厉医生家的饭(203)
刚被塞了一把女儿女婿的狗粮的范女士从怔愣中回过神来,笑道:“这家蟹看着还不错,多买点也行, 我买了给你们熬吧,顺便做点其他肉酱,你们平时也换换口味。”
说着她又笑着叹口气, “我们离得远,能帮你们的也就这点,往常我跟老舒总担心她吃不上饭,现在看来, 她还算有点运气,从小到大什么都不用操心。”
厉宁述听了就抿着唇笑,“也没什么非得让她操心的,除了工作。”
范女士失笑,看一眼旁边,舒泽正蹲在地上搂着辛夷,教她看螃蟹,小姑娘伸手去拨弄绑着钳子的大螃蟹,好奇问:“外公,胖胖蟹可以吃的哇?”
“可以吃啊,很好吃的。”舒泽笑眯眯地应道。
小姑娘眼睛一亮,指着那个螃蟹,“那我要吃这个,可不可以呀,外公?”
小朋友糯唧唧地叫自己外公,舒泽听得心里美得冒泡,好像看到了很多年前也这样叫自己爸爸的小姑娘,于是连连点头应好,然后问摊主要了个袋子,让辛夷挑自己喜欢的螃蟹。
范女士看着他们笑起来,“听舒檀说你家婶婶做菜手艺好,这回你也尝尝我的?”
厉宁述听到这里,笑着点点头,“上次还跟舒檀打听肉酱怎么熬,这次您教教我。”
“你问她?”范女士差点爆笑出声,“那可真是一个敢问一个敢说,啧啧啧。”
厉宁述:“......”好像哪里不对劲。
等买完菜回去,舒檀已经起了,正蹲在窗边跟老黑大眼对小眼。
“囡囡,来,拿桂花糕去吃。”范女士从袋子里拿出个纸袋来,递给她。
接下来大家忙碌的时候,舒檀就抱着个纸袋,跟辛夷两个乖乖地坐在一边看电视,不去给他们添乱。
直到大闸蟹蒸熟,厉宁述说要拆蟹粉。
“我来帮你!”舒檀立即跑过去,背后跟这个同样兴致勃勃跃跃欲试的小尾巴。
正好厉宁述也不想惯着她们伸手就吃不劳而获的臭毛病,立刻点头,“去洗手吧。”
等人出来,给舒檀一把剪刀和一根擀面杖,给辛夷一根细长的小勺子。
“打开蟹盖......慢慢剔......剪蟹脚的时候小心点,别被扎了......”厉宁述仔细教她,“你用擀面杖一压,蟹脚的肉就出来了。”
舒檀用力一压,“......哎呀,肉飞出去了。”
她有些无辜地看着厉宁述,被他瞪了一眼,“你小点力气不行?”
“行行行,你要求真多。”舒檀撇撇嘴,半真半假地抱怨。
一旁的辛夷基本就是来凑数的,挖着挖着蟹肉就开始塞嘴巴里了,吧唧吧唧,“胖胖蟹好吃喏,我还要一个~”
“没有了,吃多会肚子痛。”厉宁述立刻拒绝道,任凭小姑娘撒娇也不肯松口。
舒泽听见小朋友的声音,从厨房探头出来看了眼,笑呵呵的。
等蟹黄和蟹身肉都拆完,范女士的肉酱也做好了,厉宁述去炼蟹油,有的前些天熬来做汤圆用剩的,看着白色的猪油里加入蟹壳,熬着熬着油就变成了黄色,然后再往里面加入一半刚拆出来的蟹黄,慢慢就变成了刺激的红,散发出浓郁的香味,十分迷人。
辛夷围着他转来转去,一个劲地问:“好了没有呀?我肚肚饿了。”
“快点快点......我肚肚饿了,饿扁了......”她不停地追问,厉宁述很快就被她弄烦了。
“你先出去,还不能吃。”他一边回答,一边将蟹身肉倒进蟹黄里,再加入姜末,油温上来后加入料酒和少许白胡椒粉,香味越来越浓郁,盛出,放进冰箱冷藏。
一低头,看见小姑娘正仰着头,乌溜溜的大眼睛目不转睛地看着他,既好奇又期待。
厉宁述被她看得脑壳疼,只好从饭锅里刮出半勺米饭倒进锅里,然后放点盐炒炒,盛起来,“喏,自己吃,蟹黄炒饭。”
辛夷马上欢呼着捧着碗跑了,一面跑一面喊:“大伯母,我们一起吃饭饭呀。”
半勺饭能炒出什么来,不过混了剩在锅里的蟹黄,看起来就很香,就算辛夷跟舒檀要好,什么都愿意分给她,她也不好意思吃,只意思意思地抿了两粒米就不要了。
辛夷抱着碗,又转去范女士和舒泽身边,“外婆/外公也吃哇?”
范女士哄着她自己吃,一边哄一边跟舒檀道:“看看,家里有个小孩多热闹,要是你的......”
她话还没说完,舒檀就已经急忙起身跑走了,一下就躲进了厨房。
厉宁述正在揉面团,见她进来了,先叫帮忙将冰箱的肉皮冻拿出来,然后问:“你跑进来做什么,也要我给你炒一碗饭?”
舒檀一噎,半晌才回过神来,白他一眼,“我是那样的人么?!”