众人:“……”
杨整挠了挠后脑勺,说:“这……要不然做些好吃的?太子不是最喜人主做的美味儿么。”
杨瓒点头应和着说:“对对,二兄说得对。”
杨兼说:“那要做甚么美味儿?”
宇文会一拍手,说:“枣花糕啊!你们忘了么,太子最喜欢枣花糕了!嗨,说着我也想吃这口了!”
韦艺一听枣花糕,下意识的摸了摸自己的头顶,使劲摇手说:“不行不行,牛舌饼不行!”
高延宗说:“我们说的是枣花糕,没说牛舌饼。”
韦艺却执意说:“不行不行,牛舌饼不行!”
高延宗:“……”
众人都以为韦艺是个傻的,韦艺实在冤枉,把关于牛舌饼和枣花糕的事情说了一遍,把小太子杨广指鹿为马的事情也说了一遍。
杨整一拍脑袋,说:“是啊,日前人主还把小侄儿的枣花糕送给毕国公食,好像确实不行。”
杨兼:“……”二弟果然是插刀小能手。
杨兼听众人商议了好久,也没甚么头绪,到底做个甚么样的膳食,保证是儿子喜欢的,而且还能讨儿子欢心呢?
杨兼进了膳房,环视了一圈,今日的食材不少,还有许多新鲜的菜色,如今正是隆冬时节,想要找一些新鲜的蔬菜可不多见。
杨兼看着这些蔬菜,心想着儿子不爱食菜,自己这些日子不在身边儿,杨广肯定不怎么食菜,心里又有些小脾性,搞不好可能会上火,应该做一些蔬菜给他食。
但是做甚么蔬菜,杨广才会乖乖食下去呢?
杨兼的眼眸突然一亮,似乎想到一个好主意,并非是蔬菜,但是菜色十足丰富,足足可以加入八种,甚至更多更多的蔬菜,吃起来还完全没负担,就算不爱吃菜的人也可以吃。
——炸酱面。
杨兼要做的就是炸酱面,乍一听,完全没有蔬菜的事情,但是其实不然。
炸酱面分很多种,很多地方都有炸酱面的吃法,而杨兼要做的是老北京的炸酱面,这可是杨兼的拿手好戏,工序说复杂不复杂,说简单又不简单。
为何如此说呢?
因着炸酱面的关键,除了炸酱和面条,面码儿也是关键。
这老北京的炸酱面,和烤鸭一样,讲究颇多,杨兼最喜欢六必居的黄酱合着五花肉丁炒制出来的炸酱。五花肉肥厚适中,一定不能要纯瘦肉,否则炒制出来的炸酱少了荤油,拌面的时候会觉得太干,吃起来面条干涩,没有口感,自然更别提美食的幸福感了。
五花肉切的也不能太小,太小炸制之后会变成肉干,太大炒制完毕会觉得太肥,因此肉丁的大小也是学问。将肉丁下锅先炸一番,然后开始炒酱料。
准备好炸酱和面条,这剩下来的便是面码儿这个关键了。面码儿是由各种蔬菜组成的,吃的时候将蔬菜倒进去拌着吃,当然了,如果不喜欢拌着吃,就着吃也无不可。
这面码儿的学问便多了去的,讲究七碟八碗,用小碟子或者小碗装着,每一种分量不大,精致又考究,还有一首胡同小孩子唱的童谣说的就是面码儿,“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几片儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿……”
可以做面码的蔬菜足足二十多种,并不局限,每次吃一些,都能吃上一个星期不重样儿。
今日正好蔬菜齐全,杨兼便挑拣了一些,将这些蔬菜切好,摆在承槃和小碗之中。
硕大的木承槃中,中间放着一个大海碗,因着是冬日,讲究吃锅挑儿的热面,面条热腾腾的没有过水,白生生一叠叠的缠绵在碗中,旁边放上一碗炒制好的炸酱,环绕上一圈七碟八碗的面码儿,乍一看上,众星捧月一般,别看只是面条,但是简简单单的面条也能吃出仪式感来,这味蕾之事,一点子也不能含糊。
杨兼做好这一切,便亲自端着承槃离开,往露门而去。
这个时辰刚好是散学的时候,杨兼迎着露门而去,果然来得巧不如来的好,正好看到了小太子杨广从露门出来。
小太子小大人儿一样,负着手,大步从露门走出来,身后跟着小包子琅琊王,琅琊王手里握着一卷书,摇头晃脑的说:“啊鸭!这个叫甚么鸭!这个字这么念!师傅下午要考,你快教教我。”
杨广鄙夷的说:“谁叫你方才睡觉。”
琅琊王委屈的啃着书角,说:“可素……可素乃也睡觉了鸭!”
“呵……”杨广无情的笑了一声,说:“那是因为孤就算是睡觉,也识得这些字,你识得么?”