“要不，我们先吃一些这个冷锅串串？”

第88章 冷锅串串

自家小主播的要求，玄冥自然是有求必应的。

玄冥没有吃过什么冷锅串串，也不知道为何物， 不过在看到这里大街小巷， 甚至是一些犄角旮旯的小地方， 小拐角都可以看到小主播所说的冷锅串串。

吃的人不分男女老少， 随处可见的是吃的很欢畅的人群， 由此可见， 这个名为冷锅串串的小吃在这一带是非常受欢迎。也说明，它很好吃。

“好， 那就去试试。”所以那个什么泡椒兔肉什么的， 下次再吃吧。

“嗯嗯。”柯小航都有些迫不及待了。

要说在以前的时候，柯小航也不觉得自己有吃货的属性，可自从出来了以后， 品尝了各地的美食，柯小航就发现一旦遇到那种特色，又极其符合自己胃口的小吃的时候， 他就有些按耐不住了。

真的是一看到有好吃的就想冲过去。

也有可能是因为身上有钱的缘故，释放了自己的本性？

柯小航在心里嘀咕了一下就把这种一闪而过的想法抛到脑后，待在街道上找到了这里应该是较为出名，连锁的做冷锅串串的一家店里落座。

此刻快临近中午了，所以吃串串香的人还不少。

店里头忙的是热火朝天，辛辣的香味肆意的挥洒在各个角落。

这冷锅串串并非是冷的，它事由冷锅鱼起源而来的。

冷锅串串来源于天府之国，美食之都，里面通常是荤菜占据大部分，素菜占小部分，按照客人喜欢的口味来。

冷锅串串比较像火锅，因为它们在制作的时候同样的用到了汤底。冷锅串串好不好吃，最为重要的一点取决于它的锅底。

同样是熬好的汤锅，加上各种香料以及各种食用的中草药浓缩成一锅具有特色的锅底。和雾都那边不同，腐都这边的火锅汤底同样带有麻辣的劲道，但是它更加突出鲜香！

对的，不仅仅是麻辣，最为突出，也是最具有代表性的，鲜香！

就这冷锅串串而言，同样也要讲究一个香字。

吃火锅是自己涮自己吃，而冷锅串串则是不同，它是店里的师傅们把各种吃火锅的配菜串在竹签上，都在熬好的汤锅里煮熟，手法和时间都掌握的很好，不会出现新手涮火锅出现的问题，大大的提升了这些配菜的口感。

冷锅串串之所以这么叫，那是因为这些串好的配菜经过店里的师傅们烫熟了以后，放在一个红油的钵钵里，待冷却了供顾客们享用。

串串是熟的，只是锅是冷的。

柯小航和玄冥没坐下来一会儿，他们点的串串香就给端上来了，店里的钵钵是一个很大的深底儿古朴的陶瓷大缸子，大缸子里一半是红油，上面漂浮着白色的芝麻。

就这钵钵一端过来，柯小航就忍不住吸了吸鼻子。

真是香啊～

一大把串串倒插在钵钵里，浸润在那红油当中。

这时候店里伙计还给柯小航他们拿来了两个碟子，说是调味碟，按照各自的口味自己调。

放各种调料的储罐在一侧墙壁的壁柜里，柯小航和玄冥拿着各自的碟子好奇的走过去。

这要不是因为没有一口锅，柯小航都怀疑自己是在吃火锅了。这里的各种酱料都很齐全，有很常见的辣椒面，花椒面，海椒面，花生粉，芝麻酱，蒜泥，蒜汁，葱花，香菜，香醋，香油，盐，味精，糖等等。

柯小航觉得自己口味还是比较重的，所以这些调料什么的，他大部分都放了，等装好后回到桌位上将调味碟调制好，这才把钵钵里头的串串拿出来吃。

这冷锅串串荤菜也很常见，各种牛肉羊肉切成小块串起来，不多，三五块，被店里的师傅涮的卤汁满满，又香又嫩，蘸上自己调制的调味料，麻辣鲜香，各种滋味在嘴里迸发出来，好吃到爆掉。

不但有这样的纯肉串，还有很多类似鸡爪鸡翅，鸡胗，鸡柳，脆皮肠，兔肉……每一样份量虽然不多，可每一串吃下来都让人赞不绝口，味道和自己涮的火锅有着大大的不同，吃起来特别过瘾，真的是越吃越想，越吃越好吃。

荤菜类很多种，素菜更是五花阿门，柯小航就很喜欢这里的素菜，比如那香菇，吃起来嫩的都不想咬，直接吞到肚子里去了。那面筋也相当的不错，明明是煮的，硬是让人吃出了烤的滋味来，还特别有劲道。那小豆腐泡儿豆腐皮都吸了不少的汁水，够麻够辣，不过这里的底料都带有几分甜味，吃起来倒是没有想象当中那么辛辣，因为实在太香了，那汤汁做的地道，柯小航吃的很欢快。

来这里不光点了冷锅串串，还点了两份米饭，还有这里特色小吃，伤心凉粉，以及去热解暑，避免吃辣的吃多了会上火的凉茶。