老管家拿出了一个倒计时器。

“本轮比赛的限制时间为四十分钟，从现在开始倒计时——”

“三、二、一......”

“比赛正式开始！”

第55章 点评

四十分钟的时间还是有点紧张的。

厨师们不再闲聊，赶紧开始做起了布丁。一时间，比赛场地里叮叮咚咚的声音不绝于耳。

台下忙得热火朝天，台上的三位评委也没有闲着。

他们观察着下面的厨师们，时不时点评两句。

“最前面这个厨师的基本功明显还不到位，怎么打鸡蛋液的手法这么生疏？这么简单的事情都做不好，这种新手，是怎么派出来参加我们的比赛的？”

“那边那个厨师也不太熟练，熬出来的糖颜色好丑！而且，还稀稀拉拉的！这样的焦糖怎么能拿来做布丁？”

吐槽着吐槽着，他们的目光落在了全场唯一一个外国人安德鲁的身上。

只见安德鲁动作熟练地摇晃着手里的平底小锅。

里面的糖汁“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，由最开始的清透色慢慢变成金黄的琥珀色。然后，又开始加深。

评委满意地点了点头。

“看得出来，这位厨师相当有经验。熬糖的过程中进行适当摇晃，可以使颜色更加均匀......看看他手里的锅，现在的颜色已经非常漂亮了。”

评委席和陪赛席离得很近。

因此，无论评委们说什么，这边都能听得很清楚。

听到评委们夸安德鲁，苏思彤十分得意。

唇角才刚刚扬上去，就听见又一道惊呼声响起。

“你们看旁边那个女孩子！”

话音落下，三位评委的目光齐齐转过去，苏思彤也顺着他们望去——

只见林锦锦动作利落地打了几个鸡蛋，然后使用搅拌器，极其熟练地搅拌了起来，动作赏心悦目。

不一会儿，蛋黄和蛋清就均匀地混合在了一起，变成了非常漂亮的淡黄色。

接着，她拿起旁边晾好的牛奶液，沿着容器壁缓缓倒了进去。搅拌过后，里面的液体比刚才更加泛白，但是依然非常好看。

整个过程中，林锦锦的表情都闲适淡定，唇边挂着淡淡的微笑。

就像是在丛林中散步，而不是在紧张的赛场上比赛。

苏思彤哼了一声。

不就是搅拌个鸡蛋，有什么好看的？

评委们的表情却是非常震惊。

“这个厨师是叫林锦锦吧？别看这两个步骤似乎很简单，但其实是制作焦糖布丁的过程中非常重要的环节。如果搅拌的过程中出现了气泡，最后的成品会粗糙、难看又难吃......”

“因此，在进行这一步的时候，厨师们往往会全神贯注，小心翼翼......然而，这个林锦锦却是十分轻松。越是看上去轻松，越是不容易呢！”

“而且我记得，她好像不是专业出身，而是业余兴趣爱好发展的吧？能做成这个样子，真是不简单！许多专业厨师都达不到她的水平！”

闻言，苏思彤的表情沉了下来。

呵......

光会摆花架子算什么本事？做出来的甜品质量才是最重要的！她为了请安德鲁花了那么多钱，肯定能力压林锦锦一头！

......

四十分钟的时间很快就结束了。

从赛程过半，空气中就已经飘来了香气。现在厨师们的桌面上摆放了许多成品，甜香味儿更是勾人馋虫。

老管家喊停的时候，大部分厨师都已经完成了自己的作品。

那些没有做完的，只好垂头丧气地站在旁边。

有个厨师因为烤箱的温度和时间掌握不到位，导致做出来的焦糖布丁糊掉，想要重新做一份，但是已经来不及。只好白着脸，将那份黑不溜丢的布丁交了上去。

无论是成品还是半成品，上齐之后，评委们开始评分。

虽然同样都是焦糖布丁这道甜品，但是，厨师们呈现出来的差别却是非常大。

光是外观，就能看出云泥之别。

有的形状饱满，颜色漂亮。放在那里，就像是艺术品。

有的则表面不均匀，到处都是粗糙的气泡，甚至还有糊掉的部分，让人忍不住皱起眉头。

评委们尝过之后，反应也是天差地别。

有的布丁让评委们没什么表情，有的则是叹息摇头。还有的甚至刚吃进去，就皱着眉吐了出来。

“这做的是什么玩意儿？焦糖布丁是有一点微苦，但不是这种难吃的苦！还有，这些气泡是怎么回事？你搅拌蛋液和最后倒入模具的时候，没有仔细点吗？零分！”

那位厨师的脸当场就绿了。

跟着他一起来的店长没有拦住，五大三粗的成年壮汉，边抹着眼泪，边“嘤嘤嘤”地跑了出去。

面对周围看热闹的目光，店长如坐针毡，也尴尬地离开了。