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沙雕仙厨的美食修真日常(399)

作者:姜姜有酒 阅读记录

楚家主冷着脸,“还不快拖下去,”转身对楚心柔又是温柔,取出一根浑身布满尖刺的鞭子,“爹爹最近得了一根百年份的荆棘刺藤,找珍宝阁的炼器师给你打造了一根鞭子,去试试可顺手。”

“谢谢爹爹。”楚心柔摸着荆棘鞭爱不释手,脸色总算好了些,拿着鞭子进了内室。

没多久,里面就传来一阵惨叫,楚家人见怪不怪,不一会儿,惨叫声消失,楚心柔心情颇好地出来。

品鱼活动鱼的送过来,楚心柔让带来的灵厨师把鱼清理干净,等会儿她要烤鱼。

楚心柔总觉得心里有些不安:“爹,都准备好了吗?”

“已经安排好了,等今夜子时交接完,我立刻就安排人下湖。”

“务必小心,这事关系到姑父姑姑的大事,不能出任何意外。”

楚家主点头,下去安排。

楚心柔正打算出去看看鱼弄好了没,去打听的侍女回来了。

“禀告小姐,打听清楚了。卫公子身边的女修叫姜瑶瑶,也是太玄宗弟子,是这次锦鲤一族请来掌勺的灵厨师。”

原来是灵厨师,她改变主意了。原本她只是打算随便做做样子,现在她要好好做这次烤鱼,让卫师兄看看,谁才是最适合站在他身边的人。

*

姜瑶瑶回去的时候,品鱼活动用的鱼刚好送来。

鱼是太湖特有的三品灵鱼清波鱼,这种鱼鱼刺不多,肉质细嫩,用来做烤鱼味道不错,是太湖最常见的食材。

越是常见的食材越是不容易出彩,对灵厨师的要求也更高。

锦弥见这里没什么可帮忙的,就跟着其他人去了太湖边上的三公树下。

三公树屹立太湖许久,没人知道它有多少树龄,只知道从太湖在,这棵树就在这里了。所有投票的人只要在三公树下保证投票公开、公平、公正,就可以获得三公树的叶子。如果不遵守承诺,三公树的叶子就会由红变绿,投票作废。

吱吱他们也跟着去拿了叶子,握在手里很是稀奇。

说到烤鱼,种花家最出名的要数万州烤鱼,但烤鱼真正的发源地其实是与万州有一江之隔的巫溪。不过,姜瑶瑶做的其实并不是这两种烤鱼,而是在此基础上做了取其精华后的个性化烤鱼。

与传统烤鱼不同,巫溪烤鱼采用“先烤后炖”的方式,将烤和炖完美结合在一起,起到了一加一大于二的效果。

想要做好吃的巫溪烤鱼,有两个关键点,一个是活鱼现杀,一个是浓郁的酱汁做底。考虑到修真界的鱼都偏大,姜瑶瑶让锦弥去报名的时候,特地说了要小的。

即使是小的,也大都两三斤左右,这个个头正好是清波鱼肉质最美的时候。

清波鱼敲晕,去除内脏黑膜,用水清理干净,摆放到木盆里。等所有的鱼都清理干净,姜瑶瑶拿出锦鲤一族产的荷花酒,用调味料泡制成料酒,倒进盆里,确保鱼身全都被料酒淹没。

腌鱼的时候,姜瑶瑶也没闲着,拿出之前放到料酒里泡了一个时辰调料。这些调料都是姜瑶瑶秘制的馅料,除了常见的花椒、灵姜等,还有很多其他的香料与调料。这些调料林林总总加起来差不多有一百多种。

其中不少在修真界都是不作为调料使用,但是姜瑶瑶发现他们的气味非常独特,与某些食材相遇能发挥特别的效果,就留下来了。

小锦鲤墨玉跟在她身边,姜瑶瑶就把调料包打开,一点一点地教他认,“这是茴香,与茴香相似,用灵酒泡过后,气味更加强烈,去腥效果非常好。还有…….”

锅里烧油,油热后,姜瑶瑶把一百多种香料扔进去爆香,灵酒的酒精挥发,将香料的味道数十倍地激发出来,顿时整个拐角都是香味。

隔壁正在做烤鱼的,闻到这味都不淡定了,纷纷出来查看。

到底是哪家,怎么这么香?

煸炒过后,姜瑶瑶将如意锅变成烤架,在下面放上锦鲤一族找来的银丝木炭烤上一会儿,就得到一条烤得九成熟的清波鱼。

烤鱼加上调好的料汁放到特质的烤盘上小火炖煮起来,那香味勾得人心痒痒。

姜瑶瑶没想到客人没到,倒是隔壁几个烤鱼摊上的灵厨师组团过来了。

第173章 小意思

这几个灵厨师都是附近小世家的灵厨师, 每年团圆节都是来陪跑的,也没指望赢,这会儿闻到香味都过来瞧。

符怀是附近符家的公子, 十足的吃货, 也是这群灵厨师中地位最高的。

“好香,你这是做的什么烤鱼, 有菜还有水?”看起来好奇怪,但似乎还不错。

“这不是水, 是酱汁。”姜瑶瑶一边把煸炒得浓郁的酱汁倒在烤鱼身上, 又放了几粒花椒赤炎果,“这叫巫溪烤鱼。”

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