了薄油,放在烤架上,牛肉表面滋滋响,淡淡的白烟从牛肉周围升腾起来,白烟中包裹的满是香味。
“哇,这也太香了吧!”李云翔深吸了一口气,也夹了一块战斧羊排放上去。
整块羊排像战斧一样,提着权柄一样的羊骨,能感觉到肉块的厚实。
羊排放到烤架上,撒上孜然,又是另一种香气了。
韭菜和金针菇用签子串成了一串,放在烤盘上,在烤盘里慢慢变软,析出的菜汁和孜然粉裹在了一起。
“来来,一人一串。”包小薇给大家分了分。
骆江辰捏着签子的一头,一根菜一根菜地吃着。
韭菜和金针菇嚼起来都软乎乎的,区别是韭菜很烂,金针菇很有嚼劲。
相同的是,每嚼一下,两种菜都会有大量汁水渗透出来,被孜然升华过后,满口都是香味。
“喂,你也太不注意形象了!”崔维涵看了一眼李云翔,捂着嘴笑。
他拿起签子,用自己的盘子接住汤汤水水,直接从最下方咬住了韭菜和金针菇的末端,像兔子吃菜叶一样,慢慢嚼着把食物收入口中。
很快他的腮帮子就变得鼓鼓的了,说话也很含混:“这样好吃。”
口中充实的幸福感,确实是细嚼慢咽很难达到的。
“终于知道为什么叫开花火腿肠了。”霍峻说着,所有人的视线都聚集过去。
那朝着同一个方向改了花刀的火腿肠,肉块正沿着刀口的方向向外卷着,像是花朵慢慢开放一样。
“哇,边上是焦焦的诶,看着好吃。”包小薇咽了咽口水,自己也烤了一根。
这火腿肠是纯肉和淀粉混合的,不知为何,包小薇总觉得这种火腿肠比纯肉肠更好吃一些。
咬住“开花”的部分,这肉已经脱离了火腿肠原本软塌塌的质地,外层像是形成了略硬的壳,嚼起来焦香四溢。
里面能吃出肉的颗粒感,淀粉似乎让火腿肠更有嚼劲,撒上辣椒面,红红的细碎粉末和肉肠完美结合,香得不行。
“嚯~斯哈,加了辣还是够劲儿。”包小薇呼着辣气,又激出了更多的口水。
烤小黄鱼是一件很治愈的事情,那鱼原本软塌塌地串在签子上,腌料也慢慢地滴落下来。
烤了一会儿之后,鱼身直挺挺地和签子平齐,表层的肉紧实了很多,腌料像是镶嵌在鱼身上一样,不再往下滴。
“小黄鱼好喽,谁要?”李云翔烤了好几串。
“我要,我要!”“我也来一串。”
几个人分了之后,骆江辰看着手里的小黄鱼直笑:“这皮肤也太好了吧,古铜色。”
小黄鱼表面裹上了一层古铜色,宛如一座雕像,身上的纹理就是雕像上的花纹。
咬一口,外层酥脆,鱼皮会微微黏嘴唇,嚼起来没有鱼皮的怪味,也是焦的。
由于腌制得正好,这鱼咸味很适当,烤制的火候也很适度,鱼体内的刺完全碳化,一嚼就碎,一点儿也没有扎嘴的风险,嚼起来咔嗞咔嗞的。
“茄子要怎么烤啊?”霍峻不知道这么一个大茄子,直接放在烤架上行不行。
“我查一下......”唐泉拿出手机,“网上说放在烤盘里,再放烤架上就行。”
茄子隔着烤盘受热,慢慢从饱满变得塌陷,茄肉软下去,外皮变得皱皱的。
霍峻用一根签子一划,茄子瞬间裂开了。
“我裂开了。”崔维涵学着表情包,看上去很蠢萌,大家哈哈哈笑成一片。
霍峻在热烘烘冒气的茄子中间撒上蒜蓉,又烤了一会儿。
“蒜蓉茄子好了,快来吃!”
用茄子的一端夹起一点点茄肉,这么一扯,一溜儿的茄肉都被扯下来了。
软软的蒜蓉包裹着茄肉,送入口中,热乎乎的茄香和微辣增味的蒜蓉香气结合在一起,香味在舌头上跳动。
茄子的汁水格外丰沛,每嚼一下,香浓的茄汁都会大量渗出,吃得让人忍不住频频咂嘴。
“牛排烤好喽。”李云翔又看了看羊排,“羊排还没好,再等等。”
那羊排有两指厚,确实不容易熟。
李云翔拿起烤肉专用的剪刀,把盘子大的牛排剪成小块,放在盘子里,供大家自己夹。剪肉块的闷重声音莫名的治愈。
骆江辰夹起一小块牛排,送入口中。