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穿越之孤独的美食家(39)

作者:石猫猫 阅读记录

拍摄完,又商量好写稿的细节,张艳拖到实在没有继续留下去的理由了,又碍于摄影助理还在一边,才告辞离开。

上了车,张艳开的是一辆宾利跑车,摄影师把器材装好,放到后座上,才打开副驾的门坐了进去。

“姐,你是不是喜欢曲哥?”车刚开出去,摄影师就八卦上了。

张艳就是东北大妞的性格,从来藏不住事儿,她也不见得藏,有什么都摆在脸上。

“明知故问。”踩下刹车等红灯,张艳朝他翻了个白眼。

“可我觉得曲哥不会喜欢你这样性格的。”

张艳的心忽地沉了一下,不知道为什么,一向自信的她也有同样的感觉,曲墨白不会喜欢她。

“你要真喜欢他,估计得改改你的性格,我觉得吧...他应该喜欢的是那种小鸟依人,特贤惠的那种。”

“切~”松了刹车,车子跟着前面的车过了红灯,汇入一片灯海中。

“我不可能为谁改变的。”张艳说得斩钉截铁,“这辈子都不可能。”

第19章 第 19 章

今天菜市场的羊肉不错,正宗的黑山羊肉,肉质纤维细,细嫩鲜美,羊膻味小。

墨白和伊凡刚走到卖肉的档口,羊肉老板就热情地招呼他们买点羊肉回去,山林里养的黑山羊,一早现宰杀的,肉还新鲜着呢。

伊凡不爱吃羊肉,觉得羊肉膻气大,一脸抗拒。

“5斤羊蝎子,2斤羊肩肉,2斤羊腩。”

“哟,老板是要炖着吃吧?”老板利落地切了肉,笑着和墨白搭讪,“老板是内行,羊蝎子炖汤最好,炖出来的汤奶白奶白的,还补钙,羊胸肉和羊腩炖出来最嫩滑,吃起来肥肉也不会腻。”

羊肉如果是做红烧,或者拿来做烤肉串什么的还算能吃,清炖的话膻味儿太重,有的人就爱那个味儿,可是伊凡吃不下去。

回到火锅店,又是巨忙碌的一天,自从张艳那一期火锅专访播出之后,和平火锅店的客流与日俱增,脚不沾地地忙一天,晚上关店以后,伊凡都是腿抽筋的状态,他甚至在网上咨询过是否需要服用巨能盖。

客服知道他还不到20岁之后,对他说不用吃药,可能是缺乏锻炼,多锻炼就好。

伊凡:我特么就是锻炼太多了。

墨白舀了一勺泉水把早上买来的羊肉食材冷水浸泡起来,便和伊凡一起处理火锅食材。

羊肉浸泡两三个小时,泡出肉里的血水,再把肉冷水下锅,水烧开后锅里有血沫涌出,也溢出了羊膻味。

伊凡正在搅着火锅底料熬,闻到这边的羊膻味,皱了皱眉。

墨白拿一只大汤勺打去锅里的浮沫,如此几次,直到汤底变得清澈以后,在锅中加入小茴香、花椒、八角、草果、香叶桂皮等香料,立马转小火,慢慢熬着。

大火出浓汤,小火出清汤,大火能让肉和骨头里的油脂和蛋白质迅速溢出,所以汤会浓稠如牛奶。

而小火咕嘟慢炖,肉和骨头里的蛋白质不会溢出来,最后熬出来的汤清澈如水,却又有着肉特有的鲜香。

羊肉汤加了香料后小火熬着,中午的客人也陆续进店了。

1号桌红汤九宫格,毛肚、鸭肠、贡菜、鱼豆腐、粉丝、娃娃菜、肥牛卷、五花卷...

2号桌鸳鸯锅,配菜金针菇、肥牛卷、猪里脊、土豆、腐竹、豆干...

3号桌...

伊凡双手各端着摞了五六层的食材,灵活地穿梭在五张桌子中间,还能抽空对外面等位的人打个招呼,感谢他们的耐心等待。

他现在的体力比之前熬夜通宵的时候不知好了多少倍,但一个中午招呼下来,还是觉得身体被掏空。

下午三点到五点基本不会有什么客人再进店,这个阶段要抓紧时间休整一下,晚上还有一场硬仗要打。

最后一位客人走了以后,伊凡也管不了地上脏不脏了,直接往廊下一躺,用行动诠释什么叫做“累瘫了”。

墨白端了一个脸盆大小的白瓷盆,走到廊下,伸脚踢了伊凡一下,“起来,给你补充点能量。”

还知道“能量”呢,最近曲墨白还真是在网上学了不少新词汇,讲起话来也不像几个月前那么文绉绉的了。

伊凡把头埋进臂弯里,“不要,不爱吃羊肉。”

墨白又踢了他一下,“别躺地上,仔细着凉。”

伊凡躺着不动,墨白从他身上跨过去,把那盆羊肉连汤带肉的放在廊下的一张小竹桌上,撒点盐、胡椒、孜然、葱花、香菜,吩咐伊凡,“取两只碗来。”

伊凡不情不愿地从地上爬起来,进厨房取碗,刚才忙得一头一脸的汗,这会儿凉风一吹,伊凡只觉得浑身发冷,想了想,直接取了两只碗。

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