林秀珠在一旁炸油条，林大娘煮着面线糊对沈菊年说道：“你别小看着面线糊，这里面有学问着。为什么卖面线糊的人这么多，就我们林记卖得最好？最重要的，就是这汤底。”说着舀了一勺放碗里，轻轻晃了几下，递给沈菊年。“汤最重要的就是要鲜美，我们这汤底都是用虾壳小伙煨炖，最鲜的都在这一部分。而且你别以为只有虾壳哦，有时候还要加些干贝，碎蟹肉，这样尝起来更甘甜。吧味道都煨出来了，再加进大骨汤里，那个味道才叫做香美。来，你尝尝看。”

沈菊年看在唇边轻轻吹了几口，等不那么烫嘴之后才尝了一口。

“这汤底少少的，全是精华，要舍得下料，才会有回头客”

只是一点汤，便让人觉得齿颊生香，舌底生津，胃里的馋虫都被勾了起来。

林大娘又道：“汤底、面线，这两样最重要。面线也一定要用好，要用我们泉州最上乘的面线糊、，那样煮起来才不会烂，你过来看看。”林大娘掌着大勺子在汤中搅拌，沈菊年仔细看了，发现那面线糊果然是糊而不烂，清而不浊，看着便觉得食指大动。

面线糊的味道之好，便在于入口即溶，且鲜美可口，无需在、咀嚼，那香味便勾引着人大口大口吞咽，一碗不够再来一碗，这稀稀淡淡的面线糊也能让人吃撑着，往来过客，大概是没有人能拒绝这样的诱惑的。

面线糊一般还要加上其他配料，多半是卤料，像是卤大肠、脆肠、卤猪肺、卤猪肝、卤鸭珍、炒猪心、炒猪腰，这些卤料本身便已极香，早先做好了，客人点选的时候便直接剪碎在碗里，倒上满满一勺面线糊，卤料便也烫熟了。小孩子更加喜欢加上炸醋肉、煸香菇丝、白灼鱿鱼卷，这样一碗下来，可以说是山珍海味俱全，精华尽在其中，再添上一两根炸得金黄酥脆的油条，所谓人间美味，大概也不过如此了。早上寒意微微，喝上这么一碗鲜美至极的面线糊，是在是人生一大享受。

真正的美食，不是深宫内院之中，只有皇亲国戚能够享用的燕窝鲍翅，而是这普普通通的民间小吃，蕴藉着百姓的智慧，用最普通的食材煮出最地道最精华的美味，人人都能享用，而且不贵，加了三种卤料，一碗也不会超过十文钱。

沈菊年心想，这就是薄利多销了。林记小食铺虽然小，但也是远近闻名了。东莱市一大早便有许多阿嫲大婶来买菜，走过路过，吃得再饱也忍不住过来吃一碗。沈菊年道,以后家里也不用天天煮稀饭了，直接过来这边吃得了。

林记小食铺的店面不大不小，分前后区间，若只是买面线糊油条的话，是足够的，但要再卖些糕点的话，便有些拥挤了。

原先店内摆了两张桌子，外面摆上两张，外带的都是自己带锅碗来，四张桌子倒也够用了。若摆个糕点的柜台，两张桌子便要撤掉了。

沈菊年一整个早上都跟着林大娘商量着要怎么重新整修店面，结论是把隔壁的店铺也盘下来，两边打通了，一起卖！

林大娘算了一下，咂舌道：“隔壁那店铺，一个月租金只怕得三四两。”

这地方是临街旺铺，自然是相对较贵，隔壁的店铺是个姓庄的财主所有，或者说是个曾经的财主，因为富不过三代，祖上是打茶商，这一代沦落到要卖店买房过日子。只是他这店铺出得价格太高，竟要六十多两，租金也不肯降，因此一直空着，三四两一个月，那确实是高的有些离谱了。

沈菊年心里一盘算，发现明朝的房价到底还是比现代低了许多，至少大多数人攒几年还都是住得起宅子，在这地方，买下个“门面二间二层，大小四间”的平房也不过三十两。普通人家积蓄个三五年也就足够了。

“盘下来吧。”沈菊年说，“以后会有用的。”

这么说出口，她九觉得自己有点不像话了，简直像个财大气粗的暴发户，果然金钱使人堕落，而她堕落的速度也忒快了些。

林大娘瞪着她看了半晌，然后苦口婆心道：“菊年，有钱要计划着花，不然再多钱也坐吃山空。六十两不是笔小数目，你得回去跟你家先生商量一下，我也得计划计划，不如先租几个月看看?”

她要跟李群商量的话，只要不高于十万两他大概眉头都不会皱一下，有个能让女人败家的男人是女人的运气，做个能让女人败家的男人同样是男人的福气。

沈菊年心想，月租如果在三两以上，那还不如直接买下了，你、毕竟装修之类所需的费用也不少。沈菊年支道林大娘家里可能并不宽裕，如果自己说愿意出六十两银子盘下，也怕伤到她的自尊。细细一想。沈菊年便道：“林婶，不如我入股林记小食铺？”