梦里老家(15)
这是一个非常考验家庭主妇的活儿,灶里的火星要留得不多不少,锅盖不能盖得太密要留一条不大不小的缝。
分寸把握得好,大年初一早上,烘熟了的花生的香气扑面而来,剥开来轻轻一捻,花生肉上的那层外衣就脱了,吃起来又香又脆。
否则,花生要么被烤成焦炭,要么就没有烘熟,既吃不到香脆可口的花生,又给人一种不顺的兆头。
花生下锅后,文珍和德绍夫妇才进房睡觉,他们在忙忙碌碌中也「坐隔岁」了。
初一早上,文珍早早起来,扭着小脚直奔厨房,她先闻到了喷香的熟花生的气味,心情一下轻松了很多。
她拨开灶口旁炉子上层的炉灰,看到一炉红通通的碳火,她在心里确认了去年的晦气消了,新的一年将是个火红的年头。
于是她把小脚步迈得飞快,一边喊志焰起床,一边生火做饭。
听到文珍喊志焰的声音,德绍夫妇也都起了床,兰香帮着文珍做厨房里的活,德绍去挂粽子。
一锅粽子除了留几个初一早上吃外,其余的都被德绍一串串地挂在堂前的柱子和横梁上。
粽子挂起来,可以保存很久都不会变质,家里来客人或是哪天想吃了,就取一串下来,丢在饭甑汤里煮,饭蒸熟了粽子也就煮好了。
一般情况下,年三十晚上包的粽子要吃到农历二月初二。二月初二时,把粽子解下来,切片用韭菜、大蒜叶和青菜芯炒起来吃,又香又糯,过了二月二便很少有人家还有粽子吃了,到端午节时更是没有粽子吃了。
端午节不吃粽子,这是婺源民俗里的一个特别之处,可能在全国范围内独此一例。
端午节婺源民俗吃食是咸鸭蛋和面条,端午节前二十来天,陆陆续续地就有人家开始腌制咸鸭蛋了,把鸭蛋买来洗干净放入陶罐里,把水烧开冷却后加食盐,再把盐水倒入陶罐里,盐水要完全淹没鸭蛋,稍作密封放在阴凉处。
到端午节时,打开陶罐,捞几个出来清洗一下,用一个碗装起来搁在饭甑沿上蒸熟下面条吃。
过了端午节,当家里请匠人或是来客人时,从陶罐里捞两三个咸鸭蛋出来,放在米胚上蒸熟后切开,当作一道盛情款待的大菜,有些人家到了中秋节时陶罐里还有咸鸭蛋,不过这时的鸭蛋已经非常咸了。
有些新媳妇,可能出嫁前在家里没有从母亲那里学好这门手艺,腌蛋时出现盐分把握不好、存放的地方不妥当等问题,把鸭蛋腌臭了,导致小两口在端午吃不到咸鸭蛋。
文珍的预感没错,那年一家人都没有生什么病痛,日子过得比较顺当,兰香在11月份生了头胎,是一个女儿,取名叫华娣,新生命的出生给这个家庭带来了非常喜庆和朝气的氛围。
12月初头,阔嘴旺的老婆莲枝也生了头胎,是个大胖小子,取名叫家宝,莲枝的奶水不够,经常把儿子抱到兰香这里来吃奶。
莲枝每次把孩子抱过来吃奶时,文珍都要凑过去,在孩子的脸上轻轻地掐一下,和小孩「呜啊嗯啊」地说一通,等小孩吃完奶后,又要抢过来抱一阵,逗一会儿再还给莲枝。
阔嘴旺家也是人丁不旺,所以他养父把他抱养过来接续香火,并给他取名为旺丁,莲枝的肚子很争气,头胎就给阔嘴旺生了个儿子,一家人把莲枝当恩人一样捧得高高在上,把家宝当宝贝一样捧在手心、含在嘴里。
自生了家宝过后,莲枝每天早上和阔嘴旺争东司时,骂阔嘴旺的嗓门比以前更加大了。
兰香生了孩子没多少天就和德绍一起到田里地里去干活了,而莲枝却一直在家养到过了正月,才开始到龙水河里去洗衣裳。
对于这种待遇上差距,兰香无处说理,只好调整自己不去和人家相比,既不在村人面前说委屈,也不在德绍和公公婆婆面前表露,莲枝每次抱孩子过来吃奶,兰香总是很乐意地把孩子接到,有时奶发胀了,还会在后门口喊:“莲枝呢,把家宝抱过来哟?”
十月半,德绍打了很多糍粑。到十月半时,一年的农活基本结束,新鲜的糯米也收成了,为了庆祝一年的收成,以及弥补身体在前期紧张繁重的劳动中的损耗,家家户户都要打糍粑来吃。
另外,华娣马上就要满周岁了。按习俗,孩子满周岁要向本家和娘家的亲戚分送点了红的糍粑。
在大圆匾里洒下一层薄薄的米粉,把糍粑打好后,捏成鸭蛋般大小晾在匾里,再用筷子头沾红墨在每个糍粑的中间点一下,晾几天等糍粑干硬后,就可以拿去送亲戚了,一家十来二十个。
十月底,德绍开始给亲戚家送糍粑,给兰香的两个哥哥家送糍粑时,是德绍和兰香一起去的,顺便把前年借的几升早米和糯米也还了。