“好香啊，苹果派？”唐克斯兴奋地问。

“烤苹果碎酥。”西里斯回答，一边加入苹果丝搅拌，“等着吧，七八月苹果刚熟的时候再试，绝对更好。”

“说得像这次就一定很好似的。”唐克斯揶揄道。

他又取了个苹果切块，将它们同锅里已成形的焦糖苹果泥混合，再撒进甜美有嚼劲的蔓越莓干。唐克斯不喜欢柠檬皮的味道，西里斯便只挤进了柠檬汁，然后关火，着手制作碎酥。

面粉、德麦拉拉红糖和黄油，搅拌成面包屑状，接下来是酥脆的燕麦片。从锅中间开始，西里斯抓起碎酥撒在苹果泥上铺平，上火加热至焦糖再次冒泡，便连锅放进烤箱。

“等佩迪鲁抓住了，你应该去开餐馆，就在对角巷或者霍格莫得。”唐克斯评论道，“反正你也不缺本钱，我肯定每周都带人去吃。”

西里斯哈哈一笑，这个话题在厨房不像在别处那么刺耳，“我连门都还出不去，你倒给我安排好了。”

“当然要事先做好打算，能出去的时候才好马上出去。”唐克斯理所当然地回答，“看看你这一厨房的东西，要搬可得费工夫呢，露台那边的温度和湿度也是才调整好的。”

“……说的没错。”西里斯不由有些犯愣，他还真没做过什么打算。若能离开，他不会为把在这里所有的一切全部丢弃犹豫半分，自十六岁时便如此。

“要烤多久啊？”朵拉又问，这丫头就是没耐心。

“12到14分钟。”西里斯回答。

满室甜香，烤好的苹果碎酥表面金黄，像是阳光的颜色。

5.香辣慢烤羊腿（无关紧要）

今天的菜颇费工夫，因为是临时的决定，晚餐要很晚才能吃上了。

西里斯将羊腿在烤盘中码好，将青辣椒、红辣椒和大蒜切成薄片放进去，两茶匙烟熏红椒粉，接着是干牛至、孜然粒、盐、肉桂片、胡椒和橄榄油，充分揉搓上色，腌制半小时，期间处理了要加入的蔬菜。克利切又不见了，它一直怨恨西里斯夺走了自己的厨房，尽管它会故意糟蹋它、把给凤凰社的菜做得很难吃，它仍不许家族的逆子染指。

谁管它呢。

厚实耐用的铜锅是个好东西，肯定已经由小精灵世代使用了半个世纪以上。西里斯往锅里加了点橄榄油，抓着羊腿的骨头把它们码进去煎制，白色肥肉渐渐出油后倒进烤盘中余下的东西。蔬菜下锅，羊腿在上菜在下，沿边倒进半瓶红酒炖煮，收汁后加入高汤，再次煮开，不盖盖子地送进烤箱，160度低火慢烤。

紧接着他听到了楼上的动静，好像是——巴克比克。门口画像也被吵醒了，不知是什么惹得鹰头马身有翼兽如此暴怒，也许就是阁楼本身，他快一年没展开翅膀了。搬回老家之前真应该把比克放走的，西里斯想着，给烤箱定时，解下围裙朝楼上跑去。

羊腿得烤足足三个小时，中途走开也没事。

后来有些人回到总部，默不作声地分享了这道作品。嫩滑多汁、入口即化，果然不辜负做它费的工夫。

至于厨师？他想必为没亲口品尝成果并见证同伴们的称赞颇为遗憾。

食客们念叨着，前阵子西里斯还遗憾必须让社员们代为挑选早熟的马铃薯，明年必是要自己上阵的；他说选购鱼类总要一闻、看看鱼眼是否黑亮再咨询咨询老板才能彻底放心，现在过些日子便可随心所欲地逛鱼市了；下个月到了苹果收获的时节，西里斯原本甚至能到陋居周围的果园采摘。

这些事，格里莫广场12号的主人最终一件都没有做。

他得到了自由，所以，其实也无关紧要了。

（全文完）

第15章 五次斯内普没拿到想要

1.

斯内普正式在霍格沃茨任教的第一学年年底，原黑魔法防御术教师忽然生了恶疾，接下来四个月都没能从圣芒戈出来。斯内普临时接到任务，代了最后两周课，又多设计了五套考题（幸好五年级和七年级的考试不用他操心）。

他为这些熬了几个通宵，倒不是那有多难，只是他有意把这个任务完成得很漂亮。黑魔法防御术课的名声他是知道的，邓不利多与其去说服某人入校冒险，不如看看近在眼前的选项。

考虑到自己的历史，斯内普没指望第一次就能成功，所以暑假结束后，看见一个陌生面孔出现在那个经常换主人的座位上，他并不觉得失望。只是扪心自问，斯内普承认邓不利多的选择或许也和年末考试及格率太低有关——高估学生解咒能力是个失误。

但他同时也相信，一旦自己接任黑魔法防御术教师，这一整体低能的可悲现状将得到极大改善。