六个挑担卸在姜家西门，帮閑们直接回了会宾楼，桂花姐姐早已经和会宾楼的掌柜约好，帮閑们会在第二天早上来拿走挑担。

怜怜婶婶和两位姐姐来回了两趟才把挑担都运到厨房，桂花姐姐倒是也想帮忙，奈何她力气足够而身高不足，每个挑担两侧都是四层高的木食盒，摞在一起的高度委实有点为难桂花姐姐。

枣黑色的食盒是二十两白银的席面，红漆食盒是六两白银的席面，衆人自然对上等席面更为好奇。

怜怜婶婶拿下最上面一层食盒放在桌上打开，却是四碟干果、四碟蜜饯，都是掌心大小的方正小蝶，在食盒里排列得整齐，方碟的四个边角各有凹陷，方便人伸手托出小碟。

潋滟踮脚去看，扬声告诉：“是盐炒花生、烤松子、烤干枣圈、烤杏仁、糖冬瓜、糖莲子、杏脯、糖姜丝。”

怜怜婶婶又将食盒放到一边道：“都是零嘴，也不摆了，一会儿谁喜欢谁拿荷包倒走！”

第二层食盒里是一壶温着的白酒和八个小酒盅。

怜怜婶婶咋舌道：“竟是纯银酒具，怪道要二十两白银一席，虽说器皿是要原样归还的，但酒楼也是怪大方的。”

潋滟好奇摸了摸厚厚的盘子底，然后被烫得猛得缩回手。

爱爱姨姨忙起身去拿柜子里的烫伤膏，不忘嘱咐道：“这是酒楼里的温盘，里面的夹层里或注滚水，或焚木炭，手嫩的人可只要不能直接摸。”

潋滟可怜兮兮点头，算是学到了教训。



第 61 章

姜家人不喝烈t酒, 衆人商议后一致同意，将烈酒另外找坛子灌了给潋滟带走，至于银壶和银杯, 她们就不用了，也免去了洗刷的烦恼。

怜怜婶婶把小坛交给小潋滟, 还教道：“若是不小心受了伤，就用烈酒洗伤口, 虽然疼但伤口好得快！”

衆人继续往下看, 下一层食盒里是个大碟冷盘, 看起来像是下酒菜。这一层因为不是温盘，所以使用的白碟很大, 盘里装的也很满，让这道菜肴看起来格外有份量。

桂花姐姐凑上去嗅了嗅, 笃定道：“是麻辣灯影牛肉丝。”

所谓灯影牛肉，就是将牛肉片到薄可透光的程度, 炮制好后再切成细丝, 牙签长的纤细牛肉丝沁过红油, 又滚满白芝麻粒, 淩乱得堆成小丘，不用吃就能想象到有多香！

怜怜婶婶托出大盘，评价道：“这一盘能有两斤牛肉, 倒也不亏心。咱家不缺牛肉, 这一盘给小潋滟带回家当零嘴！”

麻辣牛肉丝直接用油纸一包, 再装进麻布袋，等潋滟离开时一起带走。

一摞食盒还剩下最后一层, 衆人还没看到能称得上惊喜的东西，好在最后一层总算不一样了！

上面的食盒刚刚挪开, 一股浓郁的肉香从食盒里面飘出来。

潋滟和桂花姐姐齐齐惊呼：“是红烧猪蹄！”

满满一海碗浓油赤酱的剁块猪蹄在温盘上暖着，没有汤汁的表面已经冷凝起一层油花。

猪蹄可不经常能吃到，还是这麽大一盆，每人至少能分到四、五块，怕是整头猪的蹄子都在这了！屋子里响起此起彼伏的吞咽口水的声音。

若是有一头整猪，猪肉可以分出数百份，而猪蹄往往就这麽一海碗罢了！物以稀为贵，何况野树林里不産猪！

怜怜婶婶也被猪蹄的肉味香得直迷糊，强撑道：“先继续往下看，猪蹄凉了也好吃！”

怜怜婶婶说完，打开同挑担的另外四层食盒，第一层分为两个部分，是八个成人拳头大小的黄窝头绕着一碟牛肉渣炒蒜苔末，八个细面窝头就算是这桌席面的主食了。

第二层是一海碗金汤海参小米粥，海参果然是上等席面里少不了的菜色。

第三层食盒里是一叠清蒸鱼糕，比食盒稍小点的方正鱼糕，上面金黄的一层刷了蛋液，下面雪白的糕体里是筛过刺的鱼糜和猪肉糜，这道菜虽然清淡，但异常鲜美。

食盒的最后一层，第四层是一大盘红烧鱼腩。

鱼腩切成核桃大小，每一块都改了花刀，卷曲的果冻质地的表层浇了浓稠油亮的红色糖汁。

爱爱姨姨咋舌道：“这一盘全是鱼腩，一条鱼也就出那麽小小的一块，怕是要上百条鱼才能凑出这样一盘菜吧？也只有酒楼才能做出这样奢靡的菜肴。”

姜婆婆跟着笑起来，解释道：“一桌上等席面要足足二十两白银，足够酒楼赚回一百条鱼的银钱，剩下的鱼身也不会浪费，拿去做别的菜肴就相当于没了成本，便是剩下的食材不愿意处理，也能便宜转给朱雀大街的摊贩。”

衆人都点头符合，这样上百条鱼才能凑出一盘的菜色虽然奢靡，但望云城从来没有浪费粮食的风气，只要剩下的部位也有好好利用，这盘鱼腩也不算事。