“刘师傅一定是有内秀的人。这盘菜做的跟绣花似的，这颜色配的真好看。” 陈阿婶没吃菠萝鸭却也先赞这道菜。

“是啊。我在家也做过菠萝鸭，再没想到要放红辣椒绿辣椒的。” 严阿婶笑着又夹了一筷子鸭肉。“等回头问问刘师傅这鸭子是怎么做的，比我做得好吃多了。”

杨梓用公筷给甘露夹了一块鸭肉，然后招呼球仔吃菜。他对球仔说：“一会儿客人该来吃晚饭了，咱们得快点儿吃，我没空儿给你夹菜。”

“嗯嗯。” 球仔端碗接陈阿婶夹给他的菜。

“大小伙子的，别不好意思。”大概是熟悉了，陈阿婶说话和做事儿都少了一些腼腆。

第52章 52盐焗鸡 杨梓的失态引起甘露的诧异……

甘泉在他们这几个人吃了快一半时, 给他们送上一盘梭鱼段。他转告刘师傅的话说：“刘师傅说这是海鱼，肉结实，必须要炖够时间才入味。”

一桌子人立即都伸筷子奔鱼段去了。片刻间那蒸鱼段就只剩下数根鱼刺。忙里偷闲, 站到柜台前看他们吃饭的刘师傅露出得意的笑容。

“好味道。”吃饭的人都称赞刘师傅的手艺。

严阿婶惦记着她那一摊子活，很快就吃完回去干活去了, 陈阿婶和球仔紧随其后，立即就剩了杨梓跟甘露了。

杨梓小声对甘露说：“露露，刘师傅今天做的这些菜味道都不错, 他的手艺给周围写字楼做盒饭是没问题了，但我现在反而多了些担心。”

“你担心什么？”

“担心他的手艺太好，我这小庙不能久留他这样的人才啊。”

“这——”甘露一时没想到杨梓还会有如此的担忧。她只顺着杨梓的话说：“中午的那些菜都做得挺好的, 尤其是红烧肉和白斩鸡，不过我没怎么去外面饭店吃过, 不知道饭店里掌勺厨师的水平。”

“他这做菜水平啊，都够给饭店拉回头客的了。那自然是比给写字楼送盒饭的口味要好很多。我是担心假如我我恢复了继续给周围的写字楼送盒饭，万一他突然撂挑子了怎么办？一时半晌可难找到像他做得这么好的。”

“签合同可以吗？”

“如果他是有了更好的去处, 不在乎违约金执意要走, 露露，我损失的就是在周围写字楼的信誉了。”杨梓的担心溢于言表。

“那你前些日子把所有人炒掉，写字楼的包月盒饭你怎么办的？”甘露很疑惑。

“我挨家去做的说明，还少收了差点儿半个月的订餐费。我跟他们谈好了, 一旦我这面恢复同品质的供餐，他们会继续在我家这儿订包月盒饭。”杨梓惋惜道。

甘露同情道：“那你岂不是亏了不少？”

“是啊。我也心疼自己那些损失，但炒掉那个经理也不得不为。这就像身体长了一个毒瘤，剜掉时少不得会带上些好肉。”杨梓情绪复杂，既有惋惜，也有不得不壮士断腕的忍耐。

“杨梓, 有没有人说你很有魄力？”甘露双眼熠熠生辉，包含对杨梓“壮士断腕”的赞同。

杨梓略羞赧地笑着摇头。

俩人四目相对，甘露眼里的认同、赞同、钦佩，冲走了杨梓惋惜损失、担忧厨师跳槽的不快。

隔了一会儿，甘露问他：“杨梓，我记得你说你炒掉的那个经理是后来请的。那在他之前，就是再前一点儿的经理是谁管着，厨师又是什么样的水平？”

“在他之前是我外婆亲自管着啊。后来她精力不济了，才请了炒掉的那个经理。我外婆活着的时候他是很认真做事的。至于厨师开始是我外公，后来就是那个经理招的他的老乡了。”

甘露点头表示明白。这样的“夫妻店”，在后继无人时，在经理人不能承继原来“办店”宗旨时，就会导致企业迅速地衰败下去。

杨梓见店里的客人还不算多，就继续跟甘露说话。

他说：“容记甜品店之所以能顺利改成茶餐厅，主要是因为我外公后来学做厨师了。其实刚开始往茶餐厅转型时也是很艰难的，我外公胼手胝足，千辛万苦，从只供应堂食，一点点地获得了小区这周围的认可，然后又用了很长一段时间，才拿到周围写字楼的包月订单。那期间都是我外公掌勺。”

“那你外公可真挺辛苦的。他也真的很能干啊！”甘露认真地倾听，及时点头、应和，并给出了杨梓心底需要的反应。

“是啊。容记转型那几年我外公特别辛苦。我爸才跟我妈结婚时，也跟着我外公学过做菜，还做得挺不错的。我妈妈不喜欢油烟，但她差不多能将一切不需要过油的清蒸、白灼都做得像模像样。我外公赞扬她青出于蓝而胜于蓝。我外婆一直遗憾我妈妈要读大学，不肯继承容记。我小时候不懂事，每逢外婆这样念叨时，就跟她说我会把容记做下去的。”