剩下的一种，颜色并不是红色的，而是黄黄的，但是闻上去有一股子很特殊的香气。

齐灵以前从来没有见过这一种辣椒，就猜测这可能是这里特有的一种品种。

就冲着这股子香气，她也要买一些，回去试试做出来是什么味道。

这两种齐灵每样都要了一些，而且还在店中买了一些花椒。

毕竟这火锅，有两个讲究，一是麻，这麻就是花椒给舌头的，另一个才是辣，是辣椒给的。

这两个滋味，不管少了哪一个，火锅都会失去些味道，变得不完整起来，就像是失去了灵魂一样。

买完之后，齐灵这才可算是终于采购完所有的食材了。

她长舒了一口气，现在万事俱备，只等回去简单处理一下食材，就可以吃火锅了。

两人依旧坐着马车回到店中，只是顾锦峰觉得从前门将东西带进去有些不好看。

毕竟还有猪肉什么的，到时候拿着它进到药铺中，说不定还会吓到一些人。

商量了一番后，两个人依旧是驾着马车来到了后门。

这后门可能是因为小风上午搬完花篮之后忘记关门的缘故，被齐灵轻轻一推就给打开了。

顾锦峰不想再将这些食材搬来搬去的，就直接将后门大开，将马车赶了进去。

只是这院中的空地上，被摆放了好多竹篮，上面晾晒着的都是一些草药。

那马车没有什么地方停放，只能挤在了小小的两个竹架子之间，看着很是憋屈。

“现在已经回来了，我先自己处理着食材，你还是先去前边帮些忙吧！”

齐灵一边往马车上搬下自己一会儿需要的的东西，一边忙不迭的对顾锦峰说道。

听罢她的话，顾锦峰点了点头，见到剩下的也没有什么苦活了，就直接到店铺前面了。

毕竟他虽然不会看病，也不懂开药，但是好歹还有一身力气啊，帮忙取个药材什么的，也不是个问题。

他走后，齐灵先把自己的辣椒和花椒这些东西拿了下来，又取来一把刀子，将顾锦峰买的猪肉上一块带着肥膘的给割了下来。

因为刀子太大，使得有些不顺手，所以齐灵最后把自己弄的满手都是油腻腻的。

不过她也不怕，来时她在自己身上的香囊中放了一小块羊乳皂，这会儿正好可以排上用场。

她本来就是想，这样既可以充当香料，而且遇到特殊情况还可以拿来洗手。

不过这会儿还不需要洗手，齐灵先动起手将猪肉身上的肥膘都给切了下来。

这些可不是拿来吃的，而是一会儿用来提炼猪油的，因为正宗的火锅底料，一般都是拿牛油来，但是奈何现在不能随意宰杀牛呢。

所以就只能拿猪油替代了，只能希望到时候的味道不会差的太远了。

齐灵先将肥膘，也就是所谓的板油切成一块块合适的大小，然后就开始升起了火。

在古代生火算的上是一件很让人为难的事情了，因为好不容易拿打火石点燃之后，还要小心翼翼的吹着气将它一点点烧着。

要是稍不留神，就会被烟给呛着，还可能会弄得一脸都是灰，别提有多狼狈了。

不过齐灵这些日子已经被锻炼出来了，这会儿生起火的动作就很是熟练，不一会儿炉子中的火就开始呼呼的烧了起来。

齐灵见状将锅放了上去，待锅稍微热了之后，就将板油都放了进去，与此同时，还拿着锅铲小心的翻动着。

这板油本就是猪身上脂肪汇集的地方，所以一遇到热，就开始慢慢的渗出了多余的油脂。

只见原本一块块白白胖胖的的板油，此时在锅中已经是身形缩小了一大半，反倒是锅中渗出的油已经是有了不少。

等到最后板油被炼到变成一个个金黄色的小块时，齐灵就将他们都捞了出来。

这种东西就叫做油渣子，有的地方也叫作油梭子。

因为已经将油脂都已经渗透了出来，所以吃起来并不会有很腻的感觉，只会感觉很香。

特别是炸的很酥脆的那一种，更是叫人胃口大开。

最好吃的方法，应该是趁热往上面撒一把白糖，这样搭配，齐灵以前可以吃上好多都停不住口。

第一百四十一章 杀鱼

齐灵以前听家中的老人说，他们小时候，家中顿顿都吃不上饭，小孩子就连做梦都渴望吃到的美食就是油梭子。

这油梭子若是再能放上一勺子白糖，那可就是过福了，是连想都不敢想的事情。

现在齐灵就是随手往上面撒了一些白糖，只见酥脆的油渣子上面，被撒上了一颗颗白糖粒，因为温度的原因，糖粒化开，渗透到了油渣子里面。

放到嘴中的滋味亦如现代所吃过的一样，甚至可能是因为肉质的问题，这油梭子还要更香上几分。