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外婆家的小饭馆[美食](91)
作者:榆木鱼鱼 阅读记录
那衣服明眼一看就是给自己买的,石外婆连忙摆手:“我不要,千万别再给我买什麽衣服了,秋秋前两天刚从网上买了两套,我一个七老八十的老婆子要那麽多衣服干什麽。”
“现在夏天的衣服都便宜,这个布料摸着也舒服,之前从老家带回来的那些就不要了。”石外婆拦也拦不住,小舅妈擡手就把钱给了老板,“秋秋买的是秋秋的心意,我买的自然是我自己的心意。”
气性上来的小老太扭头就要回家,弄得小舅妈多少有些哭笑不得,非拉着小老太又陪她逛了十多分钟。
秦清秋这边悠哉悠哉结束掉手里那杯绿豆冰沙,又随手挑了部电视剧看起来,不过她一集电视剧还没看完,小舅妈就已经提着大包小包回来了。
“怎麽买这麽多东西?”秦清秋就像小时候一样,伸手扒拉着袋子往里面看。
在外面逛一圈回来身上就出了不少汗,小舅妈拉了把椅子坐下来:“正好有家店在处理拖鞋,我就多买了几双。”
小舅妈那才是个真真正正閑不下来的主儿,秦清秋继续窝在她的躺椅里看电视剧,小舅妈就已经去后厨拿了大蒜一边剥一边和秦清秋有一搭没一搭地閑聊着。
别看小舅妈平时在县城看孩子,却依旧对村里的那些事情了如指掌,比如说谁家婆媳前不久大吵了一架、谁家妯娌闹不和、谁家小媳妇怀孕了……
秦清秋电视剧也不看了,干脆就和小舅妈你一句、我一句地聊起来,聊到最后小舅妈话音一转:“你大姨过段时间估计要来一趟县城,到时候咱们可以凑一起吃顿饭。”
“行啊,正好上次来去匆匆,都没能去看看大姨。”伸手摸了个蒜头,秦清秋继续说道,“到时候咱们在家吃就行,提前跟我说好时间,我一大早就去菜市场买菜。”
“这不是马上就快放暑假了吗,浩康估计要带女朋友回家,但咱们就是普通家庭,肯定不能头一回就把人家小姑娘领到乡下去,你大姨就说要过来住几天。”
方浩康是大姨的大孙子,和秦清秋也没差上几岁,好在无论外婆和小舅妈都非常尊重她,秦清秋说不想找对象、不想结婚,两人就很少在秦清秋面前提起这个话题。
娘俩聊着聊着就到了十点钟,秦清秋起身要去后厨处理中午要用到的食材,小舅妈也跟了过去,两个人一起忙活就要轻松很多。
先準备的第一道菜是凉拌手撕牛肉,擡手带上口罩和帽子,小舅妈笑道:“平时在家牛肉多是煮着吃或者炒着吃,倒是真很少做凉拌。”
“现在天气太热了,昨天那些食客就说想多吃几道凉拌菜,今天肉铺可是刚杀好牛就把肉送店门口了,说今天也要过来尝尝这道凉拌牛肉。”
小舅妈根据秦清秋的要求,先去处理那些菠萝,秦清秋伸手将放在柜子最上面的高压锅拿下来,先把牛里脊冷水下锅,然后加上适量的料酒,等水开后撇干净浮沫,再下入小舅妈刚刚切好的葱姜,另外又加了包大料,之后盖好高压锅的盖子最起码也要压个半小时。
顺手将调好的计时器贴在头顶的抽油烟机上,秦清秋又去将这道菜需要用的各种配菜切出来。
“别说,你这速度我是真跟不上,之前也没见你在家做过几顿饭,这手艺是怎麽练这麽好了!”小舅妈平时都是一个人在家简简单单做两道菜,所以手上的速度肯定比不了秦清秋,切好的那些菠萝暂时放在盐水里泡着,她转身又去将其他那些蔬菜全部摘好并清洗出来。
秦清秋眉眼弯弯:“做的多了手艺自然就练出来了,之前我在上大学的时候就经常去饭店兼职,其他同学只能端端盆子、上上菜,我可是是能去后厨切菜、偷师的。”
小舅妈也被逗乐了,不过心里还是有些替自家孩子难过,她们秋秋从小就很懂事,那对儿夫妻只管出个学费,其他的一概不问,弄的秋秋明明是在上学的年纪,却为了生活费疲于各种兼职。
秦清秋可不知道小舅妈又在想些什麽,将那些配菜全部处理好,她打算将菠菜炝木耳先做出来。
锅里水烧开后下去木耳烫一下,这样处理出来的木耳口感更加爽脆,等水再烧开过两分钟,清洗干净的菠菜同样下进锅里,顺手秦清秋舀了勺食用油溜进去。
小舅妈正巧看到,不免有些好奇:“菠菜焯水为什麽还要放油?”
“菠菜容易烫软烂,加了食用油不仅卖相好看,还能更大程度保留原有的清脆口感。”菠菜不能烫太长时间,等小舅妈把冰箱里放着的冰水桶拿出来,秦清秋就拿大漏勺将汤锅里的菠菜、木耳都捞进冰水里。
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