兴许是山庄的粮草泉水好、场地宽敞，马儿和牛羊都悠闲自在，长得快，傅有珩心里乐道：明年山庄就会有新一批的牛羊马儿的幼仔了。

入秋后，很快就迎来了柑橘、甘蔗等等水果采收的时节。延定百姓们一年到头吃的水果，比他们前半辈子吃得还多。

傅有珩不愁水果卖不掉，他原想着，这漫山遍野的水果若是吃不完，还能做成果酱存放起来，没想到各类或酸或甜的水果均是受到了大家的热烈追捧，无人不爱鲜甜可口的果子。

吃过了鲜甜多汁的果子，家家户户都迫不及待地前来与傅有珩买果树幼苗，耐心培植浇灌两三年，都会有惊喜的大丰收。

吃喝不愁的延定百姓们各个无忧无虑，面带喜色，日子久了，连气色都变得红润，声音也洪亮。街上跑闹的孩童也都胖乎健康，一个个拔高长大得极好。

大街小巷追逐打闹的孩童手里都拿着好几个饱满橘黄的大橙子，有些农人手里还抱着刚买来的西瓜，这瓜往水池里放半日冰镇，睡醒一觉，到了最热的午后，就能吃上凉丝丝、甜蜜蜜的瓜。

“随园百货”门口有两台“榨汁机”——裴傲一心扑在了钻研制造便民用具上，这榨汁机能轻松地榨出甘蔗汁、橙汁、西瓜汁，快捷便利，过往的行人们累了渴了就能在此处买一竹筒杯的果汁，只需一文钱。

像是草莓、蓝莓等养护耗时、产量较少的水果比较珍贵，傅有珩大多直接送予了裴家、谢家和达扬等人。

山庄和店铺有平康和庆姨两位大管事的在打理着，傅有珩就有更多的时间琢磨新事物。

他试着用新收的紫秋葡萄酿葡萄酒，藤架上一串串饱满的紫黑大葡萄垂坠，表皮上覆着一层厚厚的“白霜”果粉，去掉坏果、枝梗后，无需清洗，酿酒还需果皮上的菌种帮助发酵。葡萄统一装入大橡木桶里——木桶有七尺高，是平大才按照傅有珩的要求制作的，为酿酒专用。

大桶不能盛满，因其发酵过程中会膨胀，若是装满了，密封状态下会爆炸裂开。桶内的葡萄用粗木棍舂打搅烂，连着果皮、果肉，浸润在紫红葡萄汁中萃取天然果香风味。

这期间，因着发酵释放的气体会越来越多，果皮渐渐地也会浮起来，需要每日放气、手动下压果皮。

发酵的时间与气候温度有关，短则七八天，发酵就能完成，这时候的酒香扑鼻，令人心旷神怡，取出的果皮渣、籽进一步深入压榨，最后榨干的渣滓便倒入泥潭里堆肥。

初酿的葡萄酒果香、酒香浓郁，还裹着一股甜酸滋味，颜色艳丽，只是闻着这独特的香气就令人垂涎欲滴，但若想要口感顺滑醇厚，还要进行二次发酵。

为了提升酒浆口感和风味，初酒可转移到小橡木桶里熟化。橡木桶齐齐存放入地底下阴凉的窖室，可以储存保留数月、数年。

过滤之后的紫红酒液澄澈透亮，尝一口葡萄美酒，滋味醇厚柔滑，全然没有酸涩苦干，加入了砂糖一起发酵的酒则甜醺无比，为这甘甜果香、酒香诱/惑，不知不觉就会贪杯、醉倒。

几桶葡萄酒送到裴家时，裴家三兄妹还眼巴巴望着，被那琼浆藏不住的香甜馋住。

傅有珩笑着说出令他们心碎的话：“孩童尚不能喝酒，你们啊，喝葡萄汁……”

裴傲和裴叡都忍不住“啊”了一声。

裴永正一个眼神望过去，兄弟俩也不敢再说什么，裴傲连忙上前来帮忙。

“珩哥，这酿酒，可需要什么工具……”他就是想帮傅有珩打打下手，造些解放人力双手的工具，给珩哥使用。

“有啊，这葡萄梗叶手动去除较为繁琐，若是能造出自动分离的工具就好了。”傅有珩说道，“葡萄容易碎烂，不过酿酒也需捣烂果肉，这倒无大碍。”

裴傲脑子转得极快，当下就想到了丰收时打谷场上的打谷机，葡萄去梗机就与其大同小异。

“好，珩哥，我晚点看看，这个倒也不难。”他脑海里已经有了大致的机器框架。

去除梗无非就是让葡萄粒与枝梗分离，用滚筒内置桨扇状物，旋转滚动击打就能让葡萄脱落，也可用前后拖拉移动，震动式分离果梗。

一旁的裴永正心中惊诧，他都不知道，自家这长子竟然一点就通，举一反三，裴傲向来不说大话，他既然说不难，那自然是胸有成竹的。

他将目光移向傅有珩，这无疑是傅有珩的潜移默化，裴傲跟着他，耳濡目染之下，学到的东西并不少。

人们的思维时常局限于自己所处的时代环境，若是能跳脱出原有的一切，去思索、去创造，新鲜事物才会涌现。