庄户娇女(81)
“那便好,这几日莫要碰冷水,平日里好好休息。”周雁白摸着桃知的发,温声叮嘱道。
桃知一愣:“你怎知道的如此多?”
心中已带了几分不虞,想着若是未曾接触过女子,寻常男子怎会了解的如此清楚。
她却不知道,如今她面对周雁白时,面上藏不住情绪,心中想的是什么,面上总会带出几分。
周雁白又惯会瞧她神色,一瞧她面色不对就猜出些许来,一时心中倒多了一丝窃喜。
桃知对他越是随意,展露的情绪越多,他越开心。
“你忘了?我读过许多医书,自是知道些。”周雁白清咳一声,解释道。
虽心中窃喜,但周雁白面上却并不怠慢,赶紧解释了,唯恐解释迟了桃知心中不喜。
桃知心中稍定,面上也神色如常,点了点头,心中又为自己方才的醋意而不好意思,便又赞道:“公子不愧饱读诗书。”
周雁白却因这一句赞赏被夸得飘飘然,面上的笑容都透着几分傻气。
他自小到大有过许许多多的赞赏,世人皆赞他,却没有哪一声赞赏叫他如此通身舒畅。
桃知瞧着周雁白犹如少年儿郎一般天真纯情的模样,一时心中有些好笑又有些喜爱。
夜色渐深,一对璧人在厨房分食一碗酒酿蛋,酒酿的香气氤氲在小小的厨房中,叫这一方天地此时也温情起来。
***
桃知在周府的生活又变得寻常起来。
只是这寻常里头总夹杂着一丝不寻常。
比如说,同周雁白之间有说不清道不明的温情和亲近。
她在周府依旧只为周雁白做吃食,闲时做些丫鬟婆子或是小姐夫人的生意,做她从前做的胭脂水粉,倒也赚了不少银子。
林朝雾也依旧会请她过府小聚,只瞧着她却没有从前那么安宁快意,面上一日比一日沉郁,总爱请桃知过去,依旧花心思捣侍自己,却更爱同桃知和她身边的丫鬟话话家常。
偶尔也会说些她和大皇子的事。
桃知想着,约莫是真的相信她,又或是有些话并不能同手帕交说,唯恐惹人笑话,故此只能同身边的丫鬟说说。
桃知并不是嘴碎的人,这些话听过便烂在了肚子里。
只是每每从林朝雾那回周府后,总有些郁郁不乐。
她想着林朝雾身份贵重,比宗室贵女也不差多少,想嫁给大皇子都难如登天,她一介外室之女,如何嫁给光风霁月的周雁白做正妻呢?便是做妾,身份也不堪了些。
桃知这般想着,回府后对周雁白就难免冷淡些,长此以往,周雁白渐渐不叫桃知去林府了。
芸晓过来邀她时,周雁白总不是安排给他做里衣就是做鞋袜。
桃知也并不推脱,她女红了得,做这些手到擒来。
只是起初做的时候,要周雁白里衣和鞋袜的尺寸,桃知本想着问周雁白要一身他的里衣和鞋袜,却被周雁白已往年穿的已经小了作为回绝,只将她叫到房中,借着量尺寸的由头温存了一番。
这日福生往府里头送了些螃蟹,秋风起,蟹脚肥,螃蟹却是这时节的时兴食材。
桃知平素也颇为喜欢螃蟹,故此得了这螃蟹后,做了一桌子全蟹宴。
将螃蟹绑好放在清水中吐尽泥沙,桃知又将猪皮冷水洗净后下锅,加姜片料酒焯水,水开后再煮片刻过冷水清洗。
猪皮内层的肥肉油脂刮干净,切成丝,下水漂洗,多过几次水直至水变清澈,这样做出来的猪皮冻肥而不腻。
再将肉皮丝冷水下锅,加葱姜、料酒,足量的水,水开后再转小火煮一个时辰。
起锅前略微加些盐,将汤过滤几遍,剩下清汤,冷却一晚上成皮冻。
待第二日看时,清汤已成晶莹剔透的皮冻。
再调制肉馅,将皮冻取出,切丝切细。
将大闸蟹上过肚朝上放上姜片蒸熟,耐心剥开蟹壳,分离蟹黄和蟹肉,这可是个大工程,桃知和顾婶子带着若云若雨忙活了一个中午才分好。
锅内再倒入足量的猪油,把蟹肉先入锅小火熬制,再加入蟹黄蟹膏,小火慢熬,待熬出黄油后加入料酒,白胡椒和盐调味,沿锅边加入些许醋,小火慢慢熬制一刻钟后出锅,蟹粉便熬好了。
又将猪肉馅加料酒、盐糖、白胡椒、黄酒、生抽、鸡蛋顺一个方向搅打上劲。
葱姜切碎泡水,泡出味道后,滤净后分次加入肉馅中,搅拌至均匀并且吸收,再加入切成细末的猪皮冻搅拌均匀。
将面分成剂子擀皮包入肉馅,没个捏好十八个褶子,在褶子收口的地方加入蟹粉,包好后上锅蒸熟。
趁着这功夫又做了一道香辣蟹,炒一道蟹黄豆腐,再有几只清蒸好的大螃蟹,一桌子全蟹宴便做好了。