今天罗锦屏难得在菜市场看到了新鲜的猪肚，便想着做这么一道菜。

将鸡肫和猪肚都先用刀在面上划上横竖纹理，能够让材料充分与热油接触。

两样食材的使用顺序并不相同，鸡肫熟的时间更长，需要先下油锅，其后将猪肚倒入，随后快速勾芡。

没有时间让罗锦屏翻炒，她只能双手将锅把握着，端起来翻动来回掂锅。

虽说这段时间她的力气大了不小，但一天掂了十几次锅，这个手还是有些受不了。

眼看熟了，立马离火装盘。

油爆双脆对于火候的要求可不是闹着玩的，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。

罗锦屏对于火候的掌握早在梦大厨的严格要求下达到炉花纯青的地步，这些对她来说都是小菜一碟。

拌萝卜丝更简单，将萝卜去掉根须，但不要去皮，带皮的萝卜腌制出来更脆更好吃。

接着先把萝卜切成片，再切成细丝，放在一个盆中，加入一些盐，让萝卜去除多余的水分和辛辣味。

客人点单后，直接将萝卜丝拿出一分的量出来，洗干净之后加入少许的糖、酱油、醋和香油，搅拌之后即可成为一道爽口的小菜。

酸甜可口，很是开胃，白天的时候还有不少客人要求打包带回去下饭。

外头的池星洲还稳坐在位置上，金天可就不行了，香味一出来，他就跑到厨房的玻璃窗口前，目不转睛地盯着罗锦屏手上的动作。

他的脑袋还随着罗锦屏的走动不停的转动，旁边的几个客人和谢奶奶都在憋笑。

池星洲扶额，真不想承认这是自己的同学。

金天：天大地大，美食最大。

池星洲看着面前的油爆双脆和拌萝卜丝，有些惊讶。

他从来没有吃过动物内脏，对于这种未知的食材有天然的害怕又好奇的心理。

金天才没有这种顾虑，他来这边有几天了，他锦屏姐姐做的菜就没有不好吃的，亲测绝对真实有效。

他才不管用什么食材做菜，在他那里好吃就是王道。

油爆双脆名字中不愧带有一个脆字，不论是鸡肫还是猪肚，吃在嘴里都是咯吱咯吱的响声，此时听起来特别悦耳。

拌萝卜丝酸酸甜甜的，吃在口中也能发出嘎巴的声音。

两道菜都能发出声响，一口接着一口，倒也很有趣味。

旁边池星洲看着金天的狼吞虎咽，消除了一些犹豫，伸出筷子开始品尝。

油爆双脆入口之后，他的眼睛瞬间就亮了，这是他从来没有吃过的美味，完全想象不出来是鸡肫和猪肚做的。

他感觉他之前错过的美味太多了，想一想这十几年来他都没吃过，不禁有些后悔。

“怎么样，我不骗你吧。”金天看着旁边的池星洲吃的畅快，得意的昂起下巴。

“对，很好吃。”池星洲也不拧巴，直接就承认了。

“我跟你说，锦屏姐姐的店里每天都有好吃的，就是好吃的不能一直吃，还要看时机。”金天有些抱怨的说。

“为什么不能一直吃？”池星洲有些讶然。

金天指了指门口的菜单：“看到没，那上面会写着每天的菜单，而菜单是锦屏姐姐制定的，每天都不一样的，除了锦屏姐姐，谁也不知道什么时候能够再吃到那些我们想吃的菜。”

“那一定是对自己的手艺很有信心。”池星洲不由得解释道。

金天点点头，随后朝着池星洲眨眨眼：“我目前都没有吃到不和我胃口的菜，宝藏店铺啊，入股不亏，快吃我的安利。”

池星洲抿嘴一笑，有些不习惯金天的搞怪性格，不过有这样一个朋友，也许是一件很好的事情。

两人互相看了看对方的饭，下一秒就开始了抢饭模式。

第10章 油爆双脆2+魏家鸣秦蓉番外

锦屏做完金天和池星洲两人的点单，饭点也差不多过了，基本没有新的客人过来，正好她可以休息一下。

咔咔则是很贴心的跑过来，表示可以让罗锦屏靠着。

罗锦屏无奈的一笑，虽然咔咔是好心，奈何它现在小小的身躯根本承载不了她的重量。

“谢谢小咔咔的关心，目前还不需要哦。”罗锦屏降低音量和咔咔对话。

“好吧。”咔咔低下头，有些自责。

不过，没过一会，咔咔有带着一双似有亮光的眼睛带着期盼看着罗锦屏。

罗锦屏：“怎么了？”

“锦屏，咔咔最近查到一个小信息哦。”咔咔对对爪子，有些不好意思于自己的请求。

“什么信息？”对于咔咔小可爱的话语，罗锦屏非常乐意帮它接下去。

“咔咔可以吃东西的哦，只不过只能吸取味道。”咔咔摸摸自己脑袋，有些不好意思。