看得出来,他有些怕赵老爷子,也是,赵老爷子在美食界地位很高,而且人非常严厉,他们这些小辈,最怕看到的就是他了。
赵老爷子看着馅饼就皱眉,旁边,莫元带着笑容拿起两个,一个给赵老爷子,一边自己吃,口中说着:“胖子,谢了。”
刘全
福笑着摇摇头。
莫元吃了一个之后,露出笑容。
旁边,赵老爷子也终于接过馅饼,慢慢吃了起来。
不得不说,这馅饼味道是非常好的,莫元一直在点头,赵老爷子的眼中带着诧异,目光一直盯着自己咬了个口子的馅饼。
这是一种非常普通的小吃,但就是有人能把它变得格外与众不同。
——程芫华就是其一。
馅饼也就一人剩下一个,程芫华没吃,最后一个就给了不断嚎叫的黄上。
赵老爷子从吃馅饼之后就没有说话,吃完馅饼,视线一直看着程芫华,关注着她怎么做面条。
他时而神态赞扬,时而皱眉。
程芫华的手劲是不错,但到底个子小,又没有几十年功底,揉面的水平在赵老爷子看来,其实是还不够完美的。
她揉面的时候,不知道想到什么,眼神有些落寞,低头认认真真揉着。
桑虞和冉厉对视一眼,而后同时叹口气。
又想到叶予昭了吧?
程芫华确实是想到叶予昭了,之前叶予昭还在程记美食店的时候,就很想要吃她做的面条,但那个时候,程芫华觉得揉面麻烦,很少做面条。
炸酱面的面条后来都是刘全福和冉厉揉的。
而且他想要吃的鸡汤面,揉面的难度比炸酱面更高。
那个时候总觉得以后还有机会,但实际上,意外太多了。
程芫华手上用力,抿了抿唇。
她的鸡汤面并不是为叶予昭做的,这一次的鸡汤面,他也吃不着。
做这碗鸡汤面的目的是为了在世界美食大赏的时候拿到第一,拿到第一就有天泽健身汤,那个时候,他就有了醒来的希望。
叶予昭……
等你醒来,就能尝到我做的鸡汤面了。
程芫华眼中的低落和难过转眼就变成了坚定,难过和伤心没用,她要做的是想办法让叶予昭醒来!
手上用的劲儿更足了,揉面的时候加入了蛋清,继续揉,揉得均匀,揉得看不出来加了蛋清,揉得面条十分劲道。
开始拉面,手法极快,一根根拉面就成了形状,平铺在案板上。
刀背按压过去,面就被压出了凹槽,再把放在一旁的馅填充入凹槽里面,一根根面再次被程芫华捏合在一起,所谓的夹馅拉
面就做了出来。
做好后捏着两段抖了抖,夹馅拉面根本就看不出来里面夹了馅儿,和普通拉面看起来仿佛一模一样。
而后,一排小砂锅的火全都打开,程芫华将放在旁边一直熬煮着、浓香十足的高汤挨个倒进去,继续煮。
旁边,一口平底锅另开火。
拿出一块豆腐,切成大小均匀的方片,再片开每一片方片,只片到五分之四的位置,并不到底。
而后,每一个方片都成了上端五分之四分开,下端五分之一还连着的豆腐方块。
刚刚程芫华切好放在一旁备用的另一种馅儿,夹在方片豆腐分开的五分之四部分,而后合上,在用鸡蛋做好的面糊里面过一圈后放入平底锅中,锅底已经抹了油,一片片挨个放进去,等到煎到两面金黄,又挨个取出来。
因为外皮,豆腐不如刚刚那么方正,程芫华用刀将外皮多余的部分,全都切掉,只剩下一块块金黄的方片,看起来就让人很有食欲。
砂锅中水已经再次沸腾,夹馅拉面放进去,慢慢煮了起来。
而后,每碗面条中加入两片小青菜,煮好后,两片青菜若隐若现,白色的面条看起来非常有诱惑力,再往里面放两片刚刚煎得金黄的豆腐。
砂锅中还煮着,程芫华就带着手套,将一个个砂锅放在底托上。
“可以吃了!”程芫华说。
早就被香味勾得流口水的刘全福等人立刻上前,一人端着一份走出去,放在餐桌上。
放下后又回来端其他的。
程芫华洗完手,对着赵老爷子和莫元说:“不介意的话,一起吃一点吧?”
她的声音不是过分热情,但就是有种说不出的随和,让人觉得亲切。
他们虽然来得突然,但刚刚肉面的时候,程芫华也给他们一人煮了一碗。
莫元点头:“那谢谢程老板了!”
他笑起来的时候,很是温柔,和程芫华也很是热络。
程芫华回了他一个淡淡的友好笑容。
赵老爷子看在眼里,他站了起来,走出去。
等到所有人都坐下吃面的时候,赵老爷子才拿起筷子吃了起来。