蛋挞看起来比虾饺大,真实分量还没虾饺的人分之一,柯小航也只吃了一个再次转移。这次他看准了这里的豆豉蒸排骨,这豆豉蒸排骨主要是看酱汁,排骨事先油炸,在放入蒸笼里蒸熟,蒸的时候会淋上酱,豆鼓不可缺少,不过每家都有自己独特的做法,口感上有一定差异性,比如放盐,水,糖,醋等等比率不同。这豆豉蒸排骨不光有排骨,排骨底下还有其他素菜,如南瓜,香芋,冬瓜,根据不同搭配的素菜,火候也不同。像柯小航就是个看脸的,他选的这个是香芋,香芋片还是浅紫色的,一白一紫,一条条纹路分明甚是养眼。
柯小航听说这豆豉蒸排骨蒸的好,就是排骨吸,允脱落,肉质酥而不烂,软而不粘牙,同时豆豉汁渗透肉中,鲜甜适中,回味无穷。吃上这一口的酱汁排骨,再来一口清脆爽甜,淡素的香芋再好不过了。能同时吃到两种不同口感的食物,这就要严格的把我火候了。
香芋不能蒸的太烂,太绵,又不能太脆,总之要把握一个度,让顾客满意。
这三样吃完,柯小航这时慢慢的喝了一口茶,这里说吃早茶也不单单只是喝茶,吃茶最主要的还是一边吃早点一边喝茶。这里的茶大多是红茶,黑茶,比较浓,不过现代需求量大,年轻人要求更多,所以绿茶,柠檬茶也不少。柯小航不怎么喜欢浓茶,还是选了熟悉的绿茶,喝了茶水去了油腻,柯小航继续选了叉烧包。
这店里很跟时髦,紧紧的跟随网络潮流,比如眼前这满满的,挂了一树的小胖猪上树的豆沙包。
柯小航猜测是豆沙包,这小小的一棵树,就是一株光秃秃的没有任何叶子,弯曲的倒勾的树枝,树枝有六个,共有七头小胖猪,最上面一个最顶端。
小胖猪同体白色,有粉色圆饼鼻子,小罗圈尾巴,圆嘟嘟的,萌的不行。
这应该是传说中母猪会上树?
第115章 双皮奶气球布丁
做成小胖猪的豆沙包卖相实在太好了, 那圆鼓鼓的肚子有小孩拳头大小,柯小航夹了一枚都不忍心下嘴。
细细的看了一圈, 小胖猪的肚子被咬去了一口, 里面还真是豆沙馅儿, 还是红豆沙, 豆沙绵软香甜, 入口即化,没有太过于的甜腻, 柯小航在最初的不忍心, 到后面几口就把一只小胖猪给干掉了。
“……”
有颜值还有实力, 这是柯小航对广府这里早茶的看法。
不同于有的餐馆里为了装盘更好,点缀各种配菜, 也为了上菜有一个更好的感官上的视觉享受, 就忽略掉了味道这一方面。
就目前来看,广府的几样小吃做到了极致。
不但是点心样式上好看, 味道也是叫人赞不绝口。
吃完豆沙馅的小胖猪包子,柯小航觉得嘴里有点干,就看到那一排瓷白的勺子里, 类似果冻一样, 滑滑嫩嫩的龟苓膏, 当真是一口就能解决, 这样的摆放真的太方便了。
入口滑, 冰冰凉凉的,有些凉气, 勺子一放入龟苓膏一咕噜的滚到了口腔,霸占了齿舌,滑溜溜的,龟苓膏独特的中药味令人头皮层一阵阵的战栗,浑身一激灵,颇有种神清气爽的舒爽感。
一勺不够味,再来一勺,吃完龟苓膏再来这里特色的,十分受年轻人喜欢的双皮奶。浅口盘子,小小的,只有巴掌大,双皮奶就窝在里头,轻轻一动,就看到双皮奶颤抖,有意思极了。
满满一勺子,塞的满嘴,爽滑鲜甜,冰冰凉凉,滋润着舌尖,流入心扉。
柯小航以前总觉得自己是重口味的爱好者,无辣不欢的那种,到今天,就目前吃的几样,大都是鲜甜口味的,甜点占据的比较多,吃的也很舒心。
吃完了一个双皮奶,柯小航又迎来了气球布丁……
其实,甜点真的很好吃啊。
吃完后身心愉悦,心情舒畅,还有点停不下来的样子。
柯小航吃的美滋滋的,一勺舀一勺子接着往嘴里送,表情很愉悦。
玄冥和米诺对于这顿早餐也很满意,他们正埋头吃,吃完一个盘子换令令一个,他们旁边就是叠的高高的空盘子,看起来战果累累。
一边吃着早点,一边喝着茶,悠哉悠哉的。
早上的太阳也快升起来了,不少人出来买早点,带回家的少,绝大部分还是留在店里,他们和柯小航他们不同,点好早点,没有急着吃,而是慢吞吞的煮茶。
对的,就是煮茶,大把大把的茶煮了第一次没要,后面煮的才留下,小小的一盅,还是用紫砂杯,看起来有意思。
像柯小航他们这种大口干,大口饮,还真的比较少。
当然他们也没有柯小航他们吃的多。